Sebagai musim, jatuh mempunyai banyak perkara untuknya: Sweater, selendang dan daun berwarna-warni hanyalah beberapa keseronokan musim luruh yang kami nantikan setiap tahun. Tetapi semua orang tahu bahawa perkara yang paling penting tentang musim gugur ialah ia menandakan permulaan masa terbaik tahun, sup musim. Kami tidak kisah sama ada ia berdaging, mi, berkrim atau penuh dengan sayur-sayuran—jika ia boleh dimakan dengan sudu, kita semua akan masuk.
Oh, dan tentang sayur-sayuran itu: Selain daripada menjadi selesa dan selesa, membuat sup ialah cara mudah untuk menghabiskan pengangkutan pasar tani anda. sama ada ia keledek , labu , skuasy musim sejuk , kangkung atau gabungan, pada asasnya anda boleh melemparkannya ke dalam periuk (atau periuk perlahan atau Periuk Segera ) dan biarkan ia mendidih. Hidangkannya dengan salad rangup atau sebelah keju panggang , pada potluck atau pindah rumah, sebagai makan malam mingguan atau hanya kerana. (Bolehkah anda memberitahu kami suka sup? Hentikan kami pada bila-bila masa.) Daripada lobak merah hingga miso (dan segala-galanya di antaranya), berikut ialah resipi sup musim luruh terbaik untuk memberi inspirasi kepada rancangan makan malam anda.
BERKAITAN: 28 Sup Kesyukuran Semua Orang Akan Suka
Foto/Penggayaan: Katherine Gillen
1. Sup Halia Lobak Merah Periuk Segera
Hidangan yang selesa dan hangat tidak perlu mengambil masa berjam-jam untuk dibuat. Perlukan bukti? Jangan cari lagi.
Dapatkan resipi
Linda Pugliese/Help Yourself2. Bebola Daging Kambing Berempah dan Sup Escarole
Sup ini diilhamkan oleh perisa shawarma kambing dan komponen sup perkahwinan Itali. Rasanya seperti satu juta dolar (tetapi mengambil masa kurang dari satu jam untuk dibuat).
Dapatkan resipi
Ghazalle Badiozamani / Buku Masakan Vegetarian Keajaiban Periuk Inastant3. Stew Kacang Harissa Periuk Segera
Keindahan membuat a kekacang sup dalam Periuk Segera adakah anda boleh mulakan dengan kacang kering dan masih boleh makan malam dalam masa yang singkat.
Dapatkan resipi
Foto/Penggayaan: Katherine Gillen
4. Cili Ubi dengan Turki dan Habbatus Sauda
Sesetengah mungkin berpendapat cili tidak secara teknikal sup, tetapi anda memakannya dalam mangkuk dengan sudu…dan ia sangat sesuai untuknya jatuh . Untuk menjadikannya vegetarian, langkau sahaja ayam belanda tanah .
Dapatkan resipi
Betul Moden5. Sup Kacang Putih dengan Bacon
Anda tidak akan percaya pada rasa sahaja, tetapi yang ini didatangkan dengan hanya lima bahan.
Sudu Garpu Bacon6. Chowder Jagung Panggang
Sebab no. 100 untuk menyimpan peti sejuk anda jagung musim panas segar .
Camilan dan Bit yang Sihat
7. Sup Leek Kentang Berempah Thai
Di sini, sup klasik (tetapi jenis biasa) mendapat isipadu dengan halia, bawang putih, serai dan cili thai .
Banyak Makanan8. Sup Bola Matzo Periuk Segera
Ia adalah sup yang setara dengan selimut kabur.
Betapa Manisnya Makan9. Sup Ravioli
Ravioli beku atau segar yang dibeli di kedai menjadikan mangkuk ini mudah untuk disatukan. Untuk membuatnya lebih awal, simpan ravioli berasingan daripada kuahnya dan tambahkannya apabila anda sudah bersedia untuk dimakan.
Tuai Separuh Bakar10. Ramen Katsu Ayam Miso Pedas 30 Minit
Ia lazat, pedas dan kaya, dan ia kelihatan sangat mengagumkan. Namun yang menghairankan, ia dibuat dalam satu periuk dan kebanyakannya menggunakan staples pantri.
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Aran Goyyahan11. Sup Ayam Lemon-Halia Pedas
Tinggi dalam senarai makanan keselesaan kami? Sup ayam . Versi ini memenangi mata bonus untuk rasa dan kemudahan: Ia siap dalam masa kira-kira sejam dan boleh disesuaikan mengikut keinginan hati anda.
