Dalam dunia yang ideal, kita semua akan dapat pergi ke barang runcit simpan sesuka hati, isi peti ais kita dengan hasil segar dan tidak perlu risau tentang masa seterusnya kita boleh menyimpan pantri kita. Malangnya, itu bukan dunia yang kita tinggali, dan kadangkala anda perlu bersedia untuk apa sahaja. Syukurlah, stok lengkap pantri boleh membawa anda jauh dalam kecemasan (iaitu, taufan, ribut salji atau pandemik global), asalkan anda mengetahui perkara penting untuk mengisinya. Di sini, 17 makanan tidak mudah rosak untuk sentiasa ada (anda tahu, untuk berjaga-jaga).
Pertama, apakah makanan yang tidak mudah rosak?
Ini mungkin kedengaran seperti soalan bodoh-bukan! Pada asasnya, makanan tidak mudah rosak ialah barang yang mempunyai jangka hayat yang sangat lama dan tidak memerlukan penyejukan untuk mengelakkan kerosakan. Walaupun fikiran anda mungkin tertumpu dahulu kepada barangan dalam tin (yang membentuk sebahagian besar makanan tidak mudah rosak), banyak makanan lain termasuk dalam kumpulan ini. Fikirkan: kekacang , bijirin, kacang dan mentega kacang , serta rempah ratus, dendeng, keropok bungkus dan makanan ringan. Berita baik? Kebanyakan makanan yang tidak mudah rosak adalah makanan ruji yang telah anda gunakan untuk memasak dan disimpan di dapur anda sepanjang masa.
Sudah tentu, anda tidak boleh menyimpan pantri kecemasan tanpa mengingati pemakanan. Makanan ringan yang diproses mungkin secara teknikal mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi ia menawarkan sedikit nutrien untuk menjana dan menyuburkan badan anda. Nasihat kami adalah untuk kembali kepada asas dan bergantung pada makanan yang kaya dengan protein dan bertenaga tinggi untuk memastikan anda kenyang (dan sihat).
Dan walaupun anda harus mengetahui tarikh luput dan tarikh terbaik, ketahui bahawa tidak selalu ada peraturan yang keras dan cepat untuk makanan yang stabil. Mengikut USDA , kebanyakan makanan yang stabil di rak adalah selamat selama-lamanya, dan barangan dalam tin akan bertahan selama bertahun-tahun, selagi tin itu sendiri berada dalam keadaan baik (tiada karat, penyok atau bengkak). Dan makanan berbungkus (seperti bijirin, pasta dan kuki) secara teknikalnya selamat untuk dimakan melepasi tarikh terbaik, walaupun akhirnya boleh menjadi basi atau menimbulkan rasa yang tidak enak. Banyak kurma pada makanan merujuk kepada kualiti, bukan keselamatan. USDA juga mempunyai a hamparan berguna memperincikan jangka hayat banyak makanan tidak mudah rosak. Nasihat kami? Adalah lebih baik untuk merasai dan menggunakan pertimbangan terbaik anda sebelum anda melemparkan item yang belum dibuka, dan sudah tentu, ikut ABC tarikh tamat tempoh: sentiasa daftar masuk.
Setelah anda mengetahui asasnya, ini ialah 17 makanan tidak mudah rosak untuk disimpan di dapur anda.
BERKAITAN: Petua Penulis Makanan tentang Cara Memasak Dari Pantri Anda
Makanan Tidak Mudah rosak Terbaik Terbaik
Imej Kkolosov/Getty1. Mentega Kacang
Selain padat kalori dan padat dengan lemak dan protein yang sihat, mentega kacang (seperti badam, gajus dan kacang tanah) lazat pada keropok, dikacau menjadi sos (mee soba dengan sos kacang, sesiapa sahaja?) dan dimakan kosong dengan sudu. Melainkan ia berkata demikian pada balang, ini tidak perlu disejukkan, walaupun itu akan memastikan ia segar lebih lama. Menurut USDA , mentega kacang komersial (bukan bahan semula jadi) boleh disimpan di dalam pantri yang sejuk dan gelap sehingga tiga bulan setelah dibuka. Mentega kacang asli akan menjadi tengik dengan lebih cepat dan harus disimpan di dalam peti sejuk selepas dibuka (di mana ia akan disimpan sehingga enam bulan). Dan jika anda mempunyai balang mentega kacang yang belum dibuka, ia akan disimpan di dalam pantri anda sehingga dua tahun . Awak bertuah.
