Ia adalah musim panas, jadi ketuhar pada dasarnya tidak dibenarkan. Walaupun terdapat banyak kerja-kerja sekitar (pemanggang, dapur memasak, periuk perlahan), terdapat beberapa malam yang sejujurnya kami tidak dapat menghampiri kami. mana-mana sumber haba tambahan. Selain itu, apabila matahari sedang terik dan kita berasa seperti kucar-kacir melekit yang besar, perkara terakhir yang kita idamkan ialah hidangan panas. Sebaliknya, kami lebih suka memilih makan malam yang ringkas tanpa memasak. Berikut ialah 43 resipi untuk hidangan tanpa masak untuk dicuba pada musim panas ini. (Bonus: Kurang masa di dapur bermakna lebih banyak masa tergantung di halaman dengan yang sejuk).
BERKAITAN: 50 Idea Makan Malam Musim Panas Pantas untuk Orang Malas
Foto: Liz Andrew/ Penggayaan: Erin McDowell
1. Gazpacho 15-Minit dengan Timun, Lada Merah dan Basil
Kami menghabiskan sepanjang tahun menunggu hasil musim panas yang segar, dan sup sejuk ini adalah cara terbaik untuk mempamerkannya. Apa yang anda perlukan hanyalah pengisar atau pemproses makanan yang baik, dan makan malam sudah siap.
Dapatkan resipi
Dapur bercita-cita tinggi
2. Salad Chickpea Greek yang dicincang
Makan malam ringkas ini mempunyai semua yang kami suka tentang salad Yunani, serta kacang ayam dalam tin untuk rangsangan protein. Ikuti arahan ahli Coterie Monique Volz dan buat tambahan untuk membungkus makan tengah hari pada hari berikutnya.
Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell3. Balut Kolar Pelangi dengan Sos Pencicah Mentega Kacang
Jangan ragu untuk menggunakan apa sahaja sayuran yang anda ada di rumah. Semuanya sedap dengan kuah kacang ni.
Dapatkan resipi
hidangan mediterania4. Salad Burrata Arugula Berry
Lepaskan Yankee Doodle dalaman anda dengan salad merah, putih dan biru ini. (Kami akan menganggap orang lain membawa anjing panas itu.)
Michael Marquand/Penggayaan: Jodi Moreno
5. Kelp dan Zucchini Noodle Pad Thai
Kami sentiasa turun untuk bawa pulang. Alternatif yang sihat ini menukar mi berminyak dengan reben kelp dan zucchini.
Dapatkan resipi
Tuai Separuh Bakar6. Papan Keju Lebih Ringan
Kami suka berhibur pada musim panas, terutamanya apabila hampir tiada kerja untuk nyonya rumah. Campurkan beberapa daging sejuk dan keju, buah-buahan segar dan beberapa sayur-sayuran jeruk dan makan malam (sangat Insta-layak) menanti.
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL7. Salad Zucchini dengan Lemon dan Parmesan
Entah bagaimana, kami sentiasa mempunyai terlalu banyak zucchini pada musim panas (kami menyalahkan taman jiran yang terlalu bersemangat). Daripada tunduk kepada roti zucchini manis, buat makan malam yang berkhasiat ini.
Dapatkan resipi
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL
8. Greek Yogurt Chicken Salad Stuffed Peppers
Ayam rotisserie yang dibeli di kedai untuk menyelamatkannya. Gabungkan daging yang telah dimasak dengan yogurt Greek yang masam dan banyak sayur-sayuran, kemudian masukkan ke dalam lada benggala yang berlubang untuk makan malam paling comel.
Dapatkan resipi
Oh sayur-sayuran saya9. Salad Taco
Jika anda sedang mencari daging lembu yang dikisar dan kerepek tortilla, ini bukan salad untuk anda. Dikemas dengan protein berasaskan tumbuhan, ia adalah segala-galanya yang kami mahukan daripada Taco Selasa.
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL10. Sandwic Deli Pinwheel Itali
Roti, schmead. Membungkus daging dan sayur-sayuran dan menghirisnya menjadi roda kecil adalah lebih menyeronokkan daripada hanya membuat sandwic lama yang membosankan.
Dapatkan resipi
Jadual Amy Neunsinger/Magnolia11. Salad Peach Caprese Joanna Gaines
Selepas mencuba masakan Joanna Gaines pada salad caprese, kami mungkin tidak akan menjadikannya cara tradisional lagi. Dia menggunakan pic musim panas yang masak dan bukannya tomato, dan hasil akhirnya sangat menyegarkan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/ Penggayaan: Erin McDowell12. Mangkuk Cucuk Tembikai
Kami menyukai perisa mangkuk cucuk, tetapi kami akui bahawa kami masih sedikit semput tentang mengendalikan sendiri ikan mentah. Menyelam dalam tembikai segar memberikan kita yang terbaik dari kedua-dua dunia.
