Mengikut pengalaman kami, anda sama ada seorang pencuci mulut coklat atau tegas dalam pasukan buah-buahan . Dan walaupun kita tidak mempunyai apa-apa terhadap rawatan yang meruncing, apabila hasilnya adalah dalam musim , mengapa tidak memeluknya? Apabila cuaca panas, kami mengidam segar beri , berair pic , ceri tart (kami menunggu sepanjang musim panas untuk peluang membuat pai ceri masam), lembut aprikot dan manis jagung . Apabila keadaan menjadi sejuk, pandangan kita beralih kepada buah ara , oren darah , limau gedang dan semuallll buah epal . Daripada tukang masak pic kuali hingga kek roti limau Meyer, berikut ialah 65 pencuci mulut buah-buahan yang mudah dibuat dalam setiap musim.
BERKAITAN : 18 Pencuci Mulut Musim Panas Yang Tidak Memerlukan Ketuhar
Pencuci mulut Buah Musim Panas
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell
1. Pai Papak Ceri
Pai papak sama seperti pai biasa, tetapi dibuat dalam a lembaran pembakar . (Dan jika anda bertanya kepada kami, nisbah kerak-ke-pengisian menjadikannya lebih baik sedikit.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell2. Cherry Clafoutis
Ingin kelihatan mewah tanpa banyak usaha? Jadikan klasik ini Perancis pencuci mulut tetapi jangan beritahu sesiapa anda mengambil masa kurang daripada sejam.
Dapatkan resipi
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Apabila beri musim panas sudah masak untuk dipetik, anda tidak perlu menjadi rumit dengan pencuci mulut.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
4. Kuali Lembaran Lemon-Beri Trifle
Jika perkataan remeh kedengaran benar-benar pengap, ini kerana anda tidak pernah mencuba versi moden kami, kuali.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell5. Puff Pastry Plum dan Thyme Galette
Mengapa membakar pai dalam kuali sedangkan anda boleh membuat bentuk bebas? Selain itu, anda boleh memasukkan mana-mana buah yang anda idamkan (kami tidak menyukai buah plum yang berair dan manis ).
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell6. Kek Terbalik Plum Blackberry
Pada gigitan pertama, kek terbalik ini mungkin mengingatkan anda tentang PB&J. (Itu kerana adunan dibuat dengan tepung gandum untuk sedikit rasa pedas.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
7. Kek Kuali Ceri Mudah
Jika anda tidak mahu menanam sekumpulan ceri, ambil beberapa beri biru dari pasar tani.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell8. Pai Meringue Aprikot Mini
Meringue gebu terlalu lazat untuk diturunkan sitrus pencuci mulut sahaja. Kami membuat comel ini sebaik sahaja aprikot bermusim.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell9. Madu-Peach Semifreddo
Semifreddo ialah hidangan Itali yang serupa dengan ais krim, tetapi bertuah untuk anda, tiada peralatan khas diperlukan untuk membuatnya di rumah.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell10. Pic-dan-Krim Ais Muncul
Apabila cuaca melebihi 70 darjah, anda boleh menjamin bahawa kami mengidam (atau makan) ais pop . Dan sementara anda boleh menunggu trak ais krim, membuat sendiri adalah lebih menyeronokkan.
Dapatkan resipi
Helen Cathcart/Tuscany11. Kek Apricot dan Frangipane
Kek elegan ini memerlukan kurang daripada sepuluh bahan, dan asas makanan badam secara semula jadi bebas gluten .
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell12. Blueberry, Blackberry dan Raspberry Souffles
Lihatlah, yang terbaik pilih pencuci mulut pengembaraan anda sendiri—buat raspberi , beri biru , buah beri hitam atau ketiga-tiganya. (Anda juga boleh menggunakan buah beku untuk membuatnya di luar musim panas bulan.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell13. Kuali Peach Cobbler
Ini memerlukan beberapa sudu Aiskrim vanilla .
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 35 Resipi Pic Segar untuk Dicuba Musim Panas Ini
Mark Roper/So French So Sweet14. Aprikot Rebus dan Pic dengan Badam Panggang
Ini mudah, ringan pencuci mulut musim panas mempunyai alfresco tertulis di atasnya. Jika anda memerlukan kami, kami akan makan satu di luar.
Dapatkan resipi
Tara Wanita / Memasak Solo15. Cantaloupe-Mint Sorbet
Beberapa perkara yang lebih menyegarkan daripada sepotong tembikai musim panas yang masak. ini cantaloupe sorbet adalah salah satu pencuci mulut paling mudah yang boleh anda buat.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: Cara Memilih Cantaloupe Yang Manis, Matang dan Sedia untuk Dimakan
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell16. Kek Blueberry Glazed
Kek ini juga akan menjadi sarapan pagi yang lazat (anda tahu, jika anda mempunyai lebihan makanan).
Dapatkan resipi
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL17. Tart Apricot Pistachio Tanpa Gluten
Mengapa pemakan gluten harus berseronok? ini bebas gluten tart aprikot pistachio adalah sama manis, masam dan mengenyangkan seperti tawaran sebenar. (Ia juga sangat fotogenik.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell18. Berry Galette
Mana-mana buah beri yang masak akan menjadikan galette ini bersinar-kami suka menggunakan campuran beri biru , beri hitam dan raspberi untuk memastikan perkara yang menarik.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell19. Kek Sudu Raspberi Almond Saiz Gigitan
Sedikit manis dan penuh dengan rasa badam, gigitan kek raspberi badam ini boleh disebat dengan tangan hanya menggunakan pemukul dan satu mangkuk .
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Sorbet Tembikai Satu Bahan
Hanya bekukan kiub buah tembikai sehingga ia pejal, kisar menjadi puri halus, bungkus puri ke dalam kuali dan kemudian bekukan semula. Sebelum anda tahu, sorbet sedia untuk dicedok dan dinikmati.
Dapatkan resipi
Foto: Matt Dutile/Penggayaan: Erin McDowell21. Pai Whoopie Lemon-Raspberry
Apabila anda sedang memburu kuih-muih yang pasti menarik perhatian, jangan cari lagi. Biskut limau kek ini diisi dengan raspberi segar dan krim raspberi tat manis.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell22. Blackberry Panna Cotta Tartlets
Daripada disumbat dengan krim pastri, cengkerang roti pendek kecil ini diisi dengan blackberry panna cotta, pencuci mulut Itali yang diperbuat daripada krim manis dan gelatin. Ini bermakna anda tidak perlu repot dengan pengadun berdiri anda untuk membuatnya.
Dapatkan resipi
Erin McDowell23. Resepi Popsikel Kelapa
Sejukkan dengan pop kelapa berkrim yang hanya memerlukan lima bahan dan satu masa di dalam peti sejuk. Pergi lebih jauh dengan menambahkan lapisan jem buah-buahan yang tajam ke bahagian atas setiap acuan untuk sentuhan kemasan yang berwarna-warni. (Kami suka raspberi.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell24. Tiramisu Beri Tanpa Bakar
Dalam kata-kata Paulette Bonafonté, kecantikan ini kelihatan seperti Keempat Julai . Seolah-olah belum cukup musim panas, terima kasih kepada beri segar dan jem raspberi, anda tidak perlu menghidupkan ketuhar untuk mengeluarkannya.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell25. Tembikai-Kiwi Ais Meletus
Satu-satunya langkah yang sukar di sini ialah menunggu mereka membeku sebelum menggali. Dan mereka tidak boleh lebih mudah untuk membuatnya, kerana mereka hanya memerlukan buah dan gula. (BTW, kami menyokong anda jika anda memerlukan bantuan kiub tembikai .)
Dapatkan resipi
Michael Kartest/Rustic Meriah Makanan26. Bar Pai Ceri
Nostalgia, boleh dikongsi dan siap dalam masa 45 minit—itulah pencuci mulut selepas hati kita sendiri. Bar pai ini sebenarnya tidak kaki sama sekali, walaupun; ia lebih seperti kek paun mentega tambahan yang disumbat dengan inti pai ceri.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell27. Kek Makanan Malaikat Bakar dengan Sos Blueberry
Beritahu burger dan anjing untuk mengambil tempat duduk—malam ini, kami melemparkan kepingan yang dibeli di kedai kek pada pemanggang . Tiada siapa yang akan meneka bahawa hidangan berasap dan ringan itu bukan buatan sendiri, terutamanya apabila ia disiram dengan sos blueberry segar dan krim putar.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell28. Kek Keju Tanpa Bakar dengan Kompot Raspberi
Kerak keropok graham tekan dalam? Semak. Isi kek keju tanpa telur? Semak. Sos raspberi dua bahan yang paling mudah sepanjang zaman? Anda bertaruh.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell29. Lubang Donat Jagung Manis
Tahukah anda jagung sebenarnya adalah sayur, buah dan bijirin penuh? Apa sahaja yang anda mahu panggil, rasa manisnya sinonim dengan musim panas. Lihat sendiri dengan lubang donat bergula ini yang dipenuhi dengan rasa manis jagung krim.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell30. Blueberry Crumble Pie
Aka yang terbaik dari kedua-dua dunia. Bayangkan kerak pai tradisional yang dipenuhi dengan beri biru ciuman lemon, di atasnya dengan topping seperti streusel yang diperbuat daripada oat, gula perang dan sebatang mentega.