2. Keropok
Anda mempunyai stok mentega kacang, jadi anda memerlukan sesuatu untuk memakannya. Keropok mempunyai kandungan lembapan yang rendah, jadi ia tidak terdedah kepada acuan dan tidak akan basi secepat roti biasa. Setelah dibuka, penting untuk mengelak keropok anda dengan betul untuk memastikannya segar—kami suka Klip OXO atau a pengedap vakum jika anda ingin menjadi lebih mewah. Seperti yang kami nyatakan sebelum ini, jenis makanan berbungkus ini secara teknikalnya akan bertahan hampir selama-lamanya tanpa dibuka, tetapi yang terbaik adalah untuk merasainya untuk memeriksa kebusukan (dan sembilan bulan adalah peraturan yang baik untuk menggantikannya). Gunakan keropok di mana-mana sahaja yang biasa anda capai untuk mendapatkan roti, seperti salad ayam alpukat ini.
3. Kacang kering dan dalam tin
Seolah-olah anda belum lagi peminat kacang, ini akan mengesahkan perjanjian itu: Kedua-dua kacang kering dan dalam tin adalah wira yang tidak mudah rosak, bertahan berbulan-bulan hingga bertahun-tahun dalam pantri anda. Kacang tin akan bertahan dua hingga lima tahun, manakala kacang kering boleh bertahan sehingga sepuluh jika disimpan dalam bekas kedap udara (walaupun kami berharap anda memakannya sebelum itu). Selain itu, kacang adalah sumber serat, protein, vitamin dan mineral yang hebat. Ia adalah tambahan yang lazat kepada sup, rebusan dan mangkuk nasi, dan dengan beberapa herba dan rempah, ia sedap sendiri. Tomato dan rebusan kacang putih pada roti bakar adalah tempat yang baik untuk bermula.
Belinya (.29)
BERKAITAN: Cara Memasak Kacang Kering (Kerana Ya, Ini Cara Terbaik untuk Memakannya)
izzzy71/Getty Umages4. Sayuran dalam tin
Seperti kacang, sayur-sayuran dalam tin adalah tambahan padat nutrien untuk koleksi pantri anda. Sayuran dalam tin rendah asid (seperti kentang, jagung, lobak merah, bayam, bit, kacang polong dan labu) akan bertahan sehingga lima tahun di dalam rak, manakala sayur-sayuran berasid tinggi (seperti tomato, buah sitrus dan apa sahaja yang dijeruk) akan bertahan. hingga 18 bulan. Tidak, ia tidak rasa segar seperti tawaran sebenar, tetapi ia masih bagus untuk anda dan akan menambah kelainan pada diet anda sama ada dikacau ke dalam sup—seperti sosej, jagung dan sup poblano ini—atau dihidangkan sebagai ulam.
5. Ikan Tin dan Makanan Laut
Penggemar ikan bilis dan tuna, inilah masa anda untuk menyerlah. Ikan tin dan tin membekalkan protein penting dan akan bertahan sehingga dua tahun di dalam almari. Kadangkala, tuna dan makanan laut lain boleh dibeli dalam pembungkusan ringan yang dipanggil kantung retort, yang akan bertahan selama 18 bulan di rak anda. Tidak pasti apa yang perlu dilakukan dengan, katakan, setin sardin? Makan mereka di atas keropok, masukkannya ke dalam pasta atau gunakannya sebagai topping salad yang sihat dan mengenyangkan la couscous Mediterranean selama 15 minit ini.
6. Kacang, Biji dan Campuran Jejak
Seperti mentega kacang, kacang membekalkan banyak protein dan lemak dan merupakan pilihan snek yang sihat apabila keinginan melanda, atau topping yang rangup untuk hidangan pasta. Bekas pembungkusan vakum akan bertahan paling lama, tetapi secara purata, kacang dan keperluan akan kekal segar selama empat hingga enam bulan pada suhu bilik, dan sehingga setahun dalam peti sejuk. Kami membuat kacang campuran panggang ini ASAP.
Belinya (.99)
Imej S_Chum/Getty7. Pasta Kering
Tiada apa-apa yang lebih selesa daripada semangkuk karbohidrat yang bertimbun, jadi berita baik bahawa pasta kering adalah makanan yang tidak mudah rosak. Ia mungkin mendapat rap buruk kerana sarat karbohidrat, tetapi anda memerlukan karbohidrat untuk tenaga, dan pasta adalah sumber yang mengenyangkan dan lazat (apatah lagi serba boleh untuk but). Simpan pelbagai bentuk kegemaran anda dan ia akan disimpan sehingga dua tahun di rak. Jika anda atau seseorang yang anda masak mempunyai alahan gluten, cari pilihan bebas gluten seperti Banza (pasta berasaskan kacang ayam). Walaupun semua mi adalah mi yang baik, kami mengambil bahagian dengan pasta limau nipis selama 15 minit satu periuk ini.
Belinya ( Dalam dunia yang ideal, kita semua akan dapat pergi ke barang runcit simpan sesuka hati, isi peti ais kita dengan hasil segar dan tidak perlu risau tentang masa seterusnya kita boleh menyimpan pantri kita. Malangnya, itu bukan dunia yang kita tinggali, dan kadangkala anda perlu bersedia untuk apa sahaja. Syukurlah, stok lengkap pantri boleh membawa anda jauh dalam kecemasan (iaitu, taufan, ribut salji atau pandemik global), asalkan anda mengetahui perkara penting untuk mengisinya. Di sini, 17 makanan tidak mudah rosak untuk sentiasa ada (anda tahu, untuk berjaga-jaga). Ini mungkin kedengaran seperti soalan bodoh-bukan! Pada asasnya, makanan tidak mudah rosak ialah barang yang mempunyai jangka hayat yang sangat lama dan tidak memerlukan penyejukan untuk mengelakkan kerosakan. Walaupun fikiran anda mungkin tertumpu dahulu kepada barangan dalam tin (yang membentuk sebahagian besar makanan tidak mudah rosak), banyak makanan lain termasuk dalam kumpulan ini. Fikirkan: kekacang , bijirin, kacang dan mentega kacang , serta rempah ratus, dendeng, keropok bungkus dan makanan ringan. Berita baik? Kebanyakan makanan yang tidak mudah rosak adalah makanan ruji yang telah anda gunakan untuk memasak dan disimpan di dapur anda sepanjang masa. Sudah tentu, anda tidak boleh menyimpan pantri kecemasan tanpa mengingati pemakanan. Makanan ringan yang diproses mungkin secara teknikal mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi ia menawarkan sedikit nutrien untuk menjana dan menyuburkan badan anda. Nasihat kami adalah untuk kembali kepada asas dan bergantung pada makanan yang kaya dengan protein dan bertenaga tinggi untuk memastikan anda kenyang (dan sihat). Dan walaupun anda harus mengetahui tarikh luput dan tarikh terbaik, ketahui bahawa tidak selalu ada peraturan yang keras dan cepat untuk makanan yang stabil. Mengikut USDA , kebanyakan makanan yang stabil di rak adalah selamat selama-lamanya, dan barangan dalam tin akan bertahan selama bertahun-tahun, selagi tin itu sendiri berada dalam keadaan baik (tiada karat, penyok atau bengkak). Dan makanan berbungkus (seperti bijirin, pasta dan kuki) secara teknikalnya selamat untuk dimakan melepasi tarikh terbaik, walaupun akhirnya boleh menjadi basi atau menimbulkan rasa yang tidak enak. Banyak kurma pada makanan merujuk kepada kualiti, bukan keselamatan. USDA juga mempunyai a hamparan berguna memperincikan jangka hayat banyak makanan tidak mudah rosak. Nasihat kami? Adalah lebih baik untuk merasai dan menggunakan pertimbangan terbaik anda sebelum anda melemparkan item yang belum dibuka, dan sudah tentu, ikut ABC tarikh tamat tempoh: sentiasa daftar masuk. Setelah anda mengetahui asasnya, ini ialah 17 makanan tidak mudah rosak untuk disimpan di dapur anda. BERKAITAN: Petua Penulis Makanan tentang Cara Memasak Dari Pantri AndaPertama, apakah makanan yang tidak mudah rosak?
