Ayam Rotisserie dimaksudkan untuk dimakan suam-suam kuku dan terus keluar dari bekas (tolong tiada pinggan), sambil berdiri di kaunter dapur. Walau bagaimanapun, pada masa yang jarang berlaku apabila ayam anda bertahan untuk melihat bahagian dalam peti sejuk anda, anda perlu tahu cara memanaskan semula ayam rotisserie tanpa merompak kemegahan yang dibeli di kedai. Teruskan membaca untuk beberapa kaedah yang dicuba dan benar yang akan memberikan hidangan lazat pada hari berikutnya.
Cara Memanaskan Semula Ayam Rotisserie di Atas Dapur
Pergi terus ke dapur jika anda bercadang untuk memanaskan semula ayam rotisserie untuk digunakan dalam resipi, dan bukannya memakannya terus dari tulang. (Malam Taco, sesiapa?) Kaedah ini memerlukan masa memasak yang minimum tetapi sedikit lagi kerja persediaan. Singsingkan lengan baju anda—begini caranya:
satu. Potong keseluruhan ayam dan ketepikan dalam mangkuk. Satu demi satu, letak semula setiap ketul ayam di atas papan pemotong dan potong daging dari tulangnya. Cincang daging yang dibuang tulang dengan jari anda, rasa dan buang mana-mana rawan yang anda temui. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang berasingan. (Nota: kami mengesyorkan menyimpan tulang di dalam peti sejuk untuk stok ayam buatan sendiri.)
dua. Letakkan kuali besi tuang (atau mana-mana kuali tumis) di atas dapur dan biarkan ia hangat dengan api sederhana selama beberapa minit. Kemudian tambah satu sudu minyak zaitun atau mentega dan pusingkan kuali sehingga lemak masak telah diedarkan sama rata.
3. Letakkan ayam yang dicincang dalam kuali dan kacau selalu selama dua minit, atau sehingga daging bersalut dan mula hangat.
Empat. Tambah satu hingga dua cawan sup ayam atau air dan sebarang rempah tambahan yang anda ingin masukkan. Kurangkan haba kepada sederhana-rendah. Perlu diingat bahawa jumlah cecair akan bergantung pada berapa banyak daging yang dihasilkan oleh burung itu; mulakan dengan satu cawan dan tambah secara beransur-ansur apabila anda melihat cecair menyejat untuk mengelakkan makan malam anda terlalu kering.
5. Kecilkan api ke sederhana rendah dan biarkan ayam yang dicincang mendidih dalam cecair masak selama 10 minit. Ayam dibuat apabila daging mencapai tekstur yang lembut dan mempunyai suhu dalaman 165°F.
6. Jamuan rotisserie anda kini sedia untuk digunakan dalam...hampir apa sahaja. Tetapi lihat idea resipi kami di bawah untuk sedikit inspirasi waktu makan.
Cara Memanaskan Semula Ayam Rotisserie dalam Ketuhar
Menggunakan ketuhar untuk memanaskan semula ayam rotisserie mengambil sedikit masa tetapi kesabaran anda akan dibalas dengan seekor burung yang lembap dan berair. Kaedah ini juga mempunyai kelebihan untuk menghasilkan kulit yang rangup sempurna, untuk ayam yang lebih baik daripada semasa anda mula-mula membawanya pulang dari kedai (kerana kulit yang rangup adalah segala-galanya ).
satu. Panaskan ketuhar hingga 350°F dan biarkan ayam berada di atas kaunter sementara anda menunggu. Jika anda berehat sebelum memanaskan semula, masa memasak akan dikurangkan (iaitu, anda boleh sampai ke bahagian makan lebih awal).
dua. Apabila kedua-dua ketuhar dan burung sudah sedia, letakkan ayam dalam hidangan panggang atau kaserol yang bermuka tinggi dan tambah satu cawan cecair. Sup ayam adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa, air akan berfungsi dengan baik. Pastikan anda mengikis mana-mana jus dan lemak dari bekas asal (terutama jika menggunakan air).
3. Tutup hidangan memasak dengan ketat dengan lapisan kerajang berganda supaya tiada wap boleh keluar dan ayam akan mengekalkan kelembapannya. Letakkan hidangan bertutup di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak keseluruhan burung selama kira-kira 25 minit. (Kurang masa jika anda sudah mempunyai snek ayam rotisserie sendiri.)
Empat. Setelah ayam mencapai suhu dalaman 165°F, tariknya keluar dari ketuhar dan keluarkan kerajang.
5. Kini tiba masanya untuk mendapatkan kulit rangup yang diidam-idamkan: Engkol ketuhar sehingga tetapan panggang dan letakkan ayam di bawah ayam pedaging. Pastikan anda mengawasi burung anda dengan teliti kerana keajaiban berlaku dengan pantas. Kami cadangkan menyemak setiap 15 saat. Apabila kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup apabila disentuh, sudah tiba masanya untuk menikmati makan malam ayam anda.
Cara Memanaskan Semula Ayam Rotisserie dalam Ketuhar Mikro
Anda sudah bersedia untuk pergi ke bandar dengan ayam itu seperti...semalam. Jika anda tidak boleh menahan selama 25 minit penuh, ketuhar gelombang mikro akan membawa anda ke tempat yang anda mahu berada dalam masa yang lebih singkat. Walaupun begitu, ketuhar gelombang mikro terkenal kerana menghilangkan tekstur lembut dan rasa berair daripada makanan, jadi teruskan dengan berhati-hati dan panaskan semula hanya bahagian tunggal untuk hasil terbaik.
satu. Sembelih burung anda: Potong keseluruhan ayam kepada bahagian komponennya dan tentukan mana satu dalam menu anda. Untuk pemanasan semula gelombang mikro, paha dan batang drum adalah pilihan terbaik anda, kerana daging gelap tidak akan kering dengan mudah. (Selain itu, kulit pada payudara itu pada dasarnya memanggil tarikh dengan ayam daging.)
3. Basahkan tuala kertas dengan air untuk setiap kepingan ayam yang anda bercadang untuk makan dan bungkus kepingan itu secara berasingan dalam selimut basah mereka.
Empat. Letakkan kepingan ayam dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan pada medium dalam selang 30 saat, periksa suhu selepas setiap setengah minit.
5. Ingat: Ayam telah dimasak, jadi anda tidak perlu risau tentang keselamatan makanan semasa memanaskan semula (dengan syarat daging itu dikendalikan dengan selamat, sudah tentu). Oleh itu, sama ada anda suka suam-suam kuku atau panas adalah hanya soal keutamaan peribadi. Apabila anda tiba di tempat manis anda, nikmatilah rampasan tersebut.
Ayam Rotisserie Saya Sudah Sedia...Sekarang Apa?
Jamuan rotisserie anda jarang sekali diadakan tetapi giliran resipi ayam anda sekarang telah menjadi agak basi. Mengapa tidak melangkau bahagian kentang tumbuk dan mencuba sesuatu yang lebih eksotik, seperti hidangan ramen ayam rotisserie yang menyelerakan ini? Atau rempahkan Taco Selasa dengan resipi taco tinga ayam. Akhir sekali, jika anda mengidamkan kemerosotan hidangan risotto, tetapi tidak mahu bisep anda menerima pukulan, lihat risotto ayam dan cendawan yang dibakar dalam ketuhar ini untuk pulangan maksimum dengan usaha yang minimum. Kemungkinannya tidak berkesudahan…dan protein anda adalah sempurna.
BERKAITAN: 15 Lauk Pantas Cepat dan Mudah untuk Dicuba dengan Ayam Rotisserie
