Musim panas shindigs mungkin kelihatan sedikit berbeza tahun ini. Walaupun senarai tetamu untuk tahunan anda potluck telah mengecil kepada hanya anda dan pod anda, anda masih memerlukan sesuatu sedap untuk berkhidmat. Kami menyukai ayam belanda dan keju dengan warna putih sama seperti orang seterusnya, tetapi 40 hidangan sampingan berkelah ini akan membuatkan semua orang di meja makan pergi. Lebih baik lagi, mereka mudah dibuat dan pek, daripada coleslaw buatan sendiri kepada kacang panggang dengan periuk perlahan kepada salad ayam alpukat. Jadi, bawa salah satu idea segar ini ke dalam selimut gingham dan biarkan pujian itu masuk.
BERKAITAN: 52 Pembuka selera Musim Panas untuk Setiap BBQ dan Berkelah Musim Ini
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
1. Salad Brokoli dan Pasta Bacon Panggang
Kerana perkelahan tidak bermula sehingga salad pasta masuk. (Bahagian terbaik ialah serbuk roti bawang putih-lemon di atas.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
2. Peach Bakar dan Salad Halloumi dengan Lemon-Pesto Dressing
Bukankah dia cantik? Charring the pic dan keju halloumi masing-masing menawarkan kualiti berasap kepada kemanisan dan kemanisan semulajadi mereka.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Caroline Lange3. Ikan Salmon Alaska Liar dan Mangkuk Bijirin Timun Hancur
Salmon lembut dan timun yang menyegarkan sentiasa dijemput ke barbeku , tetapi herba segar benar-benar membuat hidangan. Kami bercakap pudina, dill dan pasli.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell4. Sushi Sayuran
Pernah buat nasi sushi sebelum ini? Ia satu keajaiban betapa besar perbezaan cuka beras, garam dan gula. Anak-anak anda akan suka membantu anda memasang ini sebelum memakainya sendiri.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
5. Coleslaw Ringan dan Tangy
Adakah sebarang hidangan luar lengkap tanpa sekumpulan slaw di atas dek? Kami fikir tidak. Versi ini juga bebas mayo. Tambah sedikit kerangup pada sandwic atau burger atau masak sendiri.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell6. Gnocchi Kuali Musim Panas dengan Jagung Bakar dan Burrata
Jagung manis, Parmesan parut, bebola burrata berkrim—ia adalah hidangan satu kuali impian kami. Hanya letakkan kerajang di atas kuali dan menuju ke kereta.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell7. Tulip Tomato Ceri Ketogenik
Jika anda akhirnya muak dengan telur dan bakon semasa makan keto , mentol cantik ini sepatutnya menjadi perubahan yang dialu-alukan. Tetapi jangan risau, mereka tidak sepenuhnya bebas lemak: Tomato anggur itu disumbat dengan campuran susu mentega berkrim dan keju Boursin.
Dapatkan resipi
Foto: Eric Moran/Penggayaan: Erin McDowell
8. Kacang Bakar Pemasak Perlahan
Anda boleh melakukan banyak perkara dalam masa enam jam. Masukkan kacang, gula perang dan segala-galanya di antaranya, hidupkan Crock-Pot pada rendah dan carpe diem.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell9. Poblano Panggang dan Guacamole Jagung
Guac adalah kemenangan mudah di mana-mana masakan atau potluck. Yang ini kental, terima kasih kepada sebiji jagung panggang dan lada poblano yang melepuh. Dapatkan sebungkus kerepek tortilla sebelum pergi ke parti itu dan sebut satu hari.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell10. Nugget Kembang Kol Kerbau
Tidak menyeronokkan memukul taman permainan (atau memegang bir) dengan jari melekit. Parit kepak ayam untuk alternatif tanpa tulang dan mudah dimakan ini. Jangan lupa bawa garfu atau pencungkil gigi untuk dihidang.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell11. Gulungan Musim Panas
Ini sangat menyegarkan pada hari yang panas, padat dengan sayur-sayuran segar, udang gemuk dan herba segar. Mereka bertahan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari, jadi jangan ragu untuk membuatnya lebih awal.
