Kami adalah peminum Lemon Kotor yang besar, dan kami baru perasan ramuan +Kunyit terbaharu jenama itu mengandungi bahan yang tidak pernah kami dengar sebelum ini: luo han guo. Ternyata, ia adalah pemanis semula jadi yang kami ramalkan akan muncul di seluruh tempat tahun ini. Inilah penurunannya.
Apakah luo han guo? Berasal dari selatan China, luo han guo lebih dikenali di A.S. sebagai buah sami. Ia adalah labu manis kecil yang kaya dengan antioksidan, dan ia telah digunakan dalam perubatan tradisional Cina selama berabad-abad. Luo han guo mempunyai banyak manfaat kesihatan yang terbukti, seperti mengurangkan sakit tekak —malah telah terbukti ada sifat antikarsinogenik . Tetapi kerana ekstrak buah sami adalah lebih daripada 200 kali lebih manis daripada gula, luo han guo kebanyakannya digunakan sebagai pemanis semula jadi.
Jadi…ia seperti stevia? Lebih kurang. Seperti luo han guo, stevia lebih 200 kali lebih manis daripada gula—tetapi ia diekstrak daripada daun, bukan buah. Walaupun stevia juga berasal dari sumber semula jadi, paket yang anda beli di kedai sebenarnya agak halus. Jadi jika anda cuba menjauhkan diri daripada gula halus, luo han guo mungkin merupakan alternatif yang lebih baik.
Dan adakah ia sebenarnya sihat? Pakar pemakanan integratif Maria Marlowe, yang menggunakannya sendiri, memberitahu kami: [Buah sami] mendapat kemanisannya bukan daripada gula, seperti kebanyakan buah-buahan, sebaliknya daripada antioksidan kuat yang dipanggil mogrosides, yang dimetabolismekan secara berbeza oleh badan daripada gula semulajadi. Itulah sebabnya, walaupun rasanya manis, ia rendah kalori dan sifar glisemik, bermakna ia tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak sihat seperti cara gula bertapis.
Di mana saya boleh mendapatkannya? Luo han guo tulen hampir mustahil ditemui di A.S., tetapi anda boleh mendapatkan pemanis yang dibungkus dalam talian dengan mudah. Marlowe mengesyorkan Pemanis Lakanto Monkfruit ($ 7) , yang menyediakan penggantian gula 1:1 untuk kegunaan mudah dalam resipi. Selesai dan selesai.
BERKAITAN: Apakah Nootropik dan Adakah Ia Sihat