Makanan Tidak Mudah rosak Terbaik Terbaik
Imej Kkolosov/Getty1. Mentega Kacang
Selain padat kalori dan padat dengan lemak dan protein yang sihat, mentega kacang (seperti badam, gajus dan kacang tanah) lazat pada keropok, dikacau menjadi sos (mee soba dengan sos kacang, sesiapa sahaja?) dan dimakan kosong dengan sudu. Melainkan ia berkata demikian pada balang, ini tidak perlu disejukkan, walaupun itu akan memastikan ia segar lebih lama. Menurut USDA , mentega kacang komersial (bukan bahan semula jadi) boleh disimpan di dalam pantri yang sejuk dan gelap sehingga tiga bulan setelah dibuka. Mentega kacang asli akan menjadi tengik dengan lebih cepat dan harus disimpan di dalam peti sejuk selepas dibuka (di mana ia akan disimpan sehingga enam bulan). Dan jika anda mempunyai balang mentega kacang yang belum dibuka, ia akan disimpan di dalam pantri anda sehingga dua tahun . Awak bertuah.
2. Keropok
Anda mempunyai stok mentega kacang, jadi anda memerlukan sesuatu untuk memakannya. Keropok mempunyai kandungan lembapan yang rendah, jadi ia tidak terdedah kepada acuan dan tidak akan basi secepat roti biasa. Setelah dibuka, penting untuk mengelak keropok anda dengan betul untuk memastikannya segar—kami suka Klip OXO atau a pengedap vakum jika anda ingin menjadi lebih mewah. Seperti yang kami nyatakan sebelum ini, jenis makanan berbungkus ini secara teknikalnya akan bertahan hampir selama-lamanya tanpa dibuka, tetapi yang terbaik adalah untuk merasainya untuk memeriksa kebusukan (dan sembilan bulan adalah peraturan yang baik untuk menggantikannya). Gunakan keropok di mana-mana sahaja yang biasa anda capai untuk mendapatkan roti, seperti salad ayam alpukat ini.
3. Kacang kering dan dalam tin
Seolah-olah anda belum lagi peminat kacang, ini akan mengesahkan perjanjian itu: Kedua-dua kacang kering dan dalam tin adalah wira yang tidak mudah rosak, bertahan berbulan-bulan hingga bertahun-tahun dalam pantri anda. Kacang tin akan bertahan dua hingga lima tahun, manakala kacang kering boleh bertahan sehingga sepuluh jika disimpan dalam bekas kedap udara (walaupun kami berharap anda memakannya sebelum itu). Selain itu, kacang adalah sumber serat, protein, vitamin dan mineral yang hebat. Ia adalah tambahan yang lazat kepada sup, rebusan dan mangkuk nasi, dan dengan beberapa herba dan rempah, ia sedap sendiri. Tomato dan rebusan kacang putih pada roti bakar adalah tempat yang baik untuk bermula.
Belinya ($1.29)
BERKAITAN: Cara Memasak Kacang Kering (Kerana Ya, Ini Cara Terbaik untuk Memakannya)
izzzy71/Getty Umages4. Sayuran dalam tin
Seperti kacang, sayur-sayuran dalam tin adalah tambahan padat nutrien untuk koleksi pantri anda. Sayuran dalam tin rendah asid (seperti kentang, jagung, lobak merah, bayam, bit, kacang polong dan labu) akan bertahan sehingga lima tahun di dalam rak, manakala sayur-sayuran berasid tinggi (seperti tomato, buah sitrus dan apa sahaja yang dijeruk) akan bertahan. hingga 18 bulan. Tidak, ia tidak rasa segar seperti tawaran sebenar, tetapi ia masih bagus untuk anda dan akan menambah kelainan pada diet anda sama ada dikacau ke dalam sup—seperti sosej, jagung dan sup poblano ini—atau dihidangkan sebagai ulam.