Dapatkan resipi
Jacqui Melville/Apple12. Kari Parsnip dan Sup Epal
Parsnip adalah seperti lobak merah tetapi lebih manis, jadi ia adalah pasangan semula jadi buah epal dan banyak rempah panas.
Dapatkan resipi
Christopher Hersheimer/Rumah Terusan Memasak Sesuatu13. Sup Lobak Merah Canal House
Sebaik sahaja anda telah menguasai resipi asal, goncang perkara itu. Anda boleh menambah herba, lemon atau rempah untuk tiga versi berbeza dalam satu.
Dapatkan resipi
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen14. Sup Mee Miso Pemulihan
Sup miso klasik berkhasiat seperti sedia ada, tetapi yang ini mempunyai mi dan sayur-sayuran sebagai tambahan oomph .
Dapatkan resipi
Emily Morgan15. Sup Habbatus Sauda Kelapa Pedas yang Cepat dan Mudah
Dengan cepat dan mudah, kami maksudkan bersedia dalam masa 35 minit.
Dapatkan resipi
Foto: Christine Han/Penggayaan: Erin McDowell16. Sosej, Jagung dan Chowder Poblano
Sup ini juga membeku dengan baik, jadi anda boleh membuat sekumpulan lebih awal dan menariknya keluar pada malam yang sejuk dan bermalas-malasan.
Dapatkan resipi
Leslie Tumbuh/Keto Dalam Sekelip Mata17. Sup Sosej-Kale Periuk Segera Keto
Ini ialah jenis resipi pengembaraan pilih-anda-sendiri: Gunakan sebarang jenis sosej dan sayur-sayuran berdaun. Hanya jangan melangkau kembang kol.
Dapatkan resipi
Lauren Volo/Kuasa Kembang Kol18. Cili Bunga Kobis
Bercakap tentang kembang kol, ia menjadi pengganti yang hebat untuk daging dalam pengambilan yang lebih ringan ini pada cili.
Dapatkan resipi
Alejandra Graf/Gula Perang & Vanila19. Sup Brokoli dengan Bayam, Ketumbar dan Crouton
Ia dihiasi dengan crouton herba bawang putih untuk sedikit rangup.
Dapatkan resipi
Gemma Ogsten/Buku Masakan Penjagaan Diri20. Kuah Penyembuh Usus
Bahagian yang terbaik? Satu kumpulan akan disimpan sehingga tiga bulan apabila dibekukan, jadi anda boleh mempunyai sedikit masa untuk kecemasan sup.
Dapatkan resipi
Hanya LaKita21. Sup Miso Ubi
Miso masin mengimbangi kemanisan spuds . Padankan dengan salad hijau besar untuk makan tengah hari yang indah.
Mentega Bersedia22. Ayam dan Ladu Mudah
Hari hujan? Di bawah cuaca? Macam-macam bla ? Ini memerlukan ayam dan ladu.
Jessica Di Dapur23. Sup Labu Vegan Pemasak Perlahan
Ia hangat, selesa dan anda hampir tidak perlu mengangkat jari untuk membuatnya.
Saya Blog Makanan24. Sup Lasagna
ia adalah cara lebih mudah daripada memasang hidangan pasta tradisional tetapi rasanya sama enaknya.
Sudu Garpu Bacon25. Tortellini berkrim, Sosej dan Sup Bayam
Nasihat kami? Simpan beg tortellini yang dibeli di kedai di dalam peti sejuk anda pada setiap masa. Anda tidak pernah tahu bila ia akan berguna.
Camilan dan Bit yang Sihat26. Split Pea Sup dengan Bacon
Kacang pecah mendapat rap buruk kerana, baik, tidak menarik. Tetapi adakah anda pernah merasai sup ini?
Banyak Makanan27. Sup Tom Kha Gai
Sup ayam kelapa ini adalah hidangan klasik Thai. Ia pedas, berkrim dan semua yang kita inginkan pada malam yang sejuk.
Saya Hati Umami28. Kuah Tulang Periuk Segera
Kuah biasanya mengambil masa berjam-jam untuk dibuat di atas dapur, tetapi Periuk Segera membuat kerja yang cepat.
Nyata dan Vibrant29. Kari Kacang Kelapa
Ia dibuat dengan bahan pantri dan disatukan dalam masa kira-kira 30 minit. Apa lagi yang boleh anda minta?
Sudu Garpu Bacon30. Sup Brokoli Cheddar Mudah
Rasanya seperti zaman kanak-kanak, dan kita tidak boleh merasa cukup.
Hidangan yang Ditakrifkan31. Rebus Kambing Periuk Segera
Rasanya seperti anda bekerja keras di dapur selama berjam-jam (tetapi jangan beritahu sesiapa yang perkara itu tidak benar).
Dapur Snixy32. Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun Rosemary
Sup yang dihiasi dengan pasta? Tetaplah hati kami.
Betul Moden33. Bebola Daging Ayam dan Sup Sayur
Ia mengenyangkan dan berperisa, tetapi rasa apa? Ia juga Keseluruhan30 -diluluskan.
Cookie dan Kate34. Sup Sayur Quinoa dengan Kale
Hanya apabila anda fikir anda *sangat over* quinoa , ia menyerang lagi. Tambahnya ke sup sayuran untuk tambahan protein dan badan.
Betapa Manisnya Makan35. Cili Turki Maple Malam Minggu
Buat kumpulan besar supaya anda boleh makan anjing cili dan nacho pada malam dua dan tiga.
Foto: Michael Marquand/Penggayaan: Nisha Vora36. Sup Skuasy Butternut Thai Pedas Periuk Segera
Bahagian paling sukar untuk membuat resipi ini adalah memotong labu butternut . (Psst: Inilah cara untuk melakukannya tanpa mencederakan diri sendiri.) Semua yang lain adalah mudah, dan disatukan dalam masa 30 minit.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Heath Goldman37. Sup Kielbasa Lentil Satu Periuk Mudah
Apa yang bertentangan dengan periuk sup yang membosankan? Kecantikan ini adalah apa. Dengan jumlah sayur-sayuran, sosej dan rempah yang sama, kedua-duanya berperisa dan baik untuk anda—menang-menang.
Dapatkan resipi
Adeena Sussman / Sababa38. Sup Sayur Freekeh
Apakah freekeh, anda bertanya? Ia adalah bijirin pusaka yang popular dalam masakan Timur Tengah, dan itulah yang diperlukan oleh sup sayur-sayuran yang memuaskan ini. Bijirin menambah badan dan sedikit berasap yang akan membuatkan semua orang bertanya beberapa saat.
Dapatkan resipi
Rasa Koko39. Sup Tuscan yang sihat
Sosej Turki dan separuh setengah menggantikan daging babi dan krim pekat biasa dalam putaran yang lazat namun sihat ini pada kegemaran Itali. (Ini bermakna anda boleh mempunyai batang roti tambahan, bukan?)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell40. Ayam Berkrim Pemasak Perlahan dan Sup Nasi Liar
Keajaiban berkrim ini hanya mengambil masa lima minit untuk disediakan, dan seribu kali lebih lazat daripada barangan dalam tin. (Terima kasih, periuk perlahan, kerana mengubah hidup kami.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell41. Sup Tomato dalam Mangkuk Roti Keju Bakar
Daripada membuat sandwic di tepi, buat mangkuk roti genius ini—penutupnya adalah keju panggang mini itu sendiri, jadi anda boleh mencelup sesuka hati.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell42. Sup Labu dalam Mangkuk Labu Mini
Ia tidak menjadi lebih comel (atau lebih musim luruh) daripada ini. Yang itty-bitty labu adalah sama mudah untuk memasak seperti mana-mana labu lama, dan benih mereka melakukan tugas dua kali dalam topping rangup.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell43. Pasta Pemasak Perlahan dan Sup Kacang
Yang ini rasanya seperti anda menghabiskan masa berjam-jam di dapur…tetapi hanya mengambil masa lima minit untuk membuat persediaan. Rahsia? Kulit Parmesan dalam sup menambah masin, kebaikan umami dan kedalaman rasa.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell44. Sup Ayam Periuk Perlahan Memasak
Ia kelihatan sangat mengagumkan dan tiada siapa yang perlu tahu bahawa topping kerak pai yang rangup bermula sebagai doh biskut yang dibeli di kedai.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell45. Slow-Cooker Sup Bawang Perancis
Jika anda belum tahu, kami suka bergantung pada periuk perlahan kami untuk membuat sup musim gugur yang mudah. Biasanya, bawang karamel akan mengambil masa berjam-jam di atas dapur—kami melakukannya dalam 25 minit.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 7 Sup Pemasak Perlahan untuk Malam yang Nyaman
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell46. Sup Tortellini dengan Sosej Itali
Sebaik sahaja musim luruh tiba, pasta dan sup menjadi dua kumpulan makanan kegemaran kami. Ia hanya masuk akal untuk kami menggabungkannya menjadi satu hidangan yang mulia. Lebih baik lagi, ia berfungsi untuk lapan orang dan hanya mengambil masa 20 minit untuk persediaan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell47. Sup Ayam Gnocchi
Siapa yang memerlukan mi ayam apabila anda boleh mempunyai ayam gnocchi ? Satu sudu dan anda tidak akan berpatah balik.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell48. Ramen Ayam Rotisserie
Ramen ringkas ini berperisa, mengenyangkan dan lebih mudah dibuat—seperti naik taraf kepada barangan yang dibungkus.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell49. Cili Turki Putih dengan Avocado
Untuk kelainan baharu pada kegemaran lama, tukar yang biasa daging lembu kisar dan kacang buah pinggang untuk ayam belanda, kacang putih dan jagung.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell50. Cili Vegetarian
Versi vegetarian ini disatukan dalam satu periuk dan mudah melayani orang ramai.
