25 Jenis Epal untuk Dibakar, Dimakan atau Ditukar Menjadi Cider

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Bukan misteri mengapa epal adalah salah satu buah yang paling popular di dunia. Mereka sihat, tersedia secara meluas dan lazat kedua-duanya dibakar dan mentah. Sejenis buah pome (sebahagian daripada keluarga tumbuhan Rosaceae; mereka mempunyai teras biji kecil dan membran luar yang keras, seperti pear), buah epal biasanya dituai dari akhir Julai hingga awal November, walaupun ia berbeza dari jenis ke jenis. Bercakap tentang itu, ada tan pelbagai jenis epal untuk dipilih, dan ia boleh terdiri daripada tart dan garing kepada manis dan lembut. Berikut ialah 25 jenis epal yang perlu diperhatikan di pasar raya, dan cara terbaik untuk menikmatinya.

BERKAITAN: 8 Epal Terbaik untuk Baking, daripada Honeycrisps hingga Braeburns

1. McIntosh

Lembut dan tajam

Anda mungkin sudah mengetahui dan menyukai epal snek merah pekat dengan daging putih lembut ini. Ia mudah rosak apabila dibakar, jadi anda perlu memilih variasi yang lebih kukuh jika anda membakar pencuci mulut. Walau bagaimanapun, epal McIntosh sangat bagus untuk bertukar menjadi sos epal. Cari mereka dari September hingga Mei.

2. Nenek Smith

Tat dan juicy

Jika anda suka masam, tidak ada yang mengalahkan keindahan hijau terang ini. Epal Granny Smith berfungsi dengan baik dalam pencuci mulut kerana tekstur pejalnya membantu mengekalkan bentuknya—gunakan campuran epal manis dan tart untuk pai dan hidangan lain untuk memberikan keseimbangan rasa yang betul. Semasa mereka dituai pada pertengahan Oktober, kemungkinan besar anda akan sentiasa melihatnya di pasar raya.

3. Golden Delicious

Manis dan mentega

Nama mengatakan semuanya. Epal kuning bertenaga ini—yang dituai dari September hingga Oktober, walaupun ia sentiasa tersedia di bahagian hasil—mempunyai rasa manis seperti madu dengan beberapa nota pedas yang menjadikannya bagus untuk digunakan dalam cider epal . Mereka mempunyai tekstur lembut yang mudah rosak di dalam ketuhar, jadi snek mentah atau gunakannya dalam resipi yang tidak memerlukannya untuk mengekalkan bentuknya.

4. Honeycrisp

Manis dan rangup

Kecantikan berwarna matahari terbenam ini tidak boleh digunakan dan dipuja kerana teksturnya yang sangat segar. Ketegasannya menjadikannya hebat untuk tart, pai, bar dan pada asasnya sebarang pencuci mulut yang boleh anda fikirkan. Honeycrisps biasanya tersedia sepanjang tahun, tetapi ia paling lazat dari September hingga November.

5. Pink Lady/Cripps Pink

Berasid dan menyegarkan

Comel delima ini sangat rangup sehinggakan mereka mempunyai kualiti yang bergas, hampir berbuih apabila anda menggigit. Rasa tart-manisnya sedap untuk dinikmati mentah, tetapi ia juga tahan dengan cantik di dalam ketuhar (kami mengesyorkan agar kulit dibiarkan). Perhatikan mereka pada akhir musim gugur.

6. Fuji

Manis dan tegas

Epal jenis bulat yang dicipta di Jepun ini lazat sebagai buah tangan dan dalam pencuci mulut, berkat ketegasannya yang tersendiri. Teksturnya tidak sedikit pun, jadi ia sangat berair dan rangup apabila dimakan mentah dan boleh menyimpan bentuknya di dalam ketuhar. Memandangkan mereka terlambat mekar berbanding beberapa jenis epal lain, anda mungkin akan melihatnya di pasaran pada bulan November atau Disember.

7. Gala

Manis dan berair

Hibrid Orange Red Golden Delicious-Kidd ini berasal dari New Zealand, tempat ia dinamakan Ratu Elizabeth II sebelum ia datang ke A.S. pada tahun 1970-an. Terima kasih kepada teksturnya yang segar dan rasa yang sangat manis, Galas sangat sesuai untuk dihidangkan (Psst: Kanak-kanak cenderung menyukainya!). Cari epal berjalur merah dan kuning pada pertengahan Julai selepas ia dituai.

