Kenapa harus strawberi mendapat perhatian semua? Jangan salah faham, kami juga menyayangi mereka (dan perkara yang sama berlaku untuk beri biru manis dan mulut mencuit beri hitam ). Tetapi kami sangat terobsesi dengan raspberi dan perisa tart-manis khas mereka. Memandangkan mereka akan berada di puncak kelazatan, berikut ialah 50 resipi raspberi untuk dibuat semasa mereka berada dalam musim.
BERKAITAN: 25 Jenis Beri Berlainan (dan Mengapa Anda Perlu Makan Setiap Satu daripadanya)
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
1. Kuali Lembaran Lemon-Beri Trifle
Lupakan mangkuk potong kristal yang pengap. Kami telah memodenkan pencuci mulut British sekolah lama ini dengan menyajikannya pada a lembaran pembakar sebaliknya. Dengan cara ini, meringue, krim putar dan buah-buahan adalah semua Mudah diakses.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
2. Kek Keju Tanpa Bakar dengan Kompot Raspberi
Kerana perkara terakhir yang kita mahu lakukan semasa musim panas adalah menghidupkan ketuhar. Kolak adalah semudah dibuat seperti kerak keropok graham dan isi krim keju.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell3. Blueberry, Blackberry dan Raspberry Souffles
Sangat ringan, sangat lapang, sangat…menakutkan. Jangan berpeluh: Perkara utama ialah jangan mencampurkan adunan secara berlebihan dan bersikap lembut dengan soufflé dari awal hingga akhir.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell4. Kek Makanan Malaikat dengan Beri Segar
Buktinya bukan semua kuih muih memerlukan lapisan mewah dan timbunan frosting untuk menjadi lazat. Hanya atas setiap bahagian dengan sebiji krim putar segar dan sesudu buah. (Anda juga boleh memanggang hirisan sebelum dihidangkan...sebut sahaja.)
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell
5. Kek Sudu Raspberi Almond Saiz Gigitan
Adakah ia menjadi lebih comel daripada kuih-muih kecil yang dibakar ke dalam sudu? Kami fikir tidak. Kami beranikan anda untuk memiliki hanya satu (hek, mari jadikan tiga).
Dapatkan resipi
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Mahu memanfaatkan persembahan sepenuhnya? Mula-mula, sediakannya dalam kuali besi tuang untuk memberikan pencuci mulut suasana desa. Seterusnya, seret sudu melalui adunan di atas sebelum dibakar untuk rupa marmar.
Dapatkan resipi
Foto: Christine Han/Penggayaan: Erin McDowell7. Coklat Raspberry Bodoh
Percaya atau tidak, hidangan dekaden ini datang bersama dalam masa kurang daripada 30 minit. Mousse baru cair coklat dilipat menjadi krim putar buatan sendiri, manakala lapisan raspberi pada asasnya adalah jem paling ringkas pernah dibuat.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
8. Pavlova Lemon-Raspberry Tanpa Gluten
Bilik dua tingkat ketuhanan ini sangat elegan. Lapisan meringue tiga bahan disatukan oleh dadih lemon yang dibeli di kedai, jem raspberi dan beri segar.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell9. Pukulan Champagne Raspberry-Lime
Parti itu tidak akan bermula sehingga gelembung itu muncul. Dengan penambahan vodka, jus limau nipis, tonik dan raspberi, penyedut sitrus ini pasti akan membuatkan anda segar pada hari yang panas di halaman.
Dapatkan resipi
Erin McDowell10. Kek Krep Raspberi
Untuk menjimatkan masa, buat krep terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk memasangnya dengan jem raspberi dan krim disebat.
Dapatkan resipi
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen11. Sourdough dengan Whipped Cottage Cheese dan Raspberry Chia Jam
Anda hanya *fikir* anda benci keju kotej. Selepas beberapa putaran dalam pemproses makanan, teksturnya yang seperti dadih menjadi gebu dan licin. Rasanya yang berkrim dan lembut hanyalah padanan untuk jem raspberi zingy.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell12. Ais Krim Raspberi
PSA: Anda lakukan bukan memerlukan satu mesin aiskrim untuk membuat ais krim di rumah. Permata lima bahan ini disatukan dalam pengadun berdiri.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell13. Raspberry Prosecco Ice Pops
Tiga bahan + tiga jam dalam peti sejuk = paling mudah koktel beku sepanjang zaman. Sejuk jika kita menghidangkan ini dan bukannya mimosa di makan tengah hari ?