Dapatkan resipi
Tuai Separuh Bakar51. Sup Mee Pesto Itali Pedas
Dia sedikit pedas (tetapi tidak terlalu begitu) dan penuh dengan kangkung, lobak merah , herba dan keju. Apa yang tidak boleh dicintai?
Betul Moden52. Sup Cendawan Hungary
Sup cendawan berkrim tanah dan banyak crouton buatan sendiri adalah keperluan suhu luar yang sejuk.
Dapur bercita-cita tinggi53. Sup Brokoli Kembang Kol Cheddar yang Diringankan
Ia adalah putaran yang sihat (dan lazat) pada klasik. Masih terdapat banyak mentega, keju dan krim…tetapi tidak terlalu banyak sehingga anda berasa berat selepas satu mangkuk.
Apa yang Gaby Masak54. Pho Ayam Sarat
Mencipta semula pho di rumah boleh menjadi agak sukar, tetapi bermula dengan stok ayam yang dibeli di kedai dan tulang-dalam paha menjadikan hidangan ini mudah dan penuh rasa.
Sudu Garpu Bacon55. Kentang Panggang dan Sup Leek
Ia sangat berkrim sehingga anda akan berasa seperti anda memanjakan diri. Tetapi ia sebenarnya cukup sihat (dan bebas tenusu, jika anda melangkau topping keju).
Bermain Dengan Baik Dengan Mentega56. Sup Tortilla Ayam Malam Minggu dengan Ubi Manis dan Bir
Oh hey, sup tortilla 35 minit. Kami telah menunggu sepanjang tahun untuk anda dan pelbagai topping Tex-Mex anda.
Dapur Sassy57. Sup Labu Kelapa Berkrim dengan Pepitas Panggang
'Inilah musim untuk semua perkara labu, dan sup pilihan vegan bebas gluten ini mengalahkan latte pada bila-bila masa.
Erin McDowell58. Cold Minestrone
sayur-sayuran? Semak. Kacang, pasta dan keju? Ya, bunyi seperti minestrone kepada kami. Sedikit pesto dan banyak kangkung yang sihat memastikan ia segar.
Dapatkan resipi
Tuai Separuh Bakar59. Sup Skuasy Butternut Epal Cheddar dengan Cinnamon Pecan Crumble
Siapa yang memerlukan lapisan baju sejuk, selendang dan selimut apabila anda mempunyai sup penuh dengan keju cheddar? (Jangan biarkan kami memulakan topping pecan crumble.)
Betapa Manisnya Makan60. Sup Kacang Putih dengan Bacon Hancur dan Mentega Perang Berempah
Jika kami jujur, anda mempunyai kami dalam mentega perang berempah. Tetapi apabila kami mendapat tahu sup ini menggunakan kacang tin dan mengambil masa 45 minit untuk dibaling bersama, kami telah dijual sepenuhnya.
Minimalis Baker61. Sup Tom Yum Vegan Satu Periuk Malas
Kita semua tentang makan malam yang malas, buang dan makan. Ini mengambil sup tradisional Vietnam hanya tiket.
Secubit Yum62. Sup Lasagna Bawang Putih Putih dan Kacang Panggang
Kami tidak pernah tahu kami memerlukan sup lasagna dalam hidup kami sehingga sekarang, dan anda boleh bertaruh kami akan membekukan beberapa baki untuk kemudian.
