Sama ada kita melancarkan pemanggang atau melambung yang paling mudah di dunia makan malam ke dalam periuk air mendidih, sosej mempunyai tempat yang sangat istimewa di hati dan perut kita. Oleh itu, apabila ia datang untuk membelinya, mengapa kita cenderung untuk mengangkat bahu dan hanya mengambil apa sahaja hot dog yang dijual? Ternyata terdapat beberapa perbezaan besar dalam rasa dan tekstur setiap jenama. Jadi, kami mencuba 18 hot dog kedai runcit untuk menjawab soalan sekali dan untuk semua: Mana satu yang berkuasa? Setiap satu dijaringkan berdasarkan lima faktor 20 mata: daging, snap dan kerak, perasa, tekstur dan harga.
BERKAITAN: 10 Topping Hot Dog Bukan Sos tomato dan Mustard
Bar S/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Frank Klasik
Dengar, kami suka perjanjian. Jadi, apabila kami melihat lapan pek anjing Bar S dengan harga di bawah di pasar raya tempatan kami, kami terpaksa mencubanya. Walau apa pun yang kami harapkan, kami boleh katakan ia mencuri, dalam kes ini, anda mendapat apa yang anda bayar. Dibuat dengan ayam dan daging babi dan bukannya daging lembu, anjing ini mengecewakan. Kedua-dua percubaan rebus dan panggang meninggalkan kami dengan seekor anjing yang bergelatin dan bergoyang-goyang. Walaupun selepas menjadi perang, tidak ada kulit luar atau snap yang sebenar; garpu kami baru sahaja meluncur masuk. Dan teksturnya sukar untuk ditelan, terima kasih kepada bintik-bintik kecil sesuatu yang terasa seperti mengunyah lemak atau tulang rawan. Secara positif, mereka menghasilkan tanda arang yang bagus daripada dipanggang. Tetapi peliknya, arang itu tidak menjadikan anjing itu lebih rangup atau lebih tajam. Malah, bahagian yang bertukar menjadi coklat boleh dikupas terus, bersama-sama dengan seluruh kulit luar frank. Jadi, melainkan anda hanya akan melihat anjing dan tidak memakannya, lebih baik untuk menjauhinya.
Lightlife/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot Dogs
Tidak makan daging? Soya dan protein kacang untuk menyelamatkan. Dengan hanya 50 kalori satu pautan dengan 7 gram protein tumbuhan setiap satu, anjing sayuran ini sesuai dengan hampir semua diet (melainkan anda alah kepada soya). Walaupun pewarnaan mereka serupa dengan frank daging lembu, jelas bahawa ia tidak mempunyai daging dalam kedua-dua rasa dan rupa. Kami tidak akan mencadangkan untuk merebusnya: Mereka akhirnya kelihatan agak tidak menyelerakan kerana kulit luar dan dalam adalah warna yang sama, jadi mereka memberi kami sedikit getaran makanan franken. Yang direbus itu juga span, bergetah dan sangat licin sehingga apabila kami cuba memancingnya keluar dari periuk dengan penyepit silikon, ia patah. Tetapi apabila dipanggang, ia mengekalkan warnanya serta beberapa tompok rawak keperangan dan menggelegak. Manfaat sebenar di sini ialah harga dan fakta pemakanan.
Ladang/Latar Belakang Diestel Turkey: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Diestel Uncured Turkey Franks
Anda yang cuba mengurangkan daging yang diproses atau merah mungkin mencari alternatif yang lebih kurus. Masukkan pertukaran bebas antibiotik ini, diperbuat daripada apa-apa selain ayam belanda, air dan perasa. Kami akan memberikan prop utama untuk penampilan mereka kerana mereka kelihatan seperti hot dog daging lembu biasa. Walau bagaimanapun, mereka rasa seperti ayam belanda lurus, jadi jangan mengharapkan mereka menjadi perdagangan yang sama. Anda mungkin perlu menyesuaikan diri dengan tekstur dalaman mereka (mereka tidak lembut dan selembut sutera seperti generik franks), tetapi kulitnya menjadi cantik dan berbuih dengan sedikit arang apabila dipanggang. Secara keseluruhannya, ini adalah pengganti yang kukuh (dan berair) untuk seseorang yang mencari pengganti yang lebih sihat. Jika anda tidak menemui jenama ini di pasar raya tempatan anda, pesanlah dalam talian .
Beyond Meat/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sosej Berasaskan Tumbuhan Brat
Kami perlu melihat sama ada semua keriuhan di sekitar jenama vegan popular ini adalah wajar. Dan TBH, kami kagum. Ini mendapat markah watak terbaik daripada semua anjing dalam senarai ini! Selongsong alginat (alias diperbuat daripada alga) menjadi berbuih dan berkerak apabila dipanggang manakala bahagian dalam kekal sedap dan berair. Dan walaupun ia adalah anak nakal berasaskan tumbuhan yang diperbuat daripada protein kacang dan bukannya anjing panas berasaskan tumbuhan, kami fikir ia adalah selamat untuk menganggap mana-mana herbivor di barbeku tidak akan keberatan sedikit pun. (Terutama kerana ia bebas GMO dan menawarkan 16 gram protein tumbuhan setiap pautan.) Ia meniru rasa sosej dengan nota halus adas dan mempunyai rasa mulut yang serupa dengan daging kisar. Bungkusan itu tidak mempunyai arahan mendidih yang jelas, tetapi kami tetap mencubanya. Kulit masih menjadi sedikit berbuih dan bertekstur, tetapi ia pucat berbanding dengan versi panggang.
Amazon/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate The Great Organic Uncured Chicken Hot Dog
Berikut adalah alternatif lain untuk sesiapa yang cuba mengelakkan daging merah. Bukan sahaja ia organik, anjing yang tidak dirawat ini juga bebas antibiotik, hormon, GMO, gula dan nitrat. Tidak seperti anjing ayam belanda, ini berwarna kuning air muda dan bukannya merah anjing panas. Tetapi mereka juga sangat berperisa, seperti ayam yang dibumbui dengan baik dan bukannya ayam yang cuba meniru daging lembu. Kami pastinya mengesyorkan untuk memanggang ini (ia agak kusam apabila direbus, kebanyakannya kerana warnanya) untuk mendapatkan tanda char yang cerah dan kulit yang melepuh dan segar yang menghasilkan sentuhan yang baik.
Negara Ibrani/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Orang Ibrani Kosher Daging Franks
Kami ingin tahu sama ada anjing panas ini memenuhi kultus mereka. Sebelum kami merasainya, kami jatuh cinta dengan pakej yang mudah dibuka (kebanyakan produk dalam senarai ini memerlukan gunting). Mereka berdaging dan berasa sedikit berasap. Anjing menjadi merah tua, lembut dan berisi apabila dimasak. Memanggang satu menghasilkan bahagian luar yang tebal dan kenyal yang menggembirakan, tetapi tidak ketara. Mendidih, sebaliknya, memberikannya sensasi yang menarik, rasa berair tambahan dan rasa manis yang berbeza, jadi kami akan memilih ini untuk direbus di dalam rumah di atas dapur.
Upton's Naturals/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton's Naturals Updogs
Jika anda sedang mencari anjing vegan yang boleh menahan dirinya melawan api dan menyampaikan rasa lazat yang anda idamkan dalam hot dog, yang ini sesuai dengan permintaan. Diperbuat daripada asas air, gluten gandum dan tepung gandum (aka seitan), bukan GMO Updogs mempunyai snap yang cukup mengagumkan, terima kasih kepada selongsong luar berasaskan alga mereka. Mereka juga diawet dengan sempurna dan diperisakan dengan rempah tradisional, seperti biji sawi kuning dan biji saderi. Pekat asap Hickory memberikannya sentuhan rasa hangus ajaib itu, jadi ia akan terasa seperti anda memanggangnya walaupun anda membakarnya di dalam rumah pada kuali besi tuang atau kuali panggang anda. Lebih baik lagi, setiap pautan mempunyai 20 gram protein setiap satu dan tiada kolesterol. Setiap satu juga mengandungi 10 peratus kalium disyorkan harian anda dan 6 peratus kalsium disyorkan harian anda. Satu kaveat: Bayi-bayi ini tidak boleh direbus, seperti yang tertulis di tapak web Upton-percayalah kepada kami, kami mencuba dan mereka hancur.
Amazon/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Pautan Panas Daging Lembu Ladang Hillshire
Kami melihat Ladang Hillshire itu komersial terlalu banyak kali (saya katakan anak nakal, kielbasa daging lembu, sosej salai panas, cheddarwurst!) untuk tidak mencubanya. Ia adalah sosej daging salai merah pekat yang dibuat dengan lada merah pedas, pengisi sans dan MSG. Kami menyukai pakej yang mudah dibuka. Dipanggang, pautannya menjadi perang dengan cantik dan membentuk tanda arang setanding dengan anak nakal Beyond Meat. Tekstur dalaman mereka sedikit tidak rata, lebih dekat dengan sosej daripada hot dog; tetapi mereka mempunyai kulit luar yang berbeza yang menawarkan sedikit kenyal (ia jatuh sedikit pendek). Anda boleh menghidu lada merah semasa ia memasak dan merasai rasa unik yang diberikannya berbanding anjing biasa, walaupun ia tidak terlalu pedas sama sekali. Mereka sama sedap direbus, tetapi tanpa tanda-tanda yang cantik itu. Jadi, jika anda mengehos, nyalakan panggangan.
Oscar Mayer/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Oscar Mayer Anjing Keju Tidak Diubati
Seperti yang dikatakan simpulan bahasa klasik, jika ia tidak rosak, jangan betulkan. Anjing yang dipenuhi keju ini rasanya seperti zaman kanak-kanak kami dan dijamin akan memenangi setiap kanak-kanak yang mencubanya. Mereka memberi kami 'sandwic ham dan keju panggang yang dibuat dengan suasana Kraft Singles', dan tidak ada yang salah dengan itu. Rasa yang berkrim, cheesy dan rasa yang sedap terhasil apabila dipanggang, ditambah pula ia menjadi perang dengan baik. Tetapi mereka manis dan cair sama ada direbus atau dibakar. Jika anda mengehos atau mempunyai sekumpulan kanak-kanak yang datang ke tempat memasak, cari sepuluh pek boleh ditutup semula yang direka dengan mengambil kira keluarga.
Nathan's Terkenal/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Frank Lembu Tanpa Kulit Terkenal Nathan
Ruji Pulau Coney dengan rasa daging yang teguh yang boleh menahannya di bawah semua perasa kegemaran anda. Ia berair tanpa berminyak dan sangat lembut. Tetapi jika anda suka anjing anda tajam, teruskan mencari; tiada masalah apabila direbus dan memanggang hanya memberikan warna yang sederhana dan coklat muda. Kami juga mendapati rasa sabun yang boleh dipersoalkan apabila kami menggigit anjing yang direbus, jadi pasti nyalakan kuali barbeku atau gril untuk ini. Jadi, pasti nyalakan kuali barbeku atau gril untuk ini. Dikatakan, ini adalah seekor anjing yang kami terus pergi untuk sekali lagi gigitan. Sesuatu tentang rasa yang agak manis dan tekstur yang lembut membuatkan anda ingin menikmati hidangan ini pada hari musim panas yang panas dan bukannya hanya satu sebelum burger keju.
Pasaran/Latar Belakang Whole Foods: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Anjing Panas Daging Lembu Makan Rumput Organik Bernilai Setiap Hari
Anjing-anjing dari Whole Foods ini dibuat tanpa antibiotik atau hormon pertumbuhan, jadi anda tidak perlu risau tentang bahan-bahan tersembunyi yang aneh. Dan perbezaannya jelas, kerana mereka rasa seperti daging ~sebenar~ dan mengandungi campuran rempah yang unik termasuk bawang merah dan bawang putih, lada putih, buah pala, halia dan paprika, yang memberikan mereka rasa yang unik. Apabila direbus, kulit luar bertukar menjadi warna merah-coklat yang bagus dan ia mengekalkan ketajamannya. Dipanggang, kulit menjadi berbuih, merekah dan lebih tajam, hampir seperti ripper goreng asli New Jersey. Ini akan menelan kos beberapa sen lebih untuk setiap anjing, tetapi perbezaan dalam kualiti adalah ketara dan sangat berbaloi.
Stok Yards/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Jika kenangan hot dog terindah anda berlaku di taman permainan, Stock Yards's Chicago Beef Franks akan menimbulkan semua nostalgia. Diperbuat daripada daging lembu A.S., ia sangat berperisa (walaupun bungkusan itu tidak mendedahkan rempah ratus yang digunakan), serta tekstur yang sangat berair dan berdaging. Bunyi itu jatuh sedikit rata, tetapi ia sangat lembut dan montok. Memandangkan ia tidak berwarna perang serta beberapa pilihan lain dalam senarai ini, kami akan mengatakan ia sangat sesuai untuk mendidih—air panas tidak menjejaskan tekstur atau rasa sedikit pun. Anjing-anjing ini juga bagus untuk orang ramai, memandangkan mereka datang 25 untuk satu pek. Simpan diri anda pergi ke pasar raya dan pesan sekotak sebelum hidangan anda yang seterusnya (pastikan anda mempunyai banyak ruang peti sejuk beku).
Tyson Foods/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Memanggang untuk orang ramai? Peningkatan Angus boleh membuat perubahan. Kami bercakap tentang frank yang berair yang tidak masuk akal, kerak luar yang berbeza dan tanda arang yang cantik yang akan membuatkan anda kelihatan seperti ahli gril total. Dibuat dengan daging lembu Angus yang tidak diawetkan, anjing-anjing itu berada di bahagian yang berasap, seperti ham pada spektrum rasa. Teksturnya lembut dan konsisten, berbanding anjing lain yang kelihatan lebih tidak rata seperti daging kisar di bahagian dalam. Apabila direbus, mereka mengekalkan kulit luarnya yang segar dan rasa manis yang sedikit. Tetapi dipanggang, mereka mendapat kerak coklat yang sukar untuk ditolak. Kulitnya mungkin lebih tajam, jadi sedikit masa di atas panggangan mungkin membawa anda lebih dekat ke tempat yang anda mahukan.
Pedagang Joe's/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Anjing Panas Daging Lembu Tidak Dicuci Tanpa Rumput Organik Trader Joe
Ini akan menangkap no TJ's secara mengejutkan, tetapi kami sangat berpuas hati dengan hot dog daging lembu mereka yang tidak dirawat. Bebas daripada nitrat, nitrit, pengisi, MSG atau hormon, ini adalah pilihan yang bagus jika anda mahukan weenie yang diproses secara minima pada barbeku seterusnya. Tekstur dagingnya tahan sama ada ia dipanggang atau direbus, dan ia dibumbui dengan mahir dengan asas, seperti bawang dan lada, serta beberapa rempah curveball, seperti buah pala, cokmar dan halia. Mereka pasti boleh menjadi lebih tajam dan tidak mempunyai selongsong yang terlalu tahan lama, tetapi rasanya tepat. Kami bertaruh anak-anak anda akan menjadi gila untuk mereka.
