Jadi, anda akan menyiapkan sekumpulan kek cawan apabila anda menyedari bahawa anda sudah kehabisan ekstrak vanila. Kami akan memberitahu anda sedikit rahsia: Anda masih boleh membakar kek anda dan memakannya juga, tanpa mengorbankan rasanya. Kerana bahan aromatik ini biasanya diperlukan dalam jumlah yang kecil, agak mudah untuk menukarnya dengan yang lain. Berikut adalah enam pengganti ekstrak vanila yang sah hebat. Bonus? Mereka juga lebih murah. (Fakta menyeronokkan: Vanila adalah rempah kedua paling mahal selepas kunyit.)
1. Rum, bourbon atau brendi
Untuk membuat ekstrak vanila, kacang vanila direndam dalam alkohol (biasanya rum atau bourbon) untuk mengekstrak rasa mereka. Oleh itu, masuk akal bahawa menyalin salah satu daripada roh ini akan memberikan anda rasa manis dan sedikit berasap yang sama yang anda cari. (Brandy juga berfungsi.) Untuk hasil terbaik, tukar dalam jumlah alkohol yang sama untuk ekstrak.
2. Ekstrak badam
Untuk rasa lembut yang serupa, cuba sepupu pedas ekstrak vanila. Ekstrak badam mempunyai rasa yang lebih kuat daripada vanila, jadi anda harus menggunakan kira-kira separuh daripada jumlah yang diperlukan oleh resipi anda (cth., jika kuki anda memerlukan 1 sudu teh vanila, tambah ½ sudu teh ekstrak badam).
3. Sirap maple
Hiasan penkek kegemaran kami mempunyai aroma manis yang sama seperti vanila, ditambah dengan sedikit rasa berasap yang tepat. Gantikan ekstrak vanila dengan jumlah sirap maple yang sama.
4. Biji vanila
Tukar suka dengan suka dengan menggunakan kacang vanila, pes atau serbuk dalam resipi anda. Ketiga-tiganya boleh digantikan dalam jumlah yang sama dan satu-satunya perbezaan ialah produk siap anda mempunyai bintik-bintik hitam yang cantik. Satu nota tentang menggunakan kacang vanila: Untuk menggunakannya, anda akan memotong kacang dan mengikis bijinya. (Menurut Dapur , satu biji biji vanila bersamaan kira-kira 3 sudu teh ekstrak vanila, BTW.)
5. Susu vanila
Gunakan susu badam atau soya berperisa vanila sebagai tambahan untuk ekstrak vanila dengan memasukkannya dalam jumlah yang sama.
6. Rempah-rempah lain
Yang ini adalah untuk tukang masak yang mencabar sahaja, kerana menambahkan rempah tambahan mungkin akan mengubah rasa resipi anda (kadangkala menjadi lebih baik). Rempah hangat seperti kayu manis, buah pelaga dan buah pala semuanya menambah kemanisan dan kedalaman pada hidangan, tetapi anda mungkin perlu mencuba ukuran untuk mendapatkan profil rasa yang betul.
Mencari lebih banyak pengganti pembakar?
- 10 Pengganti Susu Tanpa Tenusu dan Cara Penggunaannya
- 5 Bahan Yang Anda Boleh Gantikan Molasses
- 7 Pengganti Genius untuk Krim Berat
- 7 Pilihan Pengganti Susu Mentega Vegan untuk Baking Berasaskan Tumbuhan
- Cara Membuat Pengganti Tepung Naik Sendiri
