Rumpai Laut: Manfaat Kesihatan, Risiko Dan Resipi

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Baru masuk

• 6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
• 
• 8 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
• 10 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
• 13 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan terlepas

• Teknologi BSNL Menghapuskan Caj Pemasangan Dari Sambungan Jalur Lebar Jangka Panjang
• Berita Pemulangan Kumbh mela mungkin memperburuk wabak COVID-19: Sanjay Raut
• Sukan IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kempen baru 'Cricket Machao'
• Wayang Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
• Kereta Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
• Kewangan Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
• Pendidikan Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
• Melancong 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April

Rumpai laut atau sayur-sayuran laut adalah nama umum yang digunakan untuk menggambarkan beberapa spesies alga laut yang berbeza yang tumbuh di laut, lautan dan sungai. Rumpai laut telah lama digunakan sebagai makanan, ubat-ubatan rakyat, pewarna dan baja. Rumpai laut paling sering dikonsumsi di negara-negara Asia di mana ia telah menjadi makanan utama.

Terdapat banyak jenis rumput laut yang boleh dimakan, yang mempunyai rasa, tekstur dan penampilannya yang tersendiri, namun jenis yang paling biasa adalah nori, kelp, wakame, kombu, dulse dan alga biru-hijau seperti spirulina dan chlorella.

Maklumat Pemakanan Rumpai Laut

Rumpai laut adalah sumber serat makanan yang baik, asid lemak omega 3, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, riboflavin, niasin, asid folik, asid pantotenat, yodium, zat besi, zink, tembaga, selenium , mangan, magnesium, kalium, fosforus, natrium dan kalsium [1] [dua] .

Manfaat Kesihatan Rumpai Laut

1. Melawan kerosakan radikal bebas

Rumpai laut penuh dengan antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat, termasuk karotenoid dan flavonoid, yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Fucoxanthin adalah karotenoid utama yang terdapat dalam alga coklat, seperti wakame. Kajian menunjukkan bahawa fucoxanthin mempunyai 13.5 kali aktiviti pembersihan radikal bebas sebagai vitamin E, antioksidan penting [3] .

2. Menyokong kesihatan pencernaan

Rumpai laut adalah sumber serat yang sangat baik, nutrien penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan pencernaan. Rumpai laut juga mengandungi polisakarida sulfat yang terbukti dapat meningkatkan pertumbuhan bakteria baik di usus, yang menyumbang kepada kesihatan usus yang lebih baik [4] .

3. Boleh menurunkan kadar gula dalam darah

Aktiviti antidiabetik rumput laut yang dimakan telah ditunjukkan dalam banyak kajian. Kajian 2017 mendapati bahawa fucoxanthin yang terdapat dalam rumput laut dapat membantu meningkatkan kadar gula dalam darah [5] [6] . Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa rumput laut dapat menurunkan kadar gula dalam darah [7] [8] .

4. Boleh membantu mengurangkan berat badan

Rumpai laut mengandungi sejumlah besar serat dan memakannya dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama dan membuat anda merasa kurang lapar, yang berpotensi membantu menurunkan berat badan. Kajian haiwan menunjukkan bahawa kehadiran fucoxanthin dalam rumpai laut dapat membantu mengurangkan lemak badan [9]

5. Boleh mengurangkan risiko penyakit jantung

Beberapa kajian penyelidikan menunjukkan bahawa rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan melindungi terhadap penyakit jantung [10] . Satu kajian tahun 2013 mendapati tikus yang diberi makanan tinggi lemak, kolesterol tinggi ditambah dengan serbuk rumput laut, mengakibatkan penurunan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan kadar trigliserida. [sebelas] .

Kajian lain yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menunjukkan tikus pada diet tinggi lemak dan kolesterol tinggi diberi makan rumput laut, yang mengakibatkan penurunan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dan peningkatan kolesterol baik [12] .

6. Menyokong fungsi tiroid

Rumpai laut adalah sumber yodium yang hebat, mineral penting yang diperlukan oleh kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon, yang terlibat dalam pengeluaran tenaga, memperbaiki sel yang rosak, mengatur fungsi otot dan metabolisme. Kekurangan iodin akan menyebabkan gejala seperti perubahan berat badan, keguguran rambut, keletihan dan pembengkakan leher [13] [14] [lima belas] .

7. Boleh menguruskan barah

Kajian terkenal menunjukkan aktiviti antikanker rumpai laut [16] [17] . Rumpai laut mengandungi sebatian yang disebut fucoidan, yang menunjukkan kesan anti-barah. Kajian haiwan menunjukkan bahawa fucoidan menghentikan pertumbuhan melanoma, sejenis barah kulit. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Marine Drugs melaporkan bahawa rumput laut dapat menghentikan pertumbuhan barah usus dan payudara [18] [19] .

Kemungkinan Risiko Rumpai Laut

Walaupun rumput laut dianggap sihat, namun, ada kemungkinan risiko jika anda makan secara berlebihan.

Rumpai laut kaya dengan yodium dan memakannya dalam jumlah yang berlebihan boleh mempengaruhi fungsi tiroid dan ini boleh menyebabkan gejala seperti bengkak atau sesak di leher atau kenaikan berat badan [dua puluh] [dua puluh satu] .

Selain itu, rumput laut juga mengandungi logam berat, ini kerana rumput laut menyerap mineral dari laut. Oleh kerana rumput laut mengandungi logam toksik, memakannya dapat menimbulkan beberapa risiko kesihatan. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa rumput laut yang dimakan mengandungi tahap rendah logam beracun seperti aluminium, kadmium dan plumbum yang tidak menimbulkan risiko kesihatan [22] .

Walaupun begitu, jika anda makan rumput laut setiap hari, logam beracun boleh menumpuk di dalam badan anda dari masa ke masa. Jadi, lebih baik mengambil rumput laut secara sederhana dan memilih rumput laut organik.

Resepi Rumpai Laut

Salad rumput laut

Bahan-bahan

• 28 g rumput laut kering
• 1 biji bawang merah, dicincang halus
• 1 ½ sudu besar kicap
• 1 sudu besar cuka beras
• 1 sudu besar mirin (wain beras manis)
• 1 sudu besar minyak biji bijan
• 1 secubit lada cayenne
• 1 halia, parut
• ½ sudu besar biji bijan (pilihan)

Kaedah

• Bilas rumput laut dan rendam dalam banyak air selama 10 minit sehingga lembut.
• Dalam mangkuk, satukan bahan yang tinggal, kecuali biji bijan.
• Tiriskan air dan perah rumput laut dengan lembut untuk membuang air berlebihan. Potong dan tambahkan ke dalam mangkuk salad dengan bahan-bahan lain.
• Masukkan semua bahan dan hiaskan dengan biji bijan dan hidangkan.

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini