Gelato: hanya aiskrim dengan loghat Itali, bukan? Dan bagaimana dengan sorbet? USDA sebenarnya berpegang pada garis panduan yang cukup ketat apabila ia berkaitan dengan perbezaan antara pencuci mulut beku yang kelihatan serupa ini. Inilah sudunya.
BERKAITAN: 11 Pop Ais Musim Panas yang Sangat Mudah Dibuat di Rumah
Dua puluh20Ais krim
Ia bermaksud ais krim dalam bahasa Itali. Tetapi walaupun gelato mempunyai asas kastard seperti kakak Amerikanya, ia lebih padat. Ini kerana ia mempunyai kurang lemak susu (tepat seperti bunyinya: lemak daripada susu) dan kurang udara yang dikocok semasa membeku. Ini bermakna anda tidak perlu makan dua sudu besar untuk mengenyangkan gigi manis anda (OK, mungkin anda lakukan). Selain itu, fakta yang menyeronokkan: Gelato dimaksudkan untuk dihidangkan lebih panas sedikit daripada ais krim-ia sepatutnya kelihatan lembut dan berkilat.
AbElena/Getty ImagesAis krim
USDA mempunyai beberapa peraturan keras untuk kegemaran peminat ini. Ia mestilah sekurang-kurangnya 10 peratus lemak susu, dikocok semasa beku dan (mengejutkan) rasa manis. Malah rasa aiskrim yang sedap (fikir: Keju Kambing Marionberry Habanero dari Garam & Straw atau Minyak Zaitun dan Badam Masin daripada McConnell's ) perlu mengandungi sedikit gula.
Imej GettySorbet
Ada sebab yang baik chef suka menghidangkan sesuap sorbet sejurus sebelum pencuci mulut. Terima kasih kepada rasa manisnya yang berasid, ia merupakan pembersih lelangit yang hebat. Makanan sejuk beku dibuat dengan hanya buah dan gula (tiada tenusu). Berita baik, rakan vegan dan tidak bertoleransi laktosa—sudu ini untuk anda.
