Adakah Sihat Meminum Susu Bungkusan Tanpa Mendidihnya?

Jangan terlepas

Rumah bredcrumb Kesihatan bredcrumb Kesihatan Wellness lekhaka-Varsha Pappachan Oleh Varsha Pappachan pada 21 Mac 2018

Susu dianggap sebagai bahagian yang sangat penting dalam diet harian. Sudah menjadi kebiasaan kuno untuk memasukkan pengambilan susu secara berkala setiap hari, kerana kandungan kalsium yang tinggi di dalamnya untuk tulang yang sihat dan gigi yang lebih kuat.

Susu juga menawarkan faedah yang berkaitan dengan pertumbuhan otot, pengukuhan dan pembaikan tisu otot dan sebagainya. Sebagai kebiasaan di India, susu mentah telah dikonsumsi selama beberapa generasi, kerana pelbagai kelebihan yang berkaitan dengan kesihatan.





adakah boleh minum susu paket tanpa mendidih

Susu mentah, sebagai mentah, disebut sebagai pemakanan yang tinggi, namun, ia juga mengandungi bakteria berbahaya tertentu, yang kemungkinan besar menyebabkan penyakit serius. Oleh itu, selalu menjadi amalan umum untuk merebus susu mentah.

Pada masa sekarang, sumber susu yang biasa adalah susu yang dibungkus atau dipasteurisasi. Pasteurisasi susu mentah menyebabkan berlanjutannya jangka hayatnya. Ia melibatkan pengambilan susu melalui rawatan ultra-panas (UHT), atau Waktu Pendek Suhu Tinggi (HTST) di atas 135 darjah Celsius selama beberapa saat, atau lebih dari 71 darjah Celsius masing-masing selama 20-30 saat.



Kedua-dua rawatan haba ini membantu membunuh bakteria jahat dalam susu, sebelum disimpan dalam bekas steril atau bungkusan untuk dijual / dimakan oleh pengguna akhir.

adakah boleh minum susu paket tanpa mendidih

Sekarang, timbul persoalan sama ada, seperti versi mentahnya, susu yang dibungkus atau dipasteurisasi perlu direbus, atau boleh dimakan tanpa mendidihnya.



Jawapannya - Ya, semestinya. Sebab? Kerana walaupun setelah pasteurisasi, ada kemungkinan beberapa patogen atau spora mungkin bertahan. Ini kerana bergantung pada tahap perlakuan panas, pasturisasi pasti dapat mengurangkan bakteria jahat, namun mungkin tidak membunuh semua. Oleh itu, untuk mengelakkan masalah yang berkaitan dengan kesihatan, tidak dapat dielakkan untuk memanaskan semula / merebus susu untuk mengurangkan pertumbuhan bakteria yang berdaya maju.

Pada ketika ini, timbul satu lagi persoalan yang sah, iaitu, adakah memanaskan atau merebus susu akan membunuh nutriennya dan oleh itu mengalahkan tujuan meminumnya?

Mungkin, mungkin atau tidak, bergantung pada cara ia direbus. Oleh kerana susu adalah sumber mineral yang kaya seperti kalsium dan vitamin A, D, B1, B2, B12 dan K, dan juga termasuk protein, sangat penting untuk memastikan nutrien ini tidak terjejas. Untuk memastikannya, penting untuk mengikuti amalan tertentu sambil merebus susu bungkusan:

adakah boleh minum susu paket tanpa mendidih

1. Elakkan mendidih atau memanaskan susu dengan kerap, kerana ia akan mempengaruhi kekayaan nutrien.

2. Semasa susu direbus, ada baiknya terus mengacau sekali-sekala.

3. Rebus atau panaskan susu pada suhu rendah, kerana suhu tinggi boleh menjejaskannya.

4. Setelah susu direbus dan disejukkan, elakkan menyimpannya lama, dan sejukkan, sehingga boleh digunakan lagi. Ia akan kekal untuk jangka masa yang lebih lama.

5. Rebus susu dengan api, bukannya ketuhar gelombang mikro.

Ini adalah beberapa cara utama bagaimana kualiti nutrien susu yang dibungkus dapat dijaga walaupun setelah mendidih. Ini akan membawa keseimbangan kesejahteraan dan khasiat kepada pengguna, serta meningkatkan rasa setelah dipanaskan.

Siapa yang tidak mahu kesan susu yang panas dan mengukus? !! Selain itu, susu juga akan meningkatkan jangka hayat susu untuk jangka masa yang lebih lama, dibandingkan dengan ketika susu didinginkan tanpa mendidih.

Oleh itu, lebih disukai untuk merebus susu (mentah atau dibungkus), untuk mengelakkan masalah kesihatan yang tidak dijangka yang mungkin disebabkan oleh jenis patogen buruk dalam susu.