Berkrim, masam dan kadangkala manis, yogurt adalah makanan ruji peti sejuk yang biasa kita perolehi. Sedap sebagai snek cepat, asas untuk sarapan pagi yang sihat, perasa penyejuk untuk hidangan pedas dan berperisa (seperti couscous yang lazat ini ) dan walaupun dalam beberapa pencuci mulut berkrim kegemaran kami, yogurt mungkin merupakan bahan yang paling serba boleh dalam peti sejuk kami. Tetapi apa yang membezakan yogurt ialah itu ia juga sangat baik untuk anda : Produk tenusu yang penuh dengan protein ini kaya dengan nutrien, dan ia mengandungi strain bakteria dan yis (iaitu, probiotik ) yang menggalakkan kesihatan pencernaan. Jadi ya, kami peminat yang cukup besar terhadap barangan itu. Yang berkata, kami kadang-kadang membeli lebih banyak yogurt daripada yang boleh kami habiskan dalam seminggu. Jadi apa yang kita benar-benar ingin tahu ialah: Adakah yogurt menjadi buruk? Spoiler: Jawapan kepada soalan itu adalah ya, tetapi ada lebih daripada itu. Teruskan membaca untuk semua yang anda perlu tahu tentang yogurt dan keselamatan makanan supaya anda boleh memanfaatkan sepenuhnya tenusu lazat yang anda ada di dalam peti sejuk.
Adakah Yogurt Menjadi Buruk?
Rakan-rakan pencinta yogurt, kami memohon maaf, tetapi ini sekali lagi: Yogurt sememangnya menjadi buruk dan jika anda makan yogurt yang tidak baik, ia adalah berita buruk (lebih lanjut mengenainya kemudian). Anda mungkin tertanya-tanya bagaimana sesuatu yang datang kepada anda penuh dengan bakteria dan yis boleh rosak. Masalahnya ialah yogurt penuh dengannya baik bakteria, tetapi itu tidak menjadikannya tahan secara ajaib untuk menumbuhkan jenis yang buruk juga. Seperti mana-mana produk tenusu, keadaan tertentu (terutamanya suhu panas) menggalakkan perkembangan bakteria jahat. Juga, yogurt yang telah dibuka akan lebih cepat rosak daripada bekas yang belum dibuka dan mengikut USDairy.com , bakteria...mungkin tumbuh lebih mudah dalam yogurt dengan tambahan gula dan buah. Jadi apa yang berlaku apabila anda membiarkan yogurt anda tinggal lebih lama daripada sambutannya di dalam peti sejuk (atau lebih teruk, jangan sekali-kali memberikannya tempat yang sejuk untuk dihubungi ke rumah)? Pada asasnya, anda membuka pintu kepada acuan, yis dan bakteria yang tumbuh perlahan untuk tumbuh dan merosakkan yogurt anda. Yuck. Tetapi jangan takut rakan-rakan: Untuk mendapatkan semua keuntungan, tanpa rasa sakit tango dengan produk tenusu masam kegemaran anda, cuma pastikan anda menyimpannya dengan betul dan ulangi sekali sebelum anda mendalami.
Cara Menyimpan Yogurt untuk Jangka Hayat Maksimum
Untuk kesegaran dan jangka hayat optimum, yogurt memerlukan penyejukan segera pada suhu 40 darjah Fahrenheit atau kurang. (Petunjuk: Jika peti sejuk anda lebih panas daripada itu, ada sesuatu yang tidak berfungsi dengan betul.) Dalam erti kata lain, letakkan satu liter kebaikan Yunani berkrim itu di dalam peti sejuk sebaik sahaja anda pulang dari kedai dan kembalikan ke iklim sejuk yang disukai. sebaik sahaja anda selesai memasukkannya ke dalam mangkuk pada waktu sarapan. Apabila disimpan dengan cara ini, pakar di USDairy.com dan USDA dan katakan bahawa jangka hayat yogurt ialah tujuh hingga 14 hari dari hari anda membukanya, tanpa mengira daripada tarikh jualan mengikut tarikh.
Jadi Apakah Tawaran dengan Tarikh Jualan?
Soalan yang bagus, jawapan yang mengejutkan. Oleh USDA Pengakuan sendiri, mana-mana tarikh yang anda lihat pada pembungkusan makanan anda mempunyai sedikit kaitan dengan penggunaan yang selamat. (Bagaimanakah kita tidak mengetahui perkara ini lebih awal?) Sekadar mengulangi: Kurma terbaik, dijual oleh, beku dan digunakan tidak mempunyai kaitan dengan keselamatan makanan. (Itulah sebabnya ia juga selamat untuk dimakan coklat , kopi dan juga rempah ratus melepasi tarikh terbaik mereka, FYI.) Sebenarnya, tarikh ini hanya bertujuan untuk memberikan garis masa yang tidak jelas untuk kualiti optimum kepada kedua-dua peruncit dan pengguna—dan ia ditentukan oleh pengilang mengikut persamaan misteri yang tidak didedahkan yang merangkumi pelbagai daripada faktor. Intinya: Kurma pembungkusan harus diambil dengan sebutir garam.
Cara Mengetahui Jika Yogurt Anda Tidak Segar lagi
Pakar bersetuju bahawa tarikh pembungkusan terkutuk, anda mempunyai tujuh hingga 14 hari untuk mengambil bekas yogurt anda yang dibuka. Tetapi bagaimana jika mata anda lebih besar daripada perut anda dan anda pergi dari mangkuk berisi krim yang belum selesai? Jawapan: Anda mungkin boleh menikmati tenusu itu pada hari lain. Mengikut kebaikan di USdairy.com, yogurt yang telah ditinggalkan masih boleh disejukkan untuk dinikmati pada masa hadapan selagi ia tidak bertahan pada suhu bilik selama lebih daripada dua jam (atau satu jam pada suhu 90 darjah Fahrenheit dan ke atas. ). Perlu diingat bahawa masa di atas meja ini akan mengurangkan jangka hayat yogurt anda dengan ketara, jadi jangan mengharapkan untuk melawat semula sisa makanan tersebut dua minggu kemudian-sebaliknya merancang untuk membuat kerja singkat yogurt itu dalam masa satu atau dua hari.
Jika anda fikir anda telah mengikuti semua amalan terbaik untuk penyimpanan yogurt tetapi masih mempunyai perasaan lucu tentang liter dalam peti sejuk anda, ikuti sahaja petua pemeriksaan ini dan anda akan dapat memungut di mana ia jatuh pada spektrum kesegaran.
Apa yang Dijangkakan Jika Anda Secara Tidak Sengaja Makan Yogurt Manja
Jika yogurt rosak anda berasal dari bekas yang belum dibuka, maka anda mungkin hanya akan mengalami sedikit sakit perut, pakar keselamatan makanan Benjamin Chapman, PhD, seorang profesor di North Carolina State University, memberitahu Kesihatan wanita . Jika anda makan yogurt yang rosak dari bekas yang dibuka, maka anda mungkin mengalami kekejangan perut yang menyakitkan dan cirit-birit (mungkin mual) sejurus selepas pengambilan. Tetapi dalam kedua-dua keadaan ini, yogurt akan berasa tidak enak-bermakna, anda mungkin tidak mahu memakannya pada mulanya.
Nota: Jika anda berasa sakit selepas makan tidak dipasteurisasi (iaitu, susu mentah) yogurt, gejala anda mungkin akan menjadi lebih teruk. mengikut CDC , sebarang yogurt yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteur mungkin tercemar dengan beberapa kuman yang cukup jahat—listeria, salmonella, campylobacter dan E coli , untuk menamakan beberapa. Dapatkan rawatan perubatan jika anda mengalami gejala dehidrasi yang berkaitan dengan penyakit bawaan makanan.
BERKAITAN: 8 Yogurt Tanpa Tenusu Terbaik Yang Boleh Anda Beli