Dapatkan resipi
Foto: Matt Dutile/Penggayaan: Erin McDowell14. Pai Whoopie Lemon-Raspberry
Ah, pai whoopie. Hibrid biskut-kek-sandwich nostalgia yang kita tidak akan pernah keluar. Versi ini dibintangi limau nipis pai dan krim raspberi tart-manis. Pastikan kek tidak terlalu dibakar supaya tidak kering.
Dapatkan resipi
Alena Haurylik/Kelapa dan Kettlebells15. Mangkuk Smoothie Raspberi-Kelapa dengan Kolagen
Manjakan diri anda dengan sarapan pagi lima minit yang menakjubkan. Ia semudah mengadun raspberi, mentega badam , santan dan beberapa bahan pilihan lain, kemudian dimahkotai smoothie dengan semuallll topping kegemaran anda.
Dapatkan resipi
Sihat Selamanya16. Tart Bit Raspberi dengan Kerak Oat-Walnut
Siapa yang boleh mengatakan tidak kepada pencuci mulut merah jambu ini? Terima kasih kepada kukus bit dan raspberi yang mencuit mulut, isinya tidak terlalu manis (oleh itu ciuman meringue yang cantik di atasnya).
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell17. Tiramisu Beri Tanpa Bakar
Makanan istimewa merah-putih-biru ini ditakdirkan untuk masakan anda pada 4 Julai. Dan kerana ia memerlukan jari wanita yang dibeli di kedai sebagai asas, anda tidak perlu menggunakan ketuhar untuk satu saat.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell18. Sangria Putih dengan Pic dan Beri
Raspberi tart adalah kerajang yang lazat hingga manis pic jus. Gunakan mana-mana wain putih kering yang anda mahukan, walaupun kami memihak kepada Riesling.
Dapatkan resipi
Foto: Matt Dutile/Penggayaan: Erin McDowell19. Roti Brioche Cheater dengan Fruity Glaze
Anda mungkin berfikir buatan sendiri roti adalah perintah yang tinggi, tetapi resipi ini ingin membuktikan anda salah. Roti yang gebu mempunyai jauh lebih sedikit mentega daripada brioche standard, jadi doh kurang penyelenggaraan yang tinggi. Disiram dalam sayu raspberi, ia lebih seperti donat yang dibakar dan beryis.
Dapatkan resipi
Foto/Penggayaan: Katherine Gillen20. Bar Lemonade Merah Jambu
Bagaimanakah bar sitrus ini mendapat warna yang cantik, anda bertanya? Kapur ia sehingga raspberi yang baru ditulenkan. Jangan malu dengan gula tepung di atas.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell21. Berry Galette
Apabila hati anda menjerit kaki tetapi anda tidak mempunyai tenaga, tiada kompromi seperti galette—terutama yang dibuat dengan kerak pai yang dibeli di kedai.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell22. Roti Bakar Perancis Pemasak Perlahan dengan Beri
Sungguh pagi yang baik. ini membuat sarapan pagi pada dasarnya menyediakan dirinya. Pukul sahaja kastard telur, tuangkan ke atas roti challah dan biarkan Periuk Tembikar melakukan perkara itu.
Dapatkan resipi
Mark Roper/So French So Sweet23. Raspberry Choux Puffs
Pertimbangkan perjalanan ke Paris, tolak penerbangan. Nikmati pastri puff ringan seperti udara ini yang dipenuhi dengan crème pâtissière vanila-passionfruit dan raspberi seperti yang kami lakukan dan berpura-pura anda berada di Menara Eiffel.
