16 Jenis Sup Yang Anda Patut Tahu Cara Buat

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Apakah yang berlaku apabila termostat mula mencelup, dan perut anda mula berbunyi? Sup. Tetapi jujurlah, tawaran daripada syarikat bawa pulang tempatan anda dan tin di kedai runcit tidak boleh dibandingkan dengan mangkuk kukus barangan buatan sendiri . Itulah sebabnya kami sangat menyarankan anda mempelajari satu atau dua perkara tentang jenis sup yang popular ini supaya anda boleh menyelesaikan masalah dengan tangan anda sendiri dan memasak sup pemulihan di rumah. Kami berjanji hidangan anda akan menjadi makan malam . (Maaf, kami terpaksa.)

BERKAITAN: 18 RESEPI SUP SIHAT YANG ANDA PERLUKAN DALAM KEHIDUPAN ANDA MUSIM SEJUK INI

1. Mee Sup Ayam

Sup ayam telah wujud sejak dahulu lagi dan budaya di seluruh dunia mempunyai versi mereka sendiri untuk makanan keselesaan klasik ini. Walau bagaimanapun, mengenai sup ayam Amerika klasik, anda biasanya boleh bergantung pada mangkuk kukus yang penuh dengan stok ayam buatan sendiri, berperisa dengan saderi, lobak merah, mi dan ayam. (Nota: Telur rebus, seperti yang dilihat di atas, adalah tambahan pilihan—tetapi ia menjadikan lebih hidangan dekaden tambahan.)

Dapatkan resipi

2. Sup Perkahwinan Itali

Fakta menarik: Sup perkahwinan Itali tidak ada kaitan dengan perkahwinan dan ia sebenarnya tidak dihidangkan di majlis perkahwinan Itali-ia sebenarnya hanya terjemahan yang tidak baik untuk sup kahwin . Untuk berlaku adil, berkahwin bermaksud berkahwin tetapi dalam hal ini, ia merujuk kepada jenis kesatuan yang berbeza—iaitu perkahwinan rasa. Kononnya, gabungan bebola daging babi yang lazat dan sayur-sayuran pahit dalam hidangan enak ini sememangnya terasa seperti cinta sejati.

Dapatkan resipi

3. Minestrone

Minestrone telah wujud selama beratus-ratus tahun, tetapi resipi untuk sup Itali ini tidak sesuai. Sebenarnya, secara definisi sup minestrone hanyalah gabungan sayur-sayuran, dibuat menggunakan apa sahaja hasil yang ada di tangan. Saderi, tomato, bawang putih, bawang merah dan lobak merah selalunya terdiri daripada asas sup, manakala bahan tambahan (seperti kacang dan sayur-sayuran) boleh ditambah bergantung pada apa sahaja yang segar dan banyak. Intinya: Tidak kira bagaimana anda melakukan minestrone anda, anda akan dilayan dengan hidangan yang memuaskan dan sihat.

Dapatkan resipi

4. Sup Lentil

Lentil dipercayai menjadi kekacang pertama yang pernah ditanam, jadi tidak menghairankan bahawa sup dan rebusan lentil mempunyai sejarah yang kaya. (Permata kecil ini bahkan muncul dalam Perjanjian Lama.) Sup Lentil popular di seluruh Timur Tengah ( tempat kelahiran kekacang ), Eropah dan Amerika Latin—dan pelbagai resipi akan mencerminkan budaya asalnya. Malah, kemungkinannya tidak berkesudahan dengan sup ini: Lentil yang enak sangat sesuai dengan pelbagai jenis perasa (serbuk kari! Jintan! Thyme!) dan digandingkan dengan pelbagai bahan lain, daripada bacon hingga tomato.

Dapatkan resipi

5. Sup Tomato

Satu lagi klasik makanan keselesaan , sup tomato menjadi ruji rumah tangga Amerika apabila seorang ahli kimia yang bekerja di Campbell's mendapat idea untuk memekatkan bahan itu pada tahun 1897 . Dan sementara kami tidak mempunyai masalah untuk mendapatkan tin sekali-sekala, anda tidak boleh mengalahkan meringkuk dengan semangkuk sup tomato manis dan sutera buatan sendiri (sebaik-baiknya disajikan dengan sebelah keju panggang ).

Dapatkan resipi

6. New England Clam Chowder

Sup kerang New England mula diperkenalkan ke rantau ini pada abad ke-18, kebaikan daripada Apa itu Memasak Amerika beritahu kami, dan popularitinya dalam masakan Amerika tidak berkurangan sejak itu. Kaya, pekat dan berkrim, sup ini didatangkan bersama-sama dengan jumlah susu atau krim yang banyak, ditambah dengan daging babi garam (iaitu, bacon), saderi, kentang, bawang dan, sudah tentu, kerang lembut. Hidangan yang memanjakan ini secara tradisinya dihidangkan bersama keropok tiram yang boleh digunakan untuk mencelup atau sebagai hiasan.

Dapatkan resipi

7. Sup Bawang Perancis

Sup bawang telah wujud sejak sekian lama sebagai hidangan orang miskin, tetapi memang begitu terima kasih kepada restoran-restoran pasar Les Halles yang terkenal di Paris bahawa makanan petani ini mendapat ubah suai mewahnya dalam bentuk gratin, dan kami sangat bersyukur. Lapisan keju Gruyère yang melekit dan menggelegak menghiasi sup daging lembu dan bawang karamel yang kaya dengan ambar ini—gabungan yang hanya boleh digambarkan sebagai sedap.

Dapatkan resipi

8. Sup Tortilla Ayam

Asal-usul sup Mexico tradisional ini (sopa de tortilla dalam bahasa Sepanyol) tidak jelas, tetapi dipercayai berasal dari Mexico City dan menampilkan semua perisa kegemaran di rantau ini. Stok ayam bertemu dengan tomato panggang manis, bawang besar, bawang putih dan cili untuk membuat asas hidangan yang memuaskan ini, di mana daging ayam, kacang, jagung dan tortilla goreng rangup juga ditambah. Hasil akhirnya? Semangkuk kelazatan yang menggembirakan dan mengenyangkan.

Dapatkan resipi

9. Sup Skuasy Butternut

Makanan ruji bermusim pada musim luruh, puri labu butternut panggang dicairkan dengan stok ayam untuk membuat sup yang licin dan berperisa ini. Bahan-bahan bermusim lain (fikir: epal dan sayur-sayuran akar) sering dipanggang dan disebat bersama-sama dengan labu untuk rasa yang lebih besar. Nota: Sup yang digambarkan di atas adalah sepenuhnya vegan , tetapi penggemar daging boleh berasa bebas untuk menghiasi mangkuk mereka dengan bakon rangup untuk kemasan masin yang menyenangkan.

Dapatkan resipi

10. Sup Daging dan Barli

Sup tradisional Scotland ini (juga dikenali sebagai kuah Scotch) menawarkan gabungan barli, sayur-sayuran akar dan daging rebus yang dimasak perlahan seperti daging lembu atau lamb chuck (atau rusuk pendek daging lembu, untuk sentuhan mewah). Masak dengan perlahan dan perlahan untuk daging yang lembut cair, barli yang kenyal dan kuahnya yang ringan tetapi berperisa yang akan membuatkan anda pitam.

Dapatkan resipi

11. Chowder Jagung

Kadang-kadang anda hanya mahu mencelupkan sudu anda ke dalam sesuatu yang benar-benar kaya dan berkrim. Masukkan corn chowder: Kegemaran Amerika ini terdiri daripada jagung sebagai bahan utama dan asas, bersama dengan saderi, krim dan (anda meneka) mentega. Produk siap adalah sutera dan dekaden—seperti kaserol yang boleh anda minum.

Dapatkan resipi

12. Sup Ayam dan Nasi

Yang ini menyenangkan seperti mi sup ayam, tanpa gluten. Sup ayam dan nasi mengikut formula asas yang sama—mirepoix saderi, lobak merah dan bawang, berenang bersama ayam dalam sup ayam yang ringan tetapi berperisa. Perbezaan utama ialah penyesuaian klasik ini menggantikan pasta dengan nasi untuk hasil yang lebih sihat dan berperisa (tetapi hanya jika anda memilih nasi perang atau liar).

Dapatkan resipi

13. Sup Kacang Belah

Kacang polong dan ham ialah, dua kacang polong dalam satu buah—itulah sebabnya anda boleh menemuinya dengan pasti bercampur dalam semangkuk sup kacang belah. Sup ini, sering digambarkan sebagai makanan kafetaria yang tidak menyelerakan, telah mendapat rap yang teruk. Diakui, kacang pecah bukan kekacang yang paling glamor, tetapi kami gembira melaporkan bahawa prasangka terhadap sup kacang pecah adalah tidak berasas: Apabila disediakan dengan betul (iaitu, dengan mirepoix dan banyak herba segar), makanan keselesaan ini jauh sekali daripada hambar dan mempunyai tekstur yang enak seperti sup lentil.

Dapatkan resipi

14. Bouillabaisse

Permata Mediterranean ini berasal dari bandar Provencal Marseilles—jamuan ikan yang baru ditangkap, yang direbus dalam kuah yang kompleks dan wangi. Asas stok ikan yang kaya dalam sup ini dibawa ke peringkat seterusnya apabila tomato manis bergabung dengan pemukul berat aromatik seperti bawang putih, adas, thyme dan kunyit. Hasil akhirnya adalah karya besar makanan laut yang layak untuk dimeriahkan.

Dapatkan resipi

15. Krim Sup Cendawan

Cendawan adalah bahan yang sangat memecah belah—tetapi bagi mereka yang menggemari watak umami dan tekstur daging yang memuaskan, krim sup cendawan adalah menu cuaca sejuk yang mesti ada. Krim sup cendawan mendapat sifat sutera yang mewah daripada krim dan roux (nisbah tepung dan mentega yang sama yang memekatkan keadaan), dan rasa yang mendalam daripada cendawan panggang, bawang, bawang putih dan thyme. Nota: Jangan mengelirukan jenis buatan sendiri dengan bahan kaserol dalam tin, kerana ia adalah berbeza.

Dapatkan resipi

16. Sup Miso

Hidangan Jepun ini bermula dengan dashi—stok yang diperbuat daripada rumpai laut, ikan bilis, cendawan dan tuna cakalang kering yang ditapai (katsuoboshi) yang memainkan peranan utama dalam masakan Jepun. Apabila anda memberikan sup halus dipacu umami yang dikenali sebagai dashi rangsangan rasa tambahan dengan miso (iaitu, pes kacang soya yang ditapai), anda mendapat sup miso. Tauhu dan rumpai laut biasanya ditambahkan pada sup yang ringan dan berperisa ini—tetapi anda sentiasa boleh menambahnya dengan mi soba dan cendawan, seperti yang digambarkan di sini, untuk mangkuk yang lebih besar.

Dapatkan resipi

BERKAITAN: 50 Resipi Sup Ayam untuk Memanaskan Anda

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini