Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Pelatih Amerika mengetuai kursus Bahasa Inggeris untuk pendidik India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dan Bintang Selatan Yang Lain Mengirim Keinginan kepada Peminat Mereka
- IPL 2021: Mengusahakan pemukul saya setelah diabaikan dalam lelongan 2018, kata Harshal Patel
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Tempahan Mahindra Thar Melebihi 50,000 Tonggak Dalam Hanya Enam Bulan
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Punjabi Dum Aloo adalah hidangan Punjabi yang disediakan menggunakan kentang bayi dalam kuah pedas dan kaya. Kuah itu sendiri disiapkan dengan dadih, bawang, tomato dan rempah. Pada asasnya, Dum Aloo adalah resipi yang terdiri daripada memasak kentang bayi dengan api kecil. Ada kalanya anda mungkin ingin mencuba sesuatu yang baru dalam makanan anda dan untuk ini, Punjabi Dum Aloo boleh menjadi pilihan yang tepat. Kuah berasaskan tomato-bawang dengan dadih akan memberi anda rasa yang luar biasa sementara rempah-rempah memberikan aroma yang kaya dan asli pada hidangan.
Oleh itu, tanpa berlengah lagi, marilah kita beralih kepada resipi.
Baca juga: Resipi Paneer Kali Mirch: Cara Membuat Paneer Lada Hitam
Punjabi Dum Aloo Resipi Punjabi Dum Aloo Resipi Masa Persiapan 20 Minit Masa Masak 40M Jumlah Masa 1 Jam0 MinitResipi Oleh: Boldsky
Jenis Resipi: Makanan
Berkhidmat: 5
Bahan-bahan-
Untuk Kuah:
- 3 ulas
- 2 sudu besar minyak sawi
- 2 cili hijau cincang halus
- Batang kayu manis 1 inci
- 1 daun bay
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu teh biji jintan
- ½ sudu teh biji adas
- ¼ sudu teh biji lada hitam
- 3 buah pelaga hijau
- 10 biji gajus
- 1 biji tomato cincang
- 1 bawang cincang
- ¾ sudu besar pes halia-bawang putih
Untuk Penyediaan Aloo:
- 10 kentang bayi
- 2 cawan air
- 2-3 sudu minyak
- 1 sudu teh serbuk cili Kashmir
- ½ sudu teh serbuk kunyit
- ½ garam teh
Untuk Kari Dum Aloo:
- 2 sudu besar minyak sawi
- 1 sudu teh dihancurkan Kasuri Methi
- 1 cawan curd
- ½ sudu teh engsel
- 1 sudu besar serbuk cili merah
- ½ sudu teh serbuk kunyit
- ¾ sudu teh serbuk ketumbar
- ¼ sudu teh biji jintan
- Garam secukup rasa
-
- Pertama, rebus kentang dalam periuk tekanan dengan 1-2 cawan air dan ½ sudu teh garam. Setelah periuk tekanan bersiul untuk kali kedua, matikan api dan biarkan periuk tekanan sejuk sebelum mengeluarkan kentang.
- Kupas kentang dan kemudian dengan bantuan tusuk gigi, tusuk ke seluruh kentang. Simpan di dalam kapal yang berasingan.
- Kini tiba masanya untuk memanggang rempah untuk kuah Dum Aloo. Untuk ini, panaskan 2-3 sudu minyak mustard dalam kuali.
- Setelah dipanaskan, masukkan cili hijau, kayu manis, gajus, kapulaga, jintan, adas, biji ketumbar, daun salam, cengkih dan biji lada hitam. Tumis hingga naik aroma.
- Sekarang masukkan bawang cincang dan tumis selama 2 minit.
- Seterusnya, masukkan pes halia-bawang putih dan tumis sehingga bau mentah hilang.
- Sekarang masukkan tomato dan tumis selama 3 minit lagi dengan api sederhana rendah.
- Matikan api dan biarkan campuran sejuk.
- Selepas ini, pindahkan campuran ke dalam pengisar dan kisar menjadi pes halus.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tambahkan ½ sudu teh serbuk kunyit bersama dengan serbuk cili merah Kashmir. Pastikan api rendah.
- Segera masukkan kentang bayi rebus dan tusuk dan goreng selama 5-7 minit.
- Keluarkan kentang di tuala dapur atau kertas tisu dan simpan di sebelahnya.
- Panaskan 2 sudu besar minyak sawi dalam kuali dan kemudian masukkan biji jintan.
- Biarkan benih pecah dan tambahkan ½ sendok teh engsel.
- Selepas ini, pindahkan pes ke dalam kuali dan masak selama 3-4 minit dengan api sederhana rendah.
- Sekarang masukkan serbuk cili, kunyit dan ketumbar ke dalam pes dan kacau sehingga minyak berpisah dari pes.
- Matikan api dan biarkan pes sejuk selama 2 minit semasa anda mengisar dadih.
- Masukkan dadih ke dalam kuali dan kacau dengan baik sehingga tidak ada gumpalan di dalam kuah.
- Hidupkan api dan kacau kuah selama 1-2 minit.
- Tambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yang anda mahukan.
- Beri adunan yang baik ke kuah dan biarkan sehingga mendidih.
- Akhir sekali, masukkan kentang goreng dan tutup penutup kuali.
- Biarkan kari masak selama 15-20 minit dengan api kecil.
- Akhir sekali, masukkan Kasuri methi yang telah dihancurkan dan matikan api kompor.
Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan naan, phulka atau pulao.
- Sentiasa gunakan rempah keseluruhan untuk menyediakan hidangan,
- Orang - 5
- kcal - 364 kcal
- Lemak - 23 g
- Protein - 7 g
- Karbohidrat - 35 g
- Serat - 5 g
Perkara yang Perlu Diingat:
- Jangan sekali-kali merebus kentang sepenuhnya.
- Sentiasa gunakan rempah keseluruhan untuk menyediakan hidangan,
- Anda juga boleh menambah krim segar untuk menghias hidangan. Ini akan memberikan tekstur yang kaya dan berkrim pada hidangan.
- Hidangannya biasanya tidak terlalu pedas. Jadi, jika anda ingin mempunyai sedikit rasa pedas maka anda boleh menambah lebih banyak cili hijau.
- Hidangan tidak akan membawa anda terlalu lama apabila anda menyusun semuanya.
Baca juga: Resipi Dahi Paratha: Ikuti Langkah Mudah Ini Untuk Memasak Sesuatu yang Baru