Dapatkan resipi
Dapur Snixy13. Sandwic Dewi Hijau Avocado dengan Havarti
Kermit berkata bukan mudah menjadi hijau, tetapi kami mohon untuk berbeza. Sandwic yang enak ini sedikit rangup, sedikit berkrim dan hidangan yang hebat untuk dibawa berkelah di luar.
Penggemar Makanan14. Zucchini dan Salad Jagung Segar dengan Vinaigrette Lemon-Basil
Gunakan tangkapan pasar tani hujung minggu dengan baik dalam salad musim panas hebat ini oleh ahli Coterie Heidi Larsen. (Petua: Gandakan resipi vinaigrette dan gunakannya pada sayur-sayuran segar sepanjang minggu.)
Foto: Liz Andrew/ Penggayaan: Erin McDowell15. Papan Salad Prosciutto dan Ara
Salad dalam mangkuk? Tidak begitu menggembirakan. Tetapi salad di atas papan terasa seperti malam yang elegan (walaupun di atas sofa).
Dapatkan resipi
Betul Moden16. Salad Tuna dan Avocado Isi Chickpea
Makan malam yang mudah ini mempunyai semuanya: Ia rendah karbohidrat, penuh dengan protein dan lemak yang sihat dan ia agak comel. Selain itu, kelembutan alpukat bermakna anda boleh pergi sepenuhnya tanpa mayo (sedikit yogurt Yunani akan berjaya).
Beri Ketuhar17. Salad Cincang Itali
Pada pandangan pertama, ini kelihatan seperti salad cincang biasa. Tetapi beberapa bahan tambahan (amaran spoiler: bijan dan biji popi) memberikannya rasa tambahan yang tidak pernah kami tahu ia diperlukan.
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL18. Bungkus Ayam Kerbau dengan Dressing Keju Biru
Tiada apa yang kami dambakan lebih daripada saus kerbau pedas dan keju biru yang funky. Di sini, mereka digulung dalam bungkus dengan ayam yang telah dimasak dan banyak salad rangup.
Dapatkan resipi
Garam dan Angin19. Chile Basil Coconut Ceviche
Kami tidak pernah tahu ceviche boleh dibuat sebegitu mudah di rumah. Satu malam tarikh Jumaat yang mewah akan tiba, terima kasih kepada ahli Coterie Aida Mollenkamp .
Erin McDowell20. Sub Parti Muktamad
Ia terlalu panas untuk sekata fikir tentang menyalakan gril, tetapi itu tidak bermakna anda perlu membatalkan rancangan anda dengan rakan. Tukar parti di dalam rumah dan kekal tenang dengan sub sandwic bersaiz super ini.
Dapatkan resipi
FOTO: JON COSPITO/GAYA: ERIN MCDOWELL21. Bruschetta Tomato Pusaka Pelangi
Sudah tentu, anda boleh meletakkan ini sebagai apl pada parti anda yang seterusnya. Tetapi kami cukup gembira menyimpan semuanya untuk diri kami sendiri untuk hidangan utama yang cepat. Hanya pastikan anda menggunakan tomato segar yang anda boleh temui.
Dapatkan resipi
Saya adalah blog makanan22. Salad Brokoli Soya Bijan Terbaik
Salad cepat ini mempunyai keseimbangan rasa dan tekstur yang ilahi—badam rangup, kranberi kering manis, bawang merah dan sos soya yang masin dan manis. Siapa tahu brokoli mentah boleh menjadi sebaik ini?
Laura Edwards/ Pelan Dapur Yoga23. Zoodle dengan Avocado dan Sos Mangga
Mangga segar dan beku, alpukat dan santan berbunyi seperti permulaan kepada smoothie yang cukup lazat. Tetapi masukkan halia, tamari dan lada merah yang telah dihancurkan, dan anda juga mendapat sos yang ringan dan pedas untuk mi zucchini mentah.
Dapatkan resipi
Apa's Gaby Memasak24. Bungkus Ayam Bawang Halia
Cara terbaik untuk menghabiskan sisa ayam (atau mengambil burung rotisserie, jika anda tidak mempunyai apa-apa di tangan). Pertimbangkan malam minggu anda disimpan.
Minimalis Baker25. Bot Taco Raw-Maine Rainbow
Bot salad kecil ini disumbat dengan pelbagai jenis makanan—sayur-sayuran, alpukat, hummus bit cepat—dan disiram dengan pembalut tahini yang ketagihan.
