Panggangan menyala, wainnya sejuk sempurna dan anda telah bermimpi tentang tenggelam gigi anda ke dalam burger berair sepanjang minggu. Hanya masalah? Anda terlupa mengeluarkan daging dari peti sejuk. Aduh. Berehat—anda masih boleh menyimpan makan malam. Begini cara mencairkan daging lembu yang dikisar supaya ia dicairkan tepat pada masanya untuk dimakan.
BERKAITAN: 71 Resipi Daging Kisar Terbaik Yang Seisi Keluarga Akan Suka
Cara terbaik untuk membekukan daging lembu
Berikut ialah helah bagus, yang dikenali sebagai kaedah pembekuan pek rata, yang akan menjadikan malam taco minggu depan lebih mudah.
1. Sebelum membekukan, bahagikan daging lembu yang dikisar ke dalam beg yang boleh ditutup semula. Gunakan skala untuk mengukur betul-betul setengah paun setiap beg, jika anda berasa seronok.
2. Dengan menggunakan penggelek atau tangan anda, ratakan patties secara perlahan-lahan supaya ketebalannya kira-kira ½-inci.
3. Tekan sebarang udara berlebihan, tutup beg dan itu sahaja—tiada lagi pembakaran peti sejuk dan ia akan mencair beku cara lebih pantas. berapa cepat? Teruskan membaca.
Jika anda mempunyai 2 jam (atau hari): Nyahbeku dalam peti sejuk
Cara terbaik untuk mencairkan daging lembu dengan selamat adalah di dalam peti sejuk, kata USDA . Jika anda menggunakan kaedah pembekuan pek rata, anda akan mendapat daging yang sedia untuk dimasak hanya dalam beberapa jam, manakala setengah paun daging lembu yang dikisar dalam pembungkusan asalnya boleh mengambil masa sehingga 12 jam untuk dicairkan.
1. Keluarkan daging dari peti sejuk sehingga dua hari sebelum anda merancang untuk memasaknya. Letakkannya di atas pinggan dan pindahkan ke rak bawah peti sejuk anda.
2. Setelah dicairkan, masak daging dalam masa dua hari.
Jika anda mempunyai 30 minit: Rendam dalam air sejuk
Daging lembu kisar yang telah dibekukan rata harus dicairkan dalam masa kira-kira sepuluh minit, manakala seketul daging yang lebih padat akan mengambil sedikit masa lebih lama, kira-kira 30 minit setiap setengah paun.
1. Masukkan daging beku ke dalam beg yang boleh ditutup semula kalis bocor (jika belum) dan letakkan di dalam mangkuk berisi air sejuk. Pastikan ia benar-benar tenggelam.
2. Setelah cair, masak segera.
Jika anda mempunyai 5 minit: Gunakan gelombang mikro
Ia adalah cara terpantas untuk mencairkan daging lembu yang dikisar dan datang dalam cengkaman apabila anda terpaksa mengambil masa. Ingatlah bahawa watt gelombang mikro berbeza, jadi anda mungkin memerlukan lebih atau kurang masa untuk daging lembu anda cair sepenuhnya.
1. Letakkan daging lembu dalam beg yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, boleh ditutup semula di atas pinggan, biarkan lubang kecil untuk wap keluar.
2. Gunakan tetapan nyahbeku pada gelombang mikro anda untuk mencairkan daging selama 3 hingga 4 minit. Balikkan daging separuh.
3. Masak daging lembu yang telah dikisar dengan segera. Mungkin ada yang mula memasak semasa mencair beku.
Berapa lama daging lembu kisar beku bertahan?
Daging lembu kisar beku adalah selamat selama-lamanya , tetapi kehilangan kualitinya dari semasa ke semasa. Demi tekstur dan rasa, daging lembu kisar beku harus digunakan dalam tempoh empat bulan selepas pembekuan. Untuk hasil terbaik, bekukan daging lembu yang dikisar sebaik sahaja anda membawanya pulang untuk mengekalkan kesegarannya. Jika anda akan menggunakan daging lembu itu sejurus selepas anda membelinya, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Gunakannya dalam masa beberapa hari, kata The USDA .
Bolehkah saya membekukan semula daging lembu kisar setelah ia dicairkan?
Jadi daging lembu anda akhirnya dicairkan, tetapi anda telah memutuskan bahawa anda tidak mahu membuat burger. Tiada masalah. Anda boleh dengan selamat beku semula daging lembu (atau mana-mana daging, ayam atau ikan) yang telah dicairkan dalam peti sejuk-tetapi ini adalah satu-satunya kaedah yang berfungsi. Walaupun kaedah ini memerlukan sedikit pandangan jauh kerana ia boleh mengambil masa 24 hingga 48 jam, kaedah ini adalah yang paling selamat dan satu-satunya laluan yang berdaya maju jika anda akhirnya mahu membekukan semula apa yang anda nyahbekukan. Setelah dicairkan, daging lembu atau daging yang dikisar, daging rebus, ayam itik dan makanan laut selamat untuk dimasak selama satu atau dua hari lagi. Panggang, daging dan stik daging lembu, daging babi atau kambing akan disimpan lebih lama, kira-kira tiga hingga lima hari.
Menurut USDA, sebarang makanan yang tertinggal di luar peti sejuk selama lebih daripada dua jam atau lebih daripada satu jam dalam suhu lebih tinggi daripada 90°F tidak boleh dibekukan semula. Dalam erti kata lain, daging mentah, ayam dan ikan boleh dibekukan semula selagi ia dicairkan dengan selamat di tempat pertama. Barangan beku mentah juga selamat untuk dimasak dan dibekukan semula, serta makanan yang telah dimasak beku sebelum ini. Jika anda ingin melangkau pencairan sama sekali, daging, ayam atau ikan boleh dimasak atau dipanaskan semula dari keadaan bekunya. Hanya tahu ia akan mengambil masa satu setengah kali ganda untuk memasak, dan anda mungkin melihat perbezaan dalam kualiti atau tekstur.
Bersedia untuk memasak? Berikut adalah tujuh resipi daging lembu yang kami gemari.
- Lada Sumbat Klasik
- Roti Pipi Daging Lembu dengan Sos Herba
- Lasagna ravioli
- Empanada daging lembu
- Pai Tamale Roti Jagung
- Bebola Daging Sweden
- Mini Daging Berbalut Bacon
