Tepung naik sendiri menghasilkan penkek yang sangat gebu, biskut tinggi dan mufin yang menyaingi mana-mana kedai roti. Tetapi ia tidak begitu biasa dalam resipi, ditambah lagi ia mempunyai jangka hayat yang singkat, jadi menyimpan stok tidak begitu berbaloi. Jadi sudah tentu anda dibiarkan tinggi dan kering apabila anda ingin menyiapkan sekumpulan biskut setiap enam bulan sekali. Jangan pergi ke kedai runcit lagi: Inilah cara untuk membuat pengganti tepung naik sendiri dengan bahan-bahan yang anda ada di rumah.
Tetapi pertama, apakah tepung naik sendiri?
Tepung naik sendiri adalah persis seperti bunyinya: tepung yang membuat makanan yang dipanggang naik tanpa ragi tambahan. Rahsianya bukan satu bahan ajaib tetapi adunan yang diperbuat daripada gabungan tepung putih, serbuk penaik dan garam. Tepung naik sendiri sering dipanggil dalam resipi Selatan seperti biskut dan tukang kasut, tetapi ia telah dicipta oleh seorang tukang roti British yang menyangka pelayar dalam Tentera Laut British akan mendapat manfaat daripada roti yang baru dibakar semasa berada di laut. (Baiknya kamu.)
Kebanyakan resipi memerlukan tepung serba guna dan menyenaraikan ragi—soda penaik atau serbuk penaik—sebagai bahan yang berasingan kerana lebih mudah untuk mengawal dan melaraskan jumlah yang diperlukan, selain tepung serba guna adalah lebih serba boleh. Oleh itu, apabila anda terjumpa resipi biskut tiga bahan termenung yang memerlukan tepung naik sendiri anda jangan ada di pantri anda, adakah patut membuat lawatan istimewa ke kedai? Tidak begitu pantas. Anda boleh membuat penggantian DIY dengan mudah dengan bahan-bahan yang anda sudah ada di rumah.
Cara Membuat Pengganti Tepung Naik Sendiri
bahan-bahan:
Tepung serbaguna
Serbuk penaik
garam laut halus
Langkah-langkah
1. Dalam mangkuk, satukan 1 cawan tepung serba guna, 1 sudu teh serbuk penaik dan sudu teh garam laut halus.
2. Pukul hingga sebati.
Voil , tepung naik sendiri. Untuk setiap cawan tepung naik sendiri yang dipanggil dalam resipi anda, anda boleh menggunakan pengganti ini. Satu-satunya kaveat? Tepung naik sendiri selalunya dikisar daripada gandum yang lebih lembut daripada semua guna, jadi hasil akhir anda akan menjadi kurang lembut sedikit.
Pengganti Lain untuk Tepung Naik Sendiri
satu. Tepung kek + ragi. Tepung kek lembut dan dikisar halus seperti tepung naik sendiri, jadi ia menjadi pengganti yang baik dari segi kelembutan dan tekstur. Untuk setiap cawan tepung naik sendiri yang diperlukan, gantikan dengan 1 cawan tepung kek, 1 sudu teh serbuk penaik dan sudu teh garam laut halus.
dua. Tepung pastri + ragi. Tepung pastri jatuh di antara tepung serba guna dan tepung kek, jadi ia merupakan satu lagi pengganti yang baik untuk tepung naik sendiri apabila digunakan dengan ragi. Gunakan 1 cawan tepung pastri, 1 sudu teh serbuk penaik dan sudu teh garam laut halus untuk menggantikan 1 cawan tepung naik sendiri.
Apa yang Perlu Dibuat dengan Tepung Naik Sendiri (atau Pengganti Tepung Naik Sendiri)
Anda tidak boleh salah dengan biskut tiga bahan, tetapi anda juga boleh membuat doh piza buatan sendiri yang paling mudah untuk malam piza. Atau untuk sandwic menamatkan semua yang lain, cuba BLT ayam goreng dengan madu jalape o , yang menggunakan tepung naik sendiri untuk korek yang sangat rangup.
Mencari lebih banyak pengganti pantri?
10 Pengganti Susu Tanpa Tenusu dan Cara Penggunaannya
7 Rempah-rempah untuk Menggantikan Jintan Manis Yang Sudah Ada di Pantri Anda
5 Bahan Yang Anda Boleh Gantikan Molasses
7 Pengganti Genius untuk Krim Berat
7 Pilihan Pengganti Susu Mentega Vegan untuk Baking Berasaskan Tumbuhan
6 Bahan Sedap Anda Boleh Gantikan Kicap
BERKAITAN: 5 Kesilapan Yang Mungkin Anda Lakukan Semasa Anda Memanggang