8. Empayar

Rangup dan berair

Dicipta di New York pada tahun 1960-an, epal Empire mempunyai rasa yang manis dan masam, serta pejal dan bagus untuk dibakar. Ia adalah kacukan antara McIntosh yang tajam dan Red Delicious yang manis, jadi tidak menghairankan bahawa kedua-duanya lembut dan segar. Bakar bersama mereka atau makan mentah pada bulan September, walaupun anda mungkin boleh menemuinya sepanjang tahun.

9. Braeburn

Tat-manis dan rangup

Gigit sebiji mentah dan anda akan terpesona dengan rasa masam dan aroma buahnya. Bakar beberapa ke dalam pai dan ia akan bertukar menjadi manis dengan rasa seperti pir. Kacukan epal Granny Smith dan Lady Hamilton, Braeburns mewarisi bukan sahaja rasa masamnya (yang pedas dan sedikit sitrus), tetapi juga warna kecerunan merah-kuningnya. Cuba mereka antara lewat musim luruh dan awal musim bunga.

10. Merah Sedap

Manis dan berair

Bukan misteri mengapa ini adalah salah satu jenis epal yang paling popular di A.S., kerana ia berasal dari Iowa dan mempunyai rasa yang sangat sedap. Pilih Red Delicious kerana teksturnya yang segar dan jus yang manis. Epal merah gelap mudah rosak apabila dibakar, jadi ia adalah yang terbaik untuk resipi yang tidak mendapat manfaat daripada kepingan mengekalkan bentuknya. (Fikirkan sos epal, pengawet, mentega epal atau kek.) Ia juga bagus untuk salad atau snek.

11. Cortland

Tart dan berkrim

Anda boleh memilih permata merah berjalur ini daripada orang ramai dengan mudah, terima kasih kepada bentuk mencangkung dan bulatnya. Walaupun ia mempunyai daging putih berkrim seperti epal McIntosh, ia agak pejal, jadi jangan ragu untuk membakar atau memasak dengannya. Mereka juga tidak coklat sepantas epal lain, jadi ia bagus untuk dihidangkan dihiris atau dalam salad. Anda boleh menemui epal Cortland bermula pada pertengahan hingga akhir September.

12. Winesap

Kompleks dan aromatik

Mereka berada di garis antara manis dan masam, tetapi tuntutan sebenar mereka untuk kemasyhuran ialah teksturnya yang segar, kukuh dan jus seperti wain. Memandangkan mereka boleh menahan kepanasan ketuhar, rasa mantap mereka adalah yang utama untuk resipi musim luruh atau pencuci mulut yang menggunakan rempah hangat, cranberi atau plum. Perhatikan epal merah tua dari pertengahan musim luruh hingga awal musim sejuk.

13. Dengki

Manis dan rangup

Jika epal berasid dan tart bukan perkara anda, perhatikan epal Envy yang sangat manis dan hampir seperti buah pir ini. Tersedia dari Oktober hingga Mei. Epal iri hati adalah rendah keasidan dan sedikit berbunga dengan daging yang segar. Persilangan antara Gala dan Braeburn, ia bagus untuk snek mentah atau menambah salad atau hidangan pembuka-kandungan vitamin C yang tinggi menghalangnya daripada menjadi perang lebih lama daripada epal lain.

14. Jonagold

Manis dan masam

Jika anda menyukai epal Golden Delicious, tambahkan ini pada senarai anda. Lagipun, Jonagolds adalah kacukan Jonathan dan epal Golden Delicious, oleh itu rasa manis dan sedikit rasa manisnya. Ia cukup segar untuk disimpan di dalam ketuhar dan menggunakan warna merah dengan jalur emas atau kuning kehijauan. Mereka biasanya berada di rak pada awal musim bunga—hanya ingat untuk makan atau membakar dengan mereka SEGERA sebaik sahaja anda membawanya pulang, kerana mereka tidak kedai baiklah.

15. Jazz

Manis dan padat

Mereka berkongsi ibu bapa yang sama dengan epal Envy (jadi kedua-duanya rangup dan berkrim), tetapi epal Jazz lebih memanjang dan menguning daripada bulat dan merah. Rasanya manis, tajam dan seperti buah pir. Teksturnya sangat padat sehingga kami mengesyorkan menghirisnya hingga menjadi mentah dan bukannya hanya memasukkan gigi anda. Cari di bahagian hasil mulai akhir November.

16. Mawar Tersembunyi

Tat-manis dengan daging berwarna merah jambu

Walaupun luarannya berwarna kuning-hijau, kecantikan berair ini menyembunyikan kejutan yang indah. Hiris epal Hidden Rose dan anda akan melihat daging merah jambu berwarna merah jambu yang dinamakannya. Tersedia pada bulan Oktober dan November, ia terutamanya tart dan berasid dengan sedikit rasa manis; mereka boleh menyimpan sendiri dalam pencuci mulut.

