Ia berkrim, termenung dan wajib untuk mencelup biskut sandwic coklat. Ia merupakan pemain utama dalam segala-galanya daripada ayam alfredo satu periuk hingga oat semalaman. Ya, susu adalah keperluan memasak dan membakar—jadi apa yang perlu anda lakukan apabila ia adalah satu-satunya bahan bukan dalam peti ais awak?
Jangan risau, kawan: Sama ada anda ketinggalan sehari (atau tiga) membeli-belah runcit mingguan, atau anda tidak bertoleransi laktosa dan ingin menukar sesuatu yang bebas tenusu, terdapat pelbagai alternatif susu yang mungkin anda ada. di dalam peti sejuk atau pantri anda sudah. Berikut adalah sepuluh pengganti susu yang boleh anda cuba dalam membakar dan memasak di rumah.
10 Pengganti Susu
1. Susu Sejat
Susu sejat adalah persis seperti bunyinya: susu dengan beberapa kandungan air tersejat. Ini bermakna ia adalah salah satu pengganti terbaik untuk susu di sekelilingnya. Untuk menggunakannya sebagai ganti susu biasa, cuma buka tin dan campurkan dengan jumlah air yang sama, kemudian gantikan susu dalam sukatan resipi anda.
2. Susu Pekat Manis
Jika anda membuat sesuatu yang manis, susu pekat manis juga boleh menggantikan susu biasa. Perlu diingat bahawa kerana ia sudah sangat manis, anda mungkin perlu mendail semula gula dalam resipi anda dengan sewajarnya.
3. Yogurt Biasa
Yogurt biasa boleh menggantikan susu dalam kedua-dua hidangan manis dan berperisa. Gunakannya dalam jumlah yang sama dengan susu yang diperlukan oleh resipi anda-tetapi jika anda menggunakan yogurt Yunani, anda perlu menipiskannya dengan sedikit air terlebih dahulu.
4. Krim Masam
Krim masam adalah pengganti susu lain yang serupa dengan yogurt, malah ia mempunyai faedah tambahan untuk melembutkan makanan yang dibakar (seperti kek, mufin atau roti cepat). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ia akan menambah rasa yang sedikit tajam pada apa sahaja yang anda buat. (Yang boleh menjadi perkara yang baik-krim masam dalam makaroni dan keju? Yum.)
5. Susu Tepung
Susu tepung ialah susu biasa dengan semua kandungan lembapan dikeluarkan sehingga ia hanya…habuk susu. Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti susu dengan mencampurkannya dengan air yang mencukupi untuk memenuhi keperluan resipi anda. (Kami mengesyorkan merujuk arahan pakej.)
6. Susu Badam
Jika anda sedang mencari pengganti susu yang juga bebas tenusu, susu badam biasa berfungsi dengan baik. Tetapi perlu diingat bahawa ia mungkin menambah rasa manis dan pedas pada resipi anda, jadi ia lebih baik digunakan dalam hidangan manis daripada dalam hidangan berperisa.
7. Susu Beras
Daripada semua alternatif susu, susu beras mungkin padanan rasa yang paling hampir dengan susu lembu. Ia boleh digunakan sebagai pengganti ukuran-untuk-ukuran, tetapi ia ialah lebih nipis (supaya ia tidak berkrim seperti susu biasa).
8. Saya Susu
Begitu juga, susu soya adalah alternatif susu tanpa tenusu yang rasanya hampir dengan susu lembu. Tidak seperti susu beras, walaupun, teksturnya juga seperti susu tenusu, jadi ia boleh digunakan hampir secara bergantian asalkan ia kosong.
9. Susu Oat
Alternatif susu tanpa tenusu ini merupakan pilihan yang bagus apabila anda membakar sesuatu yang memerlukan susu dan asid (seperti jus lemon atau cuka) untuk ragi, kerana ia mempunyai kandungan protein tinggi yang berfungsi seperti susu biasa.
10. Air. Dalam keadaan secubit, air kadangkala boleh digunakan sebagai pengganti dalam resipi yang memerlukan susu...tetapi anda mungkin mengalami beberapa perubahan dalam rasa dan tekstur. (Fikirkan: Kurang berkrim, kurang gebu dan kurang kaya.) Cuba tambah satu sudu mentega untuk setiap cawan air yang anda gunakan-ia akan menyumbang beberapa lemak susu yang anda terlepas.
BERKAITAN: 6 Pengganti Susu Mentega (Kerana Siapa Ada Sebarang Berbaring, Bagaimanapun?)