Dapatkan resipi
Pencuci mulut Buah Musim Gugur
Foto: Christine Han/Penggayaan: Erin McDowell31. Fig Tarte Tatin
Semuanya disatukan dalam satu kuali; kerja yang paling anda perlu lakukan ialah memotong beberapa buah ara dan hasilnya adalah buah karamel manis melekit yang dibuai dalam selimut pastri yang rangup. Anda tiada apa-apa kerugian.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Aran Goyyahan32. Tart Crumble Blackberry Epal Vegan dan Tanpa Gluten
Doh akan dicampur dalam satu mangkuk dan ditekan ke dalam kuali tart dengan tangan, jadi tidak perlu menguli atau menggulung-sangat mudah.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell33. Tart Epal dengan Kerak Prezel Lembut
OK, kerak seperti pretzel pada kecantikan ini mengambil masa sedikit usaha tambahan, tetapi ia akan berbaloi apabila anda benar-benar menguasai diri anda makan malam tetamu.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell34. Pai Epal Mini Mason Jar
Kamu berkata pencuci mulut mini dan kami berkata kami akan mengambil keseluruhan kumpulan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell35. Pear Rebus Rosé dengan Halia dan Vanila
Siapa kata merah jambu musim tamat selepas Hari Buruh oh sangat salah, dan pear rebus ini adalah bukti.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell36. Sourdough Donuts dengan Concord Grape Glaze
Anda boleh membuat sayu buah menggunakan sebarang jus, tetapi anggur Concord mempunyai warna yang cantik dan rasa tart yang berpasangan dengan donat lembut.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell37. Pear Bakar dengan Sirap Maple dan Almond Crumble
Ia mudah dan elegan, dan ia disatukan dalam masa 35 minit sahaja. (Psst: Yang ini berfungsi dengan buah epal , juga.)
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell38. Pastri Puff Pear Gula Perang
Pastri yang cantik ini sangat baik sarapan pagi merawat digandingkan dengan secawan kopi , tetapi anda juga boleh mengubahnya menjadi pencuci mulut yang lengkap dengan senduk ais krim dan renyai-renyai sos karamel.
Dapatkan resipi
Pencuci mulut Buah Musim Sejuk
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell39. Citrus Shortcake
Shortcake hanyalah perkataan lain untuk biskut pencuci mulut, jadi sudah tentu kami berada di atas kapal. Gunakan hanya satu jenis sitrus, atau lakukan semua dengan mélange.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell40. Kek Ombré Citrus Upside-Down
Ia sebahagian daripada kek, sebahagian daripada karya seni. Kami hampir tidak mahu mengambil sekeping, ia sangat cantik. Hanya bergurau.
Dapatkan resipi
Foto: Christine Han/Penggayaan: Erin McDowell41. Kek Kumquat Terbalik
Tidak pernah merasai kumquat sebelum ini? Mereka tart dan sedikit pahit dengan sendirinya, tetapi sedikit mentega dan gula mengubahnya menjadi sesuatu yang ajaib.
Dapatkan resipi
Foto: Matt Dutile/Penggayaan: Erin McDowell42. Roti Bakar Citrus Ricotta Bakar
Roti bakar untuk pencuci mulut? Ya, terutamanya jika ia adalah roti brioche yang disapu dengan mentega kayu manis-gula dan ricotta, kemudian ditambah dengan sitrus rebus madu dan garam laut. (Yum.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell43. Pai Lemon dengan Blueberry Meringue
Hiasan ringan seperti udara mendapat rona ungu daripada beri biru kering beku, yang boleh anda temui di Trader Joe's. (Dan ya, anda boleh menggunakan buah kering beku lain sebagai gantinya.)
Dapatkan resipi
FOTO: LIZ ANDREW/GAYA: ERIN MCDOWELL44. Panna Cotta Grapefruit Merah Ruby
Anda hanya memerlukan enam bahan untuk mengeluarkan peragaan sitrus ini. Bahagian yang paling sukar? Tidak makan semuanya dalam satu duduk.
Dapatkan resipi
Foto: Christine Han/Penggayaan: Erin McDowell45. Tart Brioche Oren dan Coklat
Menurut pembangun resipi dan ratu pai Erin McDowell, apa sahaja yang mempunyai kerak adalah pai—oleh itu bayi brioche ini.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell46. Meyer Lemon Loaf Cake
Inilah yang kami suka panggil sinar matahari dalam kek. Limau meyer sedang bermusim semasa musim sejuk, tetapi jika anda tidak menemuinya, limau standard juga berfungsi.