Dapatkan resipi
Mark Weinberg/The Book on Pie24. Pai Krim Mentega Kacang dengan Raspberry Meringue
Anda tidak perlu repot-repot dengan buah segar untuk mengeluarkan bisikan merah jambu meringue. Rahsianya adalah raspberi kering beku.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell25. Log Yule Coklat Putih Raspberi
Mencari alasan untuk membekukan raspberi musim panas supaya ia dapat bertahan sepanjang musim sejuk? ini cuti karya adalah lebih daripada cukup alasan. (Anda akan menggunakannya dalam kedua-dua inti buttercream dan sebagai hiasan).
Dapatkan resipi
Selamat Makan26. Oat Bakar Coklat Putih Raspberi
hellooooo, protein . Tenangkan diri anda untuk hari hadapan dengan mangkuk oat yang diilhamkan pencuci mulut ini dibuat dengan oat gulung, serbuk protein, pisang dan susu badam.
Betapa Manisnya Makan27. Kuki Sumbat Raspberi Coklat Berganda
Kami meletakkan ini dalam poket belakang kami untuk Hari Valentine , terima kasih banyak - banyak. Gabungan gula perang, coklat gelap, raspberi dan serbuk koko gelap terlalu romantis untuk dilepaskan.
Carlsbad Mengidam28. Salad Beri Bayam dengan Saus Biji Strawberi-Popi Berkrim
bayi ini bayam mangkuk sarat dengan buah-buahan, termasuk tiga jenis beri, epal dan kiwi . Tetapi bintang sebenar adalah berpakaian, yang bermula dengan yogurt strawberi.
Dapur bercita-cita tinggi29. Sandwic Keju Kambing Bakar dengan Pic dan Jem Raspberi
Anda hanya sepuluh minit dan empat bahan lagi dari kemewahan ini makan tengah hari . Jika anda tidak mempunyai penekan panini, hanya panggang sandwic dalam kuali seperti a keju panggang .
Tuai Separuh Bakar30. Buttery Raspberry Crumble Bars
Aka jalan pintas tukang roti yang malas untuk memuaskan keinginan pai. Isinya bukan sahaja mendapat setengah cawan jem raspberi, tetapi ia juga memerlukan sebiji pic dan satu tan raspberi segar.
Garam & Angin31. Manggo Coconut Berry Breakfast Lassi
Luangkan lima minit pada waktu pagi untuk membuat penyedut inspirasi India ini. Rahsia rasa pain yang unik? Buah pelaga tanah.
Kuki bernama Desire32. Kek Kopi Raspberi
Krim masam dalam adunan menawarkan rasa tang dan menjamin kek lembap. Jika anda tidak mempunyai krim masam, jangan ragu untuk menggantikan susu mentega, yogurt atau kefir.
Alamak Sedap33. Peluncur Babi Kacang Raspberi-Balsamic dengan Coleslaw
Pegang tangan ini mempunyai halaman belakang barbeku tertulis di atas mereka. Untuk memastikan potongan daging babi ternyata lembut dan berair, biarkan mereka berehat selama kira-kira lima minit sebelum menghirisnya merentasi bijirin.
Dapur bercita-cita tinggi34. Raspberry Banana Greek Yogurt Parfaits dengan Chia dan Peanut Butter Granola
Kemungkinan besar anda mempunyai semua lima bahan yang diperlukan untuk membuat granola. Sediakan satu kumpulan besar pada hari Ahad, jadi apa yang anda perlu lakukan setiap hari bekerja ialah memasang parfait dengan yogurt dan buah-buahan.
Betapa Manisnya Makan35. Lemon Raspberry Prosecco Float
Kami segar hanya melihat keindahan ini. Walaupun anda dapat menyedarkannya dalam sekelip mata, tetamu parti makan malam anda akan benar-benar kagum, janji.
Carlsbad Mengidam36. Celup Kek Cheese Berry Chip Coklat Putih
Amaran: Anak-anak anda mungkin hanya memakan seluruh mangkuk dalam masa 30 saat. Hidangkannya bersama keropok graham, halia, kerepek kayu manis atau pretzel untuk dicelup.