Instacart/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best's Beef Frankfurters
Bukankah pembungkusan retro hanya menghangatkan hati anda? Sekali suap dan kami diangkut ke barbeku dan pesta blok zaman kanak-kanak kami. Walaupun hanya keperangan separuh baik, kerak luarnya tetap tajam manakala bahagian dalam kekal berair dan lembut, kedua-duanya direbus dan dibakar. Sorotan di sini adalah rasa yang enak dan berasap yang dibungkus dalam kulit luar yang kenyal dan segar. Disebabkan mereka tidak begitu cantik seperti yang anda mahukan untuk melayani tetamu, pilihan ini sesuai untuk memasak sama ada di atas dapur atau panggangan untuk makan malam keluarga belakang rumah yang santai. Harganya juga tidak terlalu buruk, hanya sekitar 79 sen bagi setiap anjing.
Harry & David/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Harry & David Beef Frankfurters
Gambaran pada Harry & David weenies ini menyaingi malah anjing jalanan NYC yang paling tulen. The frankfurters daging lembu adalah sebahagian daripada Koleksi Artisan Frank , yang juga termasuk linguiça gaya Portugis, penggiling daging lembu gaya dunia lama dan knackwurst tradisional Jerman (aka daging babi dan sosej daging lembu). Kami menyukai frankfurter daging lembu kerana rasa berasap, rasa bawang putih yang lembut dan sarungnya yang tajam. Mereka berasal dari ladang keluarga Milwaukee yang telah membuat anjing gourmet sejak akhir abad ke-19. Kami juga suka betapa mudahnya bahan-bahannya (daging lembu, air, garam, rempah ratus, paprika dan bawang putih dalam sarung daging babi asli).
Syarikat Lembu KC/Katie Currid/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. Syarikat Lembu Wagyu Gourmet Hot Dogs
Jika anda meminati daging lembu, kemungkinan besar anda peminat tegarnya daging lembu wagyu . Daging lembu wagyu terkenal dengan tekstur lembut yang tidak masuk akal dan rasa peringkat seterusnya—kedua-duanya disebabkan oleh marbling daging yang berlebihan—dan mesti datang daripada salah satu daripada empat baka lembu daging Jepun. Di KC Cattle Co., lembu dipilih daripada penternak yang berkualiti dan diternak di padang rumput hijau. Jagung adalah bahagian penting dalam diet mereka, kerana ia telah ditunjukkan untuk menghasilkan lebih banyak sel lemak dalam lembu, yang membawa kepada marbling yang lebih baik di jalan raya. Jadi, tidak menghairankan bahawa anjing panas Wagyu sangat gemuk. Rasa mereka agak unik berbanding dengan anjing lain dalam senarai ini; rasanya hampir seperti kacukan hamburger-hot dog. Walaupun mereka pastinya lebih tajam, tidak syak lagi bahawa mereka akan membuat semua orang terpesona ketika berkelah. KC Cattle Co. menghantar ke semua 50 negeri dan menjual segala-galanya daripada chorizo daging lembu kepada burger keju bacon bratwurst, jadi pertimbangkan untuk menyimpan semua stok anda BBQ keperluan menjelang hari besar.
Sabrett/Latar Belakang: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Frankfurters Daging Lembu Tanpa Kulit Sabrett
Anjing-anjing ini akan menyuruh anda menyanyi New York, New York pada gigitan pertama. Mereka sama seperti yang anda dapat dengan kerja-kerja dari troli jalan Manhattan. Mereka mempunyai perisa asap hickory ditambah dan selongsong semula jadi yang menjadikan mereka hot dog paling tajam dalam senarai kami. Selongsong diikat pada hujung setiap anjing, jadi mereka mempunyai rupa buatan sendiri. Ia sangat berair dan berperisa apabila direbus; sediakannya dengan cara ini jika anda mahu semua rempah dan perasa menyerlah. Dipanggang, kerak dan kerak luar berada pada tahap paling rangup walaupun hanya keperangan sederhana. Tetapi secara jujur, jika seekor anjing adalah mengenai tekstur dan menarik perhatian anda, anda tidak akan terlepas tanda aksara.
BERKAITAN: 20 Bahagian untuk Anjing Panas untuk Dihidangkan pada Masakan Musim Panas