Dapatkan resipi
Christopher Hirsheimer/Rumah Terusan Memasak Sesuatu47. Dadih Lemon dengan Whipped Cream
Dadih tart ini akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu dan menjadi serba boleh tanpa henti. Tuangkan ke dalam kerak tart, sudukan ke atas kek paun atau hidangkan secara solo dengan setitik krim disebat yang baru.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell48. Timbunan Meringue Grapefruit
Timbunan aneh ini hanya kelihatan cerewet dan mewah. Sebaik sahaja anda telah membuat komponen utama (kuki meringue dan limau gedang dadih), mereka sebenarnya sangat mudah untuk dikuasai.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell49. Biskut Meringue Lemon
Jika pai limau meringue dan kuih gula mempunyai bayi (sangat lazat), kuki ini pastinya.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell50. Muffin-Tin Lemon Meringue Tart
Ternyata, anda tin muffin boleh melakukan lebih daripada, baik, membuat muffin. Tart lil' ini kelihatan seperti sesuatu dari kedai roti, tetapi anda layak menerima semua pujian.
Dapatkan resipi
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell51. Blood Orange Eton Mes
Ada apa dengan oren darah yang begitu—berani kita katakan—seksi? Parfait ini mempunyai semua tekstur yang betul: lembut, berkrim, rangup dan cair di mulut anda.
Dapatkan resipi
Pencuci mulut Buah Musim Bunga
Benito Martin/Sentiasa Tambah Lemon52. Kek Terbalik Nanas dan Halia
Fakta menarik: buah nanas mungkin membuatkan anda terfikir tentang musim panas, tetapi ia sebenarnya dalam musim pada musim bunga.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell53. Sundae Belah Nanas Bakar dengan Sos Ceri
Ambil daripada kami: Jika anda telah menumpaskan pemanggang untuk makan malam, adalah berbaloi untuk mengekalkan arang batu itu bercahaya lebih lama.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 20 Pop Buah-buahan yang Menyegarkan untuk Dijadikan Panjang Sepanjang Musim Panas
Foto/Penggayaan: Katherine Gillen54. Kek cawan Hummingbird dengan 'Bunga' Nanas
Pada pendapat kami yang sederhana, sekumpulan kek cawan mengatasi sejambak bunga setiap masa.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell55. Pai Strawberi dengan Kerak Strawberi
Rahsia pencuci mulut yang mengagumkan dan cantik berwarna merah jambu ini ialah strawberi kering beku. (Apa yang boleh kami katakan? Kami suka membakar dengan buah-buahan kering beku.)
Dapatkan resipi
Mark Roper/So French So Sweet56. Kek Span Strawberi
Kami akan makan sayu strawberi itu dengan satu sudu, sambil berkata.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell57. Gigitan Strawberi, Buah Pelaga dan Pistachio Pavlova
Gigitan kecil ini dibumbui dengan sedikit buah pelaga untuk faktor je ne sais quoi yang akan membuatkan anda kembali lagi.
Dapatkan resipi
Peter Som58. Kek Pendek Strawberi Sheet-Pan dengan Lada Hitam, Whipped Honey Ricotta dan Togarashi
Penambahan lada hitam adalah tidak dijangka, tetapi sangat lazat dipasangkan dengan buah beri manis.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell59. Mini Rhubarb Galettes Penipu
Shhh , mini ini rhubarb tart bermula dengan yang dibeli di kedai puff pastry . Genius.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell60. Kek cawan Strawberry Shortcake
Kek cawan sehari mengekalkan—tunggu, maksud anda bukan begitu kata pepatah? Berita kepada kami…
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell61. Lidi Kek Pendek Strawberi dengan Krim Pukul
Mereka sama menyeronokkan untuk dibuat seperti yang mereka makan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell62. Ais Cukur Hawaii Strawberi-Mangga
Ia seperti kon salji untuk orang dewasa (dan anda tidak memerlukan mesin khas untuk membuatnya).
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 21 Resipi Manis dan Sedap untuk Musim Mangga
Foto: Nico Schinco/Penggayaan: Erin McDowell63. Puding Beras Kelapa dengan Kolak Rhubarb
FYI, rhubarb bukan hanya untuk pai. Di sini, puding nasi manis dan berkrim melengkapkan kolak buah tart dengan cukup baik.
Dapatkan resipi
Pencuci mulut Vegan Mudah Gila/Sterling Publishing Co., Inc.64. Cawan Kek Pendek Strawberi Vegan Cheater
Perlukan pencuci mulut pronto? Kek cawan ini siap dalam masa 35 minit. (Tiada siapa yang akan meneka bahawa mereka sebenarnya bermula dengan campuran kek kotak vegan.)
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell65. Pai Aiskrim Mini Strawberi
Jika anda tidak mempunyai kuali pai mini (walaupun anda harus mempertimbangkan untuk mendapatkan beberapa, kerana ia comel), ramekin akan berfungsi juga. Memanggang strawberi menumpukan rasa manis mereka, jadi walaupun anda membuatnya dengan buah yang tidak sempurna, ia akan menjadi lazat.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 72 Pencuci mulut Musim Panas yang Mudah Dimakan dari Sekarang Hingga Hari Pekerja
Untuk resipi yang lebih hebat, lihat buku masakan pertama kami, Hanya yang Baik .