Satu perkara yang saya lihat pada suapan Instagram saya sama seperti buatan sendiri roti asam jawa ? Bawang hijau pembiakan. Sematkan kepada lebih sedikit perjalanan ke kedai runcit atau keinginan untuk memupuk atau sekadar kebosanan, tetapi nampaknya semua orang yang saya kenal sedang menanam bawang hijau mereka sendiri daripada sisa. Sememangnya, FOMO hasil saya mendapat yang terbaik daripada saya dan saya terpaksa mencubanya sendiri. Begini cara menanam bawang hijau daripada sisa dalam empat langkah mudah, berdasarkan cara saya melakukannya di rumah.
BERKAITAN: Helah Genius untuk Menyimpan Sisa Bawang Hijau
Katherine GillenLangkah 1: Saya mendapat penghantaran bawang besar dalam kotak CSA, jadi saya menumisnya dengan Swiss chard dan menghidangkannya di atas polenta , menyimpan sisa untuk percubaan saya. (FYI, daun bawang sangat mirip dengan bawang hijau, tetapi sedikit lebih berperisa dan sangat bermusim.) Semasa menyediakan makan malam saya, saya memotong bahagian paling hujung mentol bawang, meninggalkan akar dan beberapa batang putih utuh. Anda boleh (dan harus) menggunakan baki bahagian putih dan hijau bawang hijau anda untuk memasak!
Langkah 2: Saya meletakkan mentol yang disimpan dalam cawan kaca, hujung akar ke bawah. Anda juga boleh menggunakan balang untuk ini. Saya mengisi balang dengan air paip sejuk: cukup untuk menutup akar, tetapi tidak terlalu banyak sehingga mentol tenggelam sepenuhnya.
Langkah 3: Saya meletakkan cawan o 'bawang di ambang tingkap saya yang paling cerah. Menurut penyelidikan saya (aka internet dan ibu berkebun saya), bawang hijau akan tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh—iaitu, sekurang-kurangnya enam jam cahaya matahari langsung pada kebanyakan hari—tetapi ia masih akan bertahan dengan separa matahari atau teduh. . Pendedahan penuh, saya tinggal di pangsapuri aras taman dengan tingkap yang menghadap ke timur dan barat sahaja, jadi jumlah cahaya yang diperoleh bawang saya adalah…tidak sesuai.
Langkah 4: Ia adalah masa berkembang. (Heh.) Selepas beberapa hari, saya perhatikan pucuk hijau kecil tumbuh dari bahagian atas mentol. Selepas berunding dengan rakan yang sedang menanam bawang (adakah pertumbuhan baru atau bahagian luarnya mengecut?), saya memutuskan bahawa saya sedang berhadapan dengan pertumbuhan baharu—wahoo! Bawang anda harus tumbuh pada kadar yang stabil seperti saya, asalkan anda memberinya cahaya yang cukup dan menyegarkan air dengan kerap. (Saya telah mendapati bahawa setiap hari adalah ideal, tidak seperti tiga hingga lima hari yang dicadangkan oleh internet, atau mentol akan mula menjadi lembek dan berlendir.)
Katherine GillenLangkah 5: Foto di atas adalah selepas kira-kira dua minggu berkembang. Apabila pertumbuhan baru adalah kira-kira lima inci tinggi, anda sepatutnya memindahkan bawang hijau ke dalam pasu yang diisi dengan tanah pasu (atau tanah). Saya tahu daripada pembiakan tumbuhan sebelumnya gagal bahawa langkah ini penting—dibiar di dalam air selama-lamanya, tumbuhan tidak akan mendapat nutrien yang mencukupi dan akhirnya akan menjadi terlalu lemah untuk membesar. Langkah saya seterusnya? Memburu tanah pasu dan memindahkan rakan baru saya ke rumah tetap mereka…iaitu, sehingga saya memakannya semula.
Walaupun melihat betapa mudahnya menanam daun bawang hijau anda sendiri, anda mungkin membaca semua ini dan masih bertanya kenapa ? Cukup adil. Selain daripada projek yang menyeronokkan, memakan masa-tetapi-tidak-membosankan, saya melihat beberapa faedah kepada kaedah scraps-to-scallions™, termasuk:
- Kurangkan perjalanan ke kedai runcit
- Kurang sisa makanan
- Kurang wang yang dibelanjakan untuk sayur-sayuran yang akan menyebabkan kematian sebelum waktunya dalam keadaan segar anda
- Peluang untuk menarik perhatian rakan anda dengan ibu jari hijau anda yang baru ditemui
FYI: Kaedah penanaman yang sama boleh diikuti untuk pelbagai jenis allium: daun bawang (seperti yang saya gunakan), daun bawang dan ramp, untuk menamakan beberapa. Saya juga pernah mendengar ia berfungsi untuk hati selada saderi dan romaine, tetapi saya belum mencubanya sendiri—lagi.
BERKAITAN: Victory Gardens Menjadi Arah Aliran: Ini Semua Yang Anda Perlu Tahu