Dapatkan resipi
Gentl dan Hyers/Open Kitchen12. Salad Mee Soba Sejuk dengan Strawberi
Buah musim panas yang manis hanyalah padanan untuk sos miso masin dan lada shishito yang sedikit pedas.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell13. Salad Pasta BLT
Salad, tomato dan alpukat meringankan mi. Dijon, mayo dan cuka menambah krim dan rasa. Tetapi apa yang mengambil alih ia adalah bacon lada hitam yang dibakar.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell14. Kentang Goreng Keledek Bakar
Psst: Nak tahu rahsia dapatkan kentang goreng rangup tolak minyak? Browning mereka dalam ketuhar. Kanak-kanak akan makan ini dengan segenggam, jadi buat satu kumpulan besar dan bungkus sebotol besar sos tomato.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell15. Telur Syaitan Avocado
Kedai utama jam koktel ini baru mendapat peningkatan. Alpukat masak dilenyek terus ke dalam kuning dengan jus lemon, mayo dan mustard, memberikan isinya rasa manis seperti mentega. Tambah sos panas untuk sepakan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell16. Salad Panzanella Musim Bunga
Yup, salad roti adalah satu perkara. Dan ia benar-benar lazat. (Anda tidak akan melihat crouton dengan cara yang sama lagi.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell17. Beet Hummus
Timun, kerepek pita, keropok, oh my! Anda boleh mencelupkan apa sahaja dalam hamparan yang kelihatan unik (dan rasanya yang hebat). Apa yang anda perlukan hanyalah pemproses makanan dan tempat lembut untuk warna merah jambu.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell18. Lidi Ayam Greek Lemon dengan Sos Tzatziki
Ayam yang disalut dengan sos lemon-yogurt berperisa dan dipanggang hingga berasap sempurna? Jangan kisah jika kita lakukan. (Goreng atau bakar beberapa pita untuk dihidangkan dengan tzatziki sebaliknya jika ayam terasa seperti pesanan yang tinggi.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell19. Sandwic Deli Pinwheel Itali
Ini betul-betul ubah suai paling mudah yang boleh anda berikan kepada sammy. Lapiskan bahan-bahan anda ke dalam tortilla, gulungkannya padat dan biarkan ia sejuk sebelum dihiris menjadi kepingan bersaiz gigitan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell20. Resepi Salad Ayam Avokado
Anggur begitu semalam. Avokado campuran adalah rahsia peningkatan tertunggak ini. Anda akan menyukai cuka, pembalut herba, serta rangup daun bawang dan saderi. Ia lebih baik dengan segelas Chardonnay.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell21. Salad Millet Musim Panas
Pasti, quinoa memang sedap...tetapi ia boleh membosankan selepas kali ke juta. Cubalah orang ramai sebaliknya, dan buat bahagian musim panas ini yang menawarkan tomato ceri, daun bawang, pasli segar dan keju Havarti kiub.
Dapatkan resipi
Eleisa Johnson/Buku Masakan Trak Peach22. Lidi Udang Sriracha dengan Salad Pic Collard
Tiada apa-apa kata musim memanggang seperti sepinggan lidi hangus. Udang-udang ini dibalut dengan jus limau nipis segar, halia parut segar dan sriracha pedas sebelum dibakar. Bawa udang sendiri, atau gandingkan dengan salad berinspirasikan Asia ini.
Dapatkan resipi
Erin McDowell23. Empanada Daging Lembu
Ini hebat untuk diserahkan antara babak pada permainan bola lisut pejabat tahunan atau selepas beberapa dozen bola meriam di tasik. Lagipun, apa-apa makanan yang digoreng dan tanpa garpu adalah terjamin.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell24. Cuban Slider untuk Orang Ramai
Gigitan grab-and-go ini mendapat mata bonus utama untuk kebolehangkutan. Kumpul, cairkan dan hantarkan semua comel ini dalam hidangan yang sama. Masukkan daging babi panggang untuk daging berganda.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell25. Babi Lobak Merah dalam Selimut
Adakah hanya kami, atau ada orang lain yang benar-benar menyukai anjing panas? Kami menukar weenies koktel dengan kepingan lobak merah dua inci dan mustard kuning untuk berpakaian dewi hijau. Ya, kami fikir itu terdengar lebih baik juga.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell26. Salad Salami, Articok dan Ricotta Pasta
Kami beranikan anda untuk tidak menambah bahagian yang menyegarkan ini pada senjata anda secara kekal. Walaupun ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari, kami menyukainya hangat dengan taburan Parmesan tajam.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell27. Mini Quesadillas
Tidak ada yang namanya terlalu banyak makanan jari semasa berkelah, terutamanya apabila ia sangat boleh disesuaikan (kami mengisinya dengan kacang hitam yang digoreng, bicu lada dan daun bawang). Tukar tortilla mini untuk pembungkus wonton dan gorengkannya untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang cantik yang akan membuatkan tetamu anda bertanyakan resipi.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell28. Greek Yogurt Chicken Salad Stuffed Peppers
Lada kecil yang comel ini bergerak dengan baik secara berlapis-lapis dalam bekas besar atau boleh disumbat sebaik sahaja anda pergi berkelah. Bahagian kegemaran kami? Ayam rotisserie yang dibeli di kedai. Kami tidak akan memberitahu jika anda tidak.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell29. Gulung Piza Pepperoni Buatan Sendiri
Hirisan berminyak yang asli hanya digenggam. Buat doh dari awal atau beli di kedai-tetamu anda tidak akan tahu perbezaannya.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell30. Mee Timun Bijan Sejuk
Berhati-hati, saus manis dan pedas ini ketagihan. Minyak bijan, kicap, tahini, sriracha, halia dan bawang putih menukarkan timun berpilin dan tauhu bakar menjadi karya agung yang lazat yang anda mahu buat lagi dan lagi.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell31. Kebab Makan Tengahari dengan Mortadella, Articok dan Tomato Kering Matahari
Hidangan comel ini patut diberi hidangan istimewa, jadi kami pergi dengan pesto. Walaupun kebab kelihatan lebih menarik daripada ham dan Swiss biasa, ia sama mudah untuk dibuat. (Oh, dan anda boleh mencipta semula ini sepenuhnya dengan daging deli, keju dan perasa yang lain.)