17. Holstein

Berasid dan lembut

Holsteins dianggap untuk mereka ketabahan dan dianggap sebagai salah satu jenis epal yang paling mudah ditanam di rumah. Rasanya pedas dan berasid dengan sedikit rasa manis. Anda akan dapat melihatnya di rak mulai akhir September dengan warna uniknya seperti oren. Makan mentah, bakar dengannya atau jadikan jus.

18. Ambrosia

Manis dan berbunga-bunga

Fakta menarik: Epal hibrid ini baru sahaja muncul secara semula jadi di Kanada pada penghujung tahun 80-an, jadi asal usulnya tidak diketahui (walaupun ia dianggap sebagai persilangan antara Golden Delicious dan Starking Delicious, oleh itu warna kuning-merahnya). Sangat segar dan menyegarkan, varieti Ambrosia mempunyai daging dalam yang halus, kulit nipis dan keasidan yang minimum, menjadikannya bagus untuk dihiris atau dibakar. Nantikan mereka pada pertengahan bulan September.

19. Opal

Ranggup dan masam

Ia serupa dengan epal Golden Delicious dalam rupa tetapi lebih sedikit pada bahagian oren dalam warna. Opal mempunyai rasa yang tersendiri yang membuatkan mereka seronok untuk makan mentah (rasanya yang manis tetapi pedas juga membantu), dan ia boleh didapati dari November hingga awal musim panas. Tetapi mereka sebenar mendakwa untuk kemasyhuran adalah bahawa mereka tidak coklat…seperti, sama sekali . Anda boleh memasak sepenuhnya dengan mereka, tetapi kami cadangkan menggunakannya dalam salad atau slaw jika anda tidak mahu memakannya secara solo.

20. Kebebasan

Manis dan berair

Anda akan melihatnya di rak serta-merta, memandangkan warnanya yang gelap seperti merah marun. Epal Liberty manis dan berair seperti epal McIntosh, tetapi juga rangup, sedikit tajam dan bertekstur halus. Rasanya yang seimbang menjadikannya hebat untuk dinikmati mentah, tetapi ia juga boleh diubah menjadi sos epal atau kolak. Perhatikan mereka pada akhir musim gugur.

21. Mutsu

Tangkis dan tajam

Dinamakan untuk wilayah Jepun Mutsu, epal hijau besar ini adalah kacukan antara Golden Delicious dan Indo. Ia aromatik, tajam, masam dan sedikit manis dengan tekstur rangup uber. Juga dipanggil epal Crispin, anda boleh menemuinya untuk snek atau dibakar dari akhir September hingga awal Oktober.

22. Gravenstein

Pedas dan berkrim

rangup. Madu-manis dengan sedikit rasa masam. Aroma yang luar biasa. Tidak hairanlah ada pameran tahunan khusus untuk epal Gravenstein di Sonoma County, California. Walaupun anda boleh snek sepenuhnya secara solo, kerenyahannya juga membuatkannya bagus untuk dimasak. Jika anda boleh menemui beberapa antara bulan Julai dan Ogos, cuba tukarkannya menjadi sos epal.

23. Perisik Utara

Tart dan rangup

Jika anda semua tentang buah tangan yang segar dan berair, jangan cari lagi. Epal Northern Spy mempunyai daging yang lebih keras daripada banyak jenis lain, jadi ia lebih segar apabila dimakan mentah. Mereka tart dengan rasa manis seperti madu dan dipetik pada akhir Oktober dan awal November. Bonus? Mereka sangat tinggi dalam vitamin C.

24. Baldwin

Pedas dan masam manis

Tertanya-tanya mengapa anda tidak pernah mendengar tentang epal Baldwin? Mereka adalah salah satu jenis yang paling popular di A.S. sehingga awal 1930-an, apabila pembekuan memusnahkan kebanyakan pokok. Pada masa kini, ia boleh didapati di beberapa pasar tani di Timur Laut. Jika anda ternampak beberapa antara Oktober dan November, gunakannya untuk snek, membakar atau cider epal.

25. Cameo

Tat-manis dan rangup

Cantik ini sangat sesuai untuk dimakan segar dan digunakan dalam salad, pencuci mulut dan banyak lagi kerana teksturnya yang pejal dan segar yang boleh menahan haba. Epal Cameo cenderung mempunyai kulit berwarna merah terang, berjalur ringan, nipis dan daging yang manis dan sedikit masam. Anda mungkin melihat tanda-tanda sitrus atau pir apabila anda makan sebiji mentah. Cari mereka dari Oktober hingga April.

BERKAITAN: Cara Menyimpan Epal untuk Memastikan Ia Segar Lebih Lama

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini