Semua jenis hidangan datang dengan kusut cantik mikrohijau kecil kecil di atas pada masa kini. Sentuhan kemasan yang subur itu lebih daripada sekadar tambahan yang rangup sup atau pop hijau pada membosankan sandwic . Dan ternyata begitu berkembang mereka sendiri adalah sangat mudah. Dengan sekumpulan di ambang tingkap anda, anda akan mendapat hiasan yang mengagumkan (dan sihat) sentiasa dalam jangkauan. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam mikrohijau, sebab ia sangat baik untuk dimakan dan apa yang perlu dibuat dengannya. Sebaik sahaja anda mula, anda pasti mahu melemparkannya pada segala-galanya.
BERKAITAN: Apakah Herba Tumbuh Baik Bersama? Kami Bertanya kepada Pakar
Apakah Microgreens?
Microgreens ialah anak benih sayur-sayuran dewasa, herba dan bunga kita kenal dan sayang. Ia adalah peringkat pertumbuhan antara pucuk dan sayur-sayuran bayi. Mereka dipetik satu hingga tiga minggu selepas bercambah, sekitar apabila daun asli pertama muncul. Mereka mungkin kecil (hanya sehingga tiga inci panjang, sebenarnya), tetapi pemilihan pramatang ini memberikannya empat hingga 40 kali lebih banyak nutrien mengikut berat berbanding jika mereka membesar ke saiz penuh.
Microgreen berbeza-beza dalam kedua-dua rasa dan rupa. Mereka biasanya mempunyai rasa aromatik yang kuat, sama ada pedas, masam, pahit atau di antaranya. Mereka boleh dibeli sedia untuk dimakan dari pasar tani atau kedai runcit khusus (seperti Whole Foods), atau dituai dari kedai berkebun atau rumah hijau. Anda juga boleh membeli benih dan menanamnya di rumah sendiri. Jika anda memilih yang terakhir, anda akan tahu bahawa mikrohijau selamat daripada racun perosak dan anda akan menjimatkan di pasar raya (ia boleh berharga untuk bekas lapan auns). Selain itu, sebaik sahaja anda melihat betapa mudahnya, anda tidak akan melakukannya mahu untuk membeli milik orang lain. Anda mungkin fikir ia adalah *sesak nafas* seronok.
Imej Westend61/GettyApakah Microgreens yang Boleh Saya Tanam di Rumah?
Microgreens tidak cerewet tentang tempat ia ditanam, jadi tempat seperti ambang tingkap dapur anda adalah tempat yang bagus seperti halaman belakang rumah atau katil bunga. Jika anda tidak pasti apa yang perlu dikembangkan, mulakan dengan perkara yang anda suka:
- Mangkuk Cucuk Tembikai
- Pizza Salad Itali cincang
- BLT Ayam Goreng dengan Madu Jalapeño
- Bungkus Sayuran Hummus
- Kari Parsnip dan Sup Epal
- Pappardelle Jagung Manis Berkrim
Microgreens dituai secara besar-besaran kira-kira tujuh hingga 21 hari selepas daun pertama muncul. Kumpulan DIY yang lebih kecil mungkin akan sedia untuk dituai sebelum tanda tiga minggu. Beberapa mikrohijau, seperti kacang pis, kangkung dan kacang fava , boleh tumbuh semula selepas dituai selagi pucuk dibiarkan di dalam tanah, jadi anda boleh mendapatkan banyak tanaman dari satu paket benih jika anda bermain kad anda dengan betul. Hanya tahu mereka boleh mengambil masa yang lebih lama untuk bercambah untuk kali kedua.
Perkara yang Anda Perlukan untuk Menanam Microgreens
Anda boleh membeli ini secara berasingan atau membeli a kit khusus untuk menanam mikrohijau. Terdapat juga beberapa peralatan yang tidak memerlukan tanah dan mengawal cahaya, air dan kelembapan tumbuhan. Inilah yang anda perlu ada:
Cara Menanam Microgreens
1. Isi dulang tumbuh dengan tanah. Jadikan ia sama rata dengan tangan anda. Beri ia secubit air.
2. Taburkan benih di atas tanah secara rata dan tekan perlahan-lahan. Sesetengah benih, seperti bit, soba dan bunga matahari, tumbuh dengan lebih baik jika ia direndam terlebih dahulu, jadi ikut arahan pakej untuk benih khusus anda sebelum menanam.