Dapatkan resipi
Simon Smith/Vegan 10032. Vegan Sriracha ‘Meatballs’ dengan Mi dan Sayur Bakar
Sebaik sahaja anak-anak anda menikmati sos sriracha yang dimaniskan dengan sirap maple dan sos tomato, mereka akan dijual—dan mereka tidak akan pernah meneka bebola daging berair itu diperbuat daripada tauhu. Hidangkan dengan sayur-sayuran, mi nasi atau tidak sama sekali.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell33. Kuali Blueberry Cornbread
Hidangan ini sangat serba boleh. Ia boleh menjadi sarapan pagi, sampingan atau pencuci mulut. Ia adalah kacukan antara mufin blueberry, kek kopi dan roti jagung. Apa yang tidak boleh dicintai? Tutup kuali dengan kerajang dan muatkan ke tempat duduk belakang anda sebagaimana adanya.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell34. 15-Minute Lemony Broccolini Pasta
Ia hampir semudah membuang marinara berjari ke dalam periuk, tetapi sepuluh kali lebih elegan.
Dapatkan resipi
Aubrie Pick/Rasa Hebat35. Salad Tomato dengan Halloumi Bakar dan Herba
Berikan tomato yang paling berair dan paling cantik di musim panas sebagai tumpuan yang sewajarnya dengan membuat salad lima bahan ini yang dibuat sepenuhnya daripada hasil bermusim, herba segar dan makanan ruji pantri.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell36. Salad Pasta Avokado dan Kacang Hitam
Jika anda bosan dengan salad pasta berasaskan mayonis yang gloppy, yang dibeli di kedai, beralih kepada alternatif buatan sendiri ini. Anda hanya akan mengambil masa 20 minit.
Dapatkan resipi
Plat Kuasa37. Salad Quinoa Guacamole Pantas
Ia adalah resipi 10 minit terbaik untuk bersandar apabila anda mempunyai lebihan quinoa di dalam peti sejuk anda.
Dapatkan resipi
Allison Day/Makan Tengahari Moden38. Salad Citrus, Udang dan Quinoa dengan Feta
Resipi memerlukan limau gedang dan clementine, tetapi jangan ragu untuk menukar apa sahaja buah oren anda ada di tangan, seperti Valencia atau Cara Cara.
Dapatkan resipi
Foto: Matt Dutile/Penggayaan: Erin McDowell39. Pai Whoopie Lemon-Raspberry
Jenis perkelahan kegemaran kami ialah berkelah tanpa sebarang hidangan pembuka rasmi, jadi anda boleh terus menikmati snek individu sebaliknya—termasuk kek lemon cerah yang dipenuhi dengan krim raspberi tart. Mereka cukup kukuh untuk perjalanan yang panjang dalam bakul berkelah.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell40. Bar Roti Pendek Jammy
Roti pendek gula perang boleh mengendalikan apa sahaja rasa pengisian yang anda lemparkan. Kami menggunakan tart, jem raspberi tanpa biji, tetapi kami bertaruh resipi ini sesuai untuk setiap inti dari aprikot hingga coklat. Simpan di dalam peti sejuk supaya pembekuan tidak cair.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 90 Idea Makan Malam Musim Panas Mudah Yang Semua Orang Akan Suka