5. Ikan Tin dan Makanan Laut
Penggemar ikan bilis dan tuna, inilah masa anda untuk menyerlah. Ikan tin dan tin membekalkan protein penting dan akan bertahan sehingga dua tahun di dalam almari. Kadangkala, tuna dan makanan laut lain boleh dibeli dalam pembungkusan ringan yang dipanggil kantung retort, yang akan bertahan selama 18 bulan di rak anda. Tidak pasti apa yang perlu dilakukan dengan, katakan, setin sardin? Makan mereka di atas keropok, masukkannya ke dalam pasta atau gunakannya sebagai topping salad yang sihat dan mengenyangkan la couscous Mediterranean selama 15 minit ini.
6. Kacang, Biji dan Campuran Jejak
Seperti mentega kacang, kacang membekalkan banyak protein dan lemak dan merupakan pilihan snek yang sihat apabila keinginan melanda, atau topping yang rangup untuk hidangan pasta. Bekas pembungkusan vakum akan bertahan paling lama, tetapi secara purata, kacang dan keperluan akan kekal segar selama empat hingga enam bulan pada suhu bilik, dan sehingga setahun dalam peti sejuk. Kami membuat kacang campuran panggang ini ASAP.
Belinya ($7.99)
Imej S_Chum/Getty7. Pasta Kering
Tiada apa-apa yang lebih selesa daripada semangkuk karbohidrat yang bertimbun, jadi berita baik bahawa pasta kering adalah makanan yang tidak mudah rosak. Ia mungkin mendapat rap buruk kerana sarat karbohidrat, tetapi anda memerlukan karbohidrat untuk tenaga, dan pasta adalah sumber yang mengenyangkan dan lazat (apatah lagi serba boleh untuk but). Simpan pelbagai bentuk kegemaran anda dan ia akan disimpan sehingga dua tahun di rak. Jika anda atau seseorang yang anda masak mempunyai alahan gluten, cari pilihan bebas gluten seperti Banza (pasta berasaskan kacang ayam). Walaupun semua mi adalah mi yang baik, kami mengambil bahagian dengan pasta limau nipis selama 15 minit satu periuk ini.
Belinya ($0.95)
8. Beras dan Bijirin
Sama seperti pasta kering dan kacang kering, nasi kering dan bijirin akan mengumpul makanan anda (seperti ayam mercun dengan nasi ini ) dan disimpan dalam pantri anda untuk jangka masa yang lama (dua tahun, lebih spesifik). Untuk memastikan ia tahan lebih lama, anda boleh menyimpan barang-barang ini di dalam peti sejuk anda. Sama seperti pasta, bijirin adalah serba boleh dan mengenyangkan, sama ada anda menambahnya ke dalam sup, salad dan kaserol atau memakannya kosong. pilih nasi coklat dan pilihan bijirin penuh apabila mungkin (anda tahu, untuk kesihatan anda).
9. Buah-buahan kering
Walaupun buah-buahan kering (seperti kismis dan aprikot) mengandungi gula yang tinggi, ia juga mempunyai banyak serat dan boleh menjadi alternatif yang baik kepada buah-buahan segar dalam secubit. Buat campuran jejak anda sendiri dengan menambah kacang dan biji yang telah anda sediakan di dalam pantri, atau makan biasa untuk hidangan manis. (Anda juga boleh mencambuknya menjadi sesuatu yang istimewa, seperti gula-gula aprikot mentah yang sangat mudah ini.)
fotografi annick vanderschelden/Getty Images10. Bar Granola
Makanan ringan mudah alih seperti bar granola dan bar protein bagus untuk disimpan untuk sarapan pagi dan snek, dan ia akan bertahan tanpa dibuka sehingga setahun (walaupun idea yang baik untuk menyemak tarikh pakej). Kami menyukai bar seperti Clif dan KIND kerana ia mengenyangkan dan terdapat dalam pelbagai perisa, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri, seperti bar granola ceri-badam buatan sendiri ini.
11. Dendeng
Pejalan kaki dan pengembara kembara menyukai sesuatu: Produk daging kering seperti dendeng sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan snek. Menurut USDA, dendeng komersial akan bertahan selama setahun pada suhu bilik, tetapi dendeng buatan sendiri hanya akan bertahan selama kira-kira dua bulan (melainkan anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk). Dan FYI, terdapat seluruh dunia produk dendeng selain daging lembu, seperti ayam belanda, salmon dan dendeng kerbau.