Detoks37. Salad Arugula dengan Vinaigrette Raspberi
Sentiasa ada sebotol vinaigrette raspberi yang dibeli di kedai di dalam peti sejuk anda. Tetapi adakah anda pernah mencuba membuatnya sendiri? Menggabungkan beri segar atau beku ke dalam pembalut membolehkan rasa buahnya bersinar lebih cerah.
Kek Atuk38. Biskut Mentega Lengket Raspberry
Tart twist pada kek mentega melekit ini benar-benar ilahi, tetapi ia mempunyai bahan yang menjimatkan masa dan rahsia. (OK, OK, kami akan memberitahu anda-ia adalah campuran kek putih.)
Tuai Separuh Bakar39. Raspberry Lemon Brioche Rolls dengan Whipped Ricotta Cream
TBH, kami akan bangun dari katil pada waktu subuh untuk kecantikan ini. Jika anda mempunyai masa, biarkan doh mengembang di dalam peti sejuk semalaman dan bukannya di kaunter selama sejam.
Kuki bernama Desire40. Makaroni Raspberi dengan Ganache Coklat
Ia pedas, rangup, buah, dekaden dan sangat comel. Anda boleh melangkau pewarna makanan merah jambu jika anda mahu—raspberi kering beku akan mewarnakan kuki dengan baik.
Betapa Manisnya Makan41. Ayam Popcorn Bakar dengan Madu Panas Raspberi
Sebaik sahaja anda mengetahui cara membuat madu raspberi-jalapeño, anda pasti mahu meletakkannya pada *semuanya*. Kami bercakap tentang salmon, salad, popcorn dan seterusnya.
Dapur bercita-cita tinggi42. Mufin Keju Krim Coklat Raspberi Gandum Penuh
Anak-anak anda akan sangat teruja untuk mencari salah satu daripada ini dalam kotak makan tengah hari mereka. Dan mereka tidak akan meneka bahawa mereka rendah gula dengan begitu banyak cip coklat dalam campuran.
Carlsbad Mengidam43. Salad Berry dalam Madu Mascarpone Dressing
Sakit dengan salad buah-buahan yang seperti, satu paun embun madu dan cantaloupe ditambah dengan dua anggur? Alternatif ini lebih mengujakan, terima kasih kepada salutan yang diperbuat daripada keju mascarpone, yogurt Greek vanila dan beberapa lagi staples pantri .
Tuai Separuh Bakar44. Madu Raspberi Brie Crostini dengan Minyak Basil
Jangan risau tentang memburu minyak selasih di pasar raya. Ia adalah mudah untuk membuat sendiri dalam pengisar berguna anda.
Dapur bercita-cita tinggi45. Mentega Kacang dan Smoothie Jeli
Nostalgia kuat dengan yang ini. Anda juga boleh menjadi liar dengan tambahan yang sihat, seperti makanan biji rami, biji chia, oat atau bunga kobis beku .
5 Lelaki Baker46. Ayam Raspberi
Ia hanya memerlukan beberapa bahan pilihan untuk membuat hidangan seimbang yang sempurna ini. Sos tat manis adalah padanan yang sesuai untuk roti keropok soda masin-Parmesan.
Garam & Angin47. Roti Bakar Lavender Berry Ricotta yang dihancurkan
Avokado who? Perkara kegemaran kami tentang resipi ini (malah lebih daripada buah beri balsamic madu) ialah topping badam-bijan panggang, yang dikisar dengan lavender masakan.
Kuki bernama Desire48. Raspberry Swirl Pound Cake
Ingin menjadikan pencuci mulut yang mudah ini lebih mudah? Tukar sayu vanila dengan taburan gula tepung yang mudah.
Betapa Manisnya Makan49. Black Raspberry Pie Milkshakes dengan Black Raspberry Fudge
Tahukah anda raspberi hitam dan beri hitam adalah dua buah yang berbeza? Rasa raspberi hitam seperti kacukan yang kaya dan tart bagi kedua-duanya.
Kek Atuk50. Brownies Raspberry
Apabila ragu-ragu, anda tidak boleh salah memasangkan raspberi dengan coklat. Beri segar atau beku kedua-duanya akan berfungsi seperti azimat.
Untuk resipi yang lebih hebat, lihat buku masakan pertama kami, Hanya yang Baik .