3. Tutup benih dengan lapisan tanah nipis.
4. Kabus benih dan tutup seluruh dulang dengan penutup legap atau dulang kedua yang tumbuh. Simpan di tempat gelap yang dikawal suhu dengan peredaran udara yang baik untuk mengelakkan acuan.
5. Kabus setiap hari sehingga benih bercambah. Masa yang diambil berbeza-beza berdasarkan benih. Simpan dulang air di bawah anak benih untuk memastikan ia lembap. Apabila pucuk telah berakar, tanggalkan penutup dan alihkan dulang ke dalam cahaya.
6. Siram sekali sehari sehingga pucuk tumbuh menjadi mikrohijau. Potong sayur-sayuran di garisan tanah dengan gunting selepas daun pertama muncul, mungkin dalam masa tujuh hingga sepuluh hari. Potong tepat di atas daun paling rendah untuk meningkatkan peluang anda untuk tumbuh semula jika anda menggunakan benih yang boleh tumbuh semula.
Erin McDowellFaedah Makan Microgreens
Microgreens lebih daripada sekadar hiasan; mereka sarat dengan nutrien (besi! zink! magnesium! kalium!) dan antioksidan . Dan ia adalah mudah untuk menyelaraskan diet anda, kerana anda sering boleh memasukkan segelintir ke dalam apa yang anda sudah makan, seperti smoothie hijau atau salad Caesar .
Banyak vitamin dan mineral yang terdapat dalam mikrohijau dikaitkan dengan kebaikan kesihatan jantung , kolesterol rendah dan kencing manis pencegahan. Mereka juga kaya dengan polifenol , sejenis antioksidan yang dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung, Alzheimer dan jenis kanser tertentu.
Cara Menyimpan Microgreens
Microgreens hendaklah disejukkan ASAP selepas dipotong. Mereka akan bertahan dari sepuluh hari hingga dua minggu. Pertama, anda perlu mengeringkannya. Sayuran basah reput cepat , dan kebasahan tambahan akan menjadikan mereka basah paling baik dan paling teruk berkulat. Keringkan sedikit hijau mikro di antara dua tuala kertas. Setelah siap untuk disimpan, letakkan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk di antara tuala kertas lembap atau di dalam laci rangup. Hanya elakkan suhu dan kelembapan yang melampau.
Bagi sisa benih, simpan di dalam bekas plastik atau logam di tempat yang jauh dari tanah untuk mengelakkan tikus dan pepijat daripada sampai ke mereka. Pastikan tiada kelembapan atau cahaya di mana-mana sahaja ia disimpan.
Apa yang perlu dilakukan dengan sisa tanah
Bekas dan dulang tumbuh biasanya boleh diguna semula setelah dibersihkan. Pad tumbuh biasanya tidak, jadi perhatikan arahan jika anda memutuskan untuk menggunakan sans-soil. Jika anda menggunakan kotoran, anda mungkin tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengannya selepas menuai. Ternyata anda boleh menanam benih baru di tanah yang digunakan semula; akar lama adalah sumber nutrisi organik yang hebat untuk kumpulan kedua. Terbalikkan tanah dan tanam mikrohijau baharu di bahagian belakang manakala sisa dari kumpulan pertama pecah di bawah.
Sebaik sahaja mikrohijau anda telah tumbuh (dan tumbuh semula), sisa tanah dan akar anda sedia untuk kehidupan baharunya. Gunakan ia sebagai kompos untuk bayi tumbuhan luar anda. Taman anda akan berterima kasih kepada anda.
Resipi untuk Dibuat dengan Microgreens
BERKAITAN: Cara Menanam Tomato Di Dalaman Seperti Pro