12. Sos Pasta
Sama ada anda seorang Marinara Biasa atau lebih suka krim tomato, sos pasta jarred mudah untuk anda miliki apabila menyiapkan sendiri tiada dalam kad. Untuk nilai pemakanan yang paling banyak, cari sos pasta dengan sedikit bahan yang mungkin (atau sekurang-kurangnya tiada yang anda tidak boleh sebutkan). Ia akan bertahan sehingga 18 bulan, atau sehingga anda membuat spageti dan bebola daging satu kuali.
13. Sup dalam tin
Makan tengah hari nostalgia yang paling mudah dan nostalgia, sup dalam tin tidak perlu difikirkan dalam pantri anda. Walau bagaimanapun, sesetengah jenama lebih diproses daripada yang lain, jadi pilih sup yang rendah kandungan natrium dan bahan pengawet yang ringan apabila boleh. Produk berasaskan tomato akan bertahan sehingga 18 bulan, manakala pilihan asid yang lebih rendah akan bertahan sehingga lima tahun (serius). Jika anda ingin mendandaninya, bolehkah kami mencadangkan gigitan keju panggang ini?
Imej Lucy Lambriex/Getty14. Tepung
Tepung boleh berguna untuk roti buatan sendiri dan projek pembakar (teruskan, hidup sedikit!), dan ia akan disimpan selama enam bulan hingga satu tahun jika anda memindahkannya dari beg asalnya ke bekas kedap udara. Lebih baik, simpan di dalam peti sejuk dan ia akan bertahan sehingga dua tahun. Tepung bijirin penuh hanya akan bertahan beberapa bulan, kerana ia mempunyai lebih banyak kandungan minyak dan kecenderungan yang lebih tinggi untuk menjadi tengik. Jika anda baru dalam dunia pembuatan roti, nikmatilah dengan roti pipih daun bawang ini
15. Susu Stabil Rak
Susu yang tidak stabil diproses pada suhu yang lebih tinggi dan dibungkus serta disterilkan secara berbeza daripada tenusu segar, jadi ia akan bertahan sehingga 9 bulan pada suhu bilik. Susu berasaskan tumbuhan dan tepung boleh bertahan sehingga lima tahun. Semua adalah pilihan yang baik untuk membakar dan memasak, tetapi rujuk pada pakej untuk cara yang paling khusus untuk menggunakannya. Mula-mula, kami menggunakan santan dalam tin untuk membuat kacang ayam dan sayur kari kelapa ini.
16. Garam, Gula, Herba Kering dan Rempah
Walaupun tidak semestinya penting atau mengekalkan kehidupan, barang-barang ini pastinya akan menjadikan hidangan pantri anda lebih menyenangkan (walaupun kami berpendapat bahawa garam sangat diperlukan). Garam dan gula akan bertahan selama-lamanya, tetapi kami mengesyorkan menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk mengurangkan gumpalan. Jika anda bercadang untuk mengasah kemahiran penaik anda, simpan gula pasir dan gula perang. (Jika tidak, hanya berbutir sudah memadai.) Herba kering dan rempah ratus akhirnya akan kehilangan beberapa rasa selepas dibuka, tetapi ia tidak akan rosak atau menjadi buruk. Anda mempunyai pantri yang berstok penuh, jadi anda juga boleh membuatnya menjadi lazat.
17. Minyak Masak
Anda telah menyimpan stok pantri anda dan anda sudah bersedia untuk memasak, tetapi itu tidak boleh berlaku tanpa sedikit minyak dalam kuali, bukan? Semasa minyak masak kehendak akhirnya melepasi masa jayanya, ia boleh bertahan sehingga dua tahun jika tidak dibuka dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sebaik sahaja dibuka, sebaiknya gunakannya dalam masa tiga hingga enam bulan. Atas sebab ini, kami menyimpan pantri kecemasan kami dengan minyak sayuran yang lebih neutral (seperti minyak bunga matahari) berbanding minyak zaitun extra-virgin yang mewah, yang mempunyai kecenderungan untuk menjadi tengik dengan lebih cepat.
BERKAITAN: Adakah Minyak Zaitun Lapuk atau Luput? Nah, Ia Rumit