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL26. Salad Thai yang dicincang dengan Avocado
Salad ini hampir terlalu cantik untuk dimakan (walaupun kami merancang untuk mengambil satu untuk pasukan dan melakukannya juga). Selain itu, dengan tauhu salai dan alpukat yang dihiris, ia cukup menyelerakan untuk hidangan penuh.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 13 Lauk Berinspirasikan Thai untuk Memeriahkan Hidangan Anda
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL27. Kebab Makan Tengahari dengan Mortadella, Articok dan Tomato Kering Matahari
Ia dipanggil kebab makan tengah hari, tetapi kami telah dikenali untuk membuatnya selepas seharian di pejabat juga.
Dapatkan resipi
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL28. Mee Timun Bijan Sejuk
Tiada apa yang lebih kami gemari daripada mi bijan sejuk dari tempat bawa pulang Cina kegemaran kami, tetapi ia bukan yang paling sihat. Menukar mi dengan timun dan menambah beberapa tauhu yang dibeli di kedai menyelesaikan semua masalah kami, sambil memenuhi keinginan sepenuhnya.
Dapatkan resipi
Veganista yang ringkas29. Salad Chickpea Sonoma
Sebatkan hidangan vegan penuh protein ini dalam masa 15 minit. Tutup mata anda, makan dan anda tidak akan pernah meneka ia bukan ayam.
Lauren V. Allen / Chévre30. Sugar Snap Pea Salad dengan Chévre Ranch
Kami sangat taksub dengan salad ini, kami telah membersihkan keseluruhan stok kacang snap gula di pasaran tani. Pakaian ladang Chévre, kami nampaknya tidak boleh meninggalkan anda.
Dapatkan resipi
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL31. Salad Ayam Avokado
Satu-satunya cara untuk menambah baik salad ayam klasik? Tambah alpukat, untuk rasa tambahan dan krim.
Dapatkan resipi
HUBUNGAN D: 12 Resipi Salad Ayam Yang Anda Tidak Pernah Cuba Sebelum Ini
ERIN MCDOWELL32. Salad Timun Sejuk
Sungguh menyegarkan. Kemungkinannya anda sudah mempunyai semua bahan juga.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell33. Papan Buah dan Keju
Bukankah dia cantik? Tukar daging dengan hasil bermusim seperti ceri, mangga dan pic untuk hidangan ringan charcuterie (ahem, fruicuterie).
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell34. Pizza Roti Leper Bakar dengan Articok, Ricotta dan Lemon
Cukup mewah untuk makan malam belakang rumah dengan rakan-rakan, namun begitu mudah. Kerja yang paling anda perlu lakukan ialah memanaskan, membakar atau memanggang roti rata yang dibeli di kedai.
Dapatkan resipi
FOTO: NICO SCHINCO/GAYA: SARAH COPELAND35. Spring Crudités dengan Sos Romesco
Sama seperti salad, hanya 10 kali lebih menyeronokkan. Cuba tangan anda pada sos lada merah panggang atau hanya gulung dengan apa sahaja pembalut yang anda ada di dalam peti sejuk.
Dapatkan resipi
Kenduri di Rumah36. Salad Timun Tembikai Maghribi dengan Pistachio
Membintangi tembikai kegemaran musim panas dan banyak feta masin.
Dapur bercita-cita tinggi37. Salad Chickpea Greek Cincang Paling Mudah
Kacang ayam dalam tin telah menjimatkan makan malam lebih banyak daripada yang kita boleh kira. Anda akan menyukainya jika dibuang dalam balutan lemon-bawang putih.
Tetap Diragut38. Salad Bacon Strawberi dengan Feta
Tiada masa untuk duduk dan makan di rumah malam ini? Mason jar ini boleh membetulkannya.
Dapatkan resipi
Penggemar Makanan39. Balut Caprese Avocado
Kerana anda tidak boleh salah dengan avocado *atau* balsamic vinaigrette.
Cookie dan Kate40. Pad Thai Tanpa Mi
Datang untuk zucchini mentah, lobak merah dan reben daikon. Tinggal untuk sos kacang limau-madu.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell41. Salad Baji Yunani
Bertentangan dengan kepercayaan popular, salad baji jangan perlu dikebumikan dalam keju biru dan bacon.
Dapatkan resipi
Apa's Gaby Memasak42. Lidi Caprese Melon
Embun madu manis, berair, cantaloupe dan tembikai hanyalah gandingan untuk mozz berkrim dan prosciutto masin.
Saya Blog Makanan43. Miso Tuna Salad
umami yang suci. Bawa pes miso dan mayo Jepun.
BERKAITAN: 31 Makan Malam Mudah untuk Yang Terlalu Lazat untuk Dikongsi