Saya Blog Makanan63. Ramen Ayam Kelapa Miso 15 Minit
Pes miso (makanan ruji dalam masakan Jepun) adalah pilihan kami apabila kami mahukan banyak rasa tetapi hanya mempunyai masa yang terhad. Itu, digabungkan dengan Periuk Segera, adalah genius tulen.
Hidangan yang Ditakrifkan64. Sup Kacang Hitam Mata
Perkara tentang sup ini ialah anda hampir tidak perlu mengangkat jari untuk membuatnya. Ia sihat, mudah dan pada asasnya hidangan satu periuk yang muktamad.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell65. Sup Mee Ayam Pemasak Perlahan
Rasanya sama seperti nenek anda pernah membuatnya, dengan kemudahan tambahan seperti periuk perlahan.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 50 Resipi Sup Ayam untuk Memanaskan Anda
Bantuan Penuh66. Sup Orzo Tomato dengan Kale
Resipi mudah ini boleh disesuaikan tanpa henti. Nak tambah keju? Berusaha untuk mendapatkannya. Suka lebih nipis? Tambah lagi air. Dunia adalah mangkuk sup anda.
Minimalis Baker67. Kari Chickpea Hijau dengan Couscous
Anda tinggal 30 minit lagi untuk meletakkan sup yang penuh dan berkhasiat ini di atas meja. (Dan FYI, ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan.)
Diinspirasikan68. Sup Ayam Kelapa Thai Pedas dengan Zoodles
Percayalah, anda tidak akan terlepas mee tradisional di sini. Kari, santan dan herba segar akan lebih daripada menggantikannya.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell69. 30-Minute One Pot Cheater’s Bouillabaisse
Hidangkannya dengan sebotol wain putih dan baguette Perancis yang berkerak dan ia akan menjadi seperti anda berada di Provence pada musim luruh.
Dapatkan resipi
Sup Tomato Panggang70. Sup Tomato Panggang
Atau seperti yang kita suka memanggilnya, sup tomato damn terbaik. (Ia pasti mengalahkan jenis dalam tin.)
Dapatkan resipi
Tuai Separuh Bakar71. Ayam Satu Periuk dan Ladu Sage
Ia seperti makan awan, kecuali awan adalah ladu dan ia dicelup dalam sup ayam herba karamel. Yum.
Dapur Snixy72. Sup Lobak Merah Maghribi dengan Hazelnut Kayu Manis
Sup lobak merah adalah klasik. Yang ini ada za'atar, kacang putih dan a lemon yogurt swirl -lebih baik.
Cotter Crunch73. Segala-galanya Tetapi Sup Sinki Dapur
Yang ini siap dalam masa kurang dari 25 minit. Tertanya-tanya apa yang ada di dalamnya? Apa sahaja yang anda mahu.
Apa's Memasak Cantik74. Sup Ayam Kunyit, Halia dan Syitake
Ini akan menyembuhkan apa-apa sedutan, bersin atau kesedihan selepas musim panas yang anda alami.
Dapur bercita-cita tinggi75. Slow-Cooker Labu Habbatus Sauda Cili Turki
Kami hampir boleh menjamin anda telah tersesat tin puri labu di suatu tempat di pantri anda. Mengapa tidak menggunakannya dengan baik dengan cili yang sangat sihat ini?
Sudu Garpu Bacon76. Mee Daging Halia Bawang Putih
Tiada apa-apa yang menghangatkan kita seperti sup mi yang pedas dan halia. Yang ini menggunakan stok daging lembu yang dibeli di kedai, jadi ia sangat mudah.
Betul Moden77. Sup Tikka Masala
Jika bawa pulang dan sup mempunyai bayi yang sangat lazat, ini adalah ia.
Beri Ketuhar78. Sup Skuasy Butternut Chai
Jika gabungan ini kedengaran terlalu liar, ia sebenarnya cukup gila untuk berfungsi. Jom, apa yang lebih selesa daripada chai?
Sihat79. Sup Kentang Bakar dan Kembang Kol Sarat
Bahagian terbaik kentang panggang adalah topping, jadi mengapa tidak mengubahnya menjadi sup? Failkan yang ini di bawah genius.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell80. Sup Perkahwinan Itali Cheater
Terdapat sedikit pasta, daging, kangkung dan keju dalam setiap gigitan. Baca: Kami makan ini setiap malam sehingga musim panas akan datang.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 44 Koktel Musim Gugur Yang Nyaman, Menyegarkan dan Oh-So-Musim