jawatan kami- hari peringatan otak ditetapkan pada satu perkara: melakukan sekurang-kurangnya jumlah memasak yang mungkin, sambil masih menikmati faedah yang cantik hasil bermusim itu mula muncul semula (hello , tomato pusaka ). Dengan idea makan malam 30 Jun ini, kita semua boleh meluangkan sedikit masa memasak dan lebih sedikit masa untuk perkara penting (seperti berjemur di bawah sinar matahari musim panas dan menghirup wain di udara terbuka).
BERKAITAN: 40 Makan Malam Musim Panas Pantas Anda Boleh Buat dalam 30 Minit atau Kurang
Kristin Teig/Eat Better, Feel Better
1 Jun: Spaghetti dengan Rosemary dan Lemon
Permata ini datang kepada kami daripada satu-satunya Giada De Laurentiis. Ia bukan sahaja disatukan dalam sekelip mata, tetapi ia juga boleh disesuaikan dengan apa yang ada di dapur anda (walaupun kelihatan menyedihkan brokoli dan asparagus yang anda terlupa dalam laci crisper anda).
Dapatkan resipi
Peter Som
2 Jun: Salmon Tahini Madu Lembaran Kuali dengan Chickpeas dan Couscous
Persediaan minimum, masa memasak sederhana dan hampir tiada pembersihan? Ya sila. Anda boleh menggunakan sayu tahini-madu pada sebarang jenis ikan jika salmon bukan pilihan anda.
Dapatkan resipi
Foto/Penggayaan: Katherine Gillen3 Jun: Salad Strawberi, Basil dan Arugula dengan Banyak Lada Hitam
Manfaatkan sepenuhnya strawberi musimkan dengan salad 10 minit yang sangat menarik ini. Strawberi diperap dalam cuka beras dan sayang , yang membantu mengeluarkan semua jus mereka dan mencipta pseudo-dressing. Boleh tambah ayam bakar atau bakar tauhu untuk lebih protein.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell4 Jun: Zucchini Ricotta Galette
Galettes ialah hidangan utama bermusim di dapur kami, kerana ia adalah mentega, kedesaan (tiada pengeliman diperlukan!) dan sedia untuk dimakan dalam masa kira-kira sejam sahaja. Di sini, kami memasangkan yang dibeli di kedai kaki kerak dengan keju ricotta herba dan musim panas nipis kertas zucchini .
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
5 Jun: 15-Minit Timun-Avocado Blender Sup
Sesiapa yang mengatakan sup dikhaskan untuk cuaca sejuk tidak pernah merasai nikmat makan gazpacho. Jangan langkau baguette berkerak dan cheesy di sebelah.
Dapatkan resipi
Allison Day/Makan Tengahari Moden6 Jun: Ayam Lemon Parsi Sheet-Pan
Seluruh hidangan boleh dipasang dalam masa kira-kira lima minit, dan apa-apa baki akan disimpan di dalam peti sejuk anda sehingga empat hari—apa yang kami suka panggil makan tengah hari rancangan.
Dapatkan resipi
Jenny Huang/Buku Masakan Thai Lada7 Jun: Rusuk Berlapis Thai Pepper Teigen
Anda mungkin fikir anda perlu menghidupkannya pemanggang untuk budak-budak jahat ini. Tetapi tidak: Menggoreng adalah kunci untuk memasak gaya Thai tulang rusuk . Proses ini menjadikannya segar sempurna di luar dan lembut di dalam dalam masa yang singkat.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell
8 Jun: Zoodles Scampi Udang 20 Minit
Ia mentega dan cerah, tolak semua karbohidrat asal. Lebih baik lagi, anda hanya perlu membersihkan satu hidangan apabila ia selesai.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell9 Jun: Ayam Madu-Lime dan Sayuran dalam Kerajang
Angkat tangan anda jika anda suka makan dan tidak suka membersihkan. (Itulah yang kami fikirkan.) Makan malam selama 30 minit ini tiada pembersihan dan nama anda tertulis di atasnya.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell10 Jun: Pasta Kuali dengan Skuasy Musim Panas, Ricotta dan Basil
'Inilah musim untuk mengisi setiap skuasy musim panas anda boleh memasukkan tangan anda ke dalam beg tote anda di pasar tani. Dan pasta kuali satu kuali ini hanyalah cara untuk menunjukkannya.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell11 Jun: Ayam Bruschetta
Rendah kalori tetapi rasanya memanjakan? Semak. Disatukan dalam satu kuali? Semak semula. Penuh dengan tomato musim panas yang cantik? Anda bertaruh.
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell12 Jun: Tart Prosciutto Nanas Pedas
Hidangkan si comel ini dengan salad hijau besar untuk makan malam terbuka pertama anda pada musim ini. (Psst: Itu puff pastry dibeli di kedai.)
Dapatkan resipi
Foto: Mark Weinberg/Penggayaan: Erin McDowell13 Jun: Caprese Goreng Jagung dengan Pic dan Tomato
Anda tidak pernah mempunyai Caprese seperti itu ini sebelum ini. Fikir manis pic , berair buah tomato dan mozz segar di atas katil goreng yang rangup dan kenyal jagung patties.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell14 Jun: Ayam Mercun Beras
Ia sama seperti bawa pulang...kecuali ia lebih sedap dan di atas meja lebih cepat daripada yang anda boleh tarik ke atas dengan lancar.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell15 Jun: Salad Makan Malam Terbaik
Kunci kepada salad yang cukup menyelerakan untuk menjadi hidangan utama adalah dengan melangkau salad layu yang biasa untuk mengisi topping (seperti kacang ayam dan ayam ) dan sayur-sayuran yang kukuh (seperti kacang pis ).
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell16 Jun: Salad Salami, Articok dan Ricotta Pasta
Salami masin dan pedas. Briny articok hati. Ricotta yang sejuk dan lembut. Yup, ini berkelah ruji mencecah semuallll tempat yang betul. Siapa tahu salad pasta tanpa mayo boleh menjadi sangat lazat? (Terima kasih, Dijon vinaigrette.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell17 Jun: Cheater's Vegetarian Pizza dengan Zucchini dan Bell Peppers
Dengan roti rata yang dibeli di kedai (dan mana-mana sayur-sayuran yang anda ada), yang Pizza pergi dari ketuhar ke meja dalam masa kira-kira 15 minit.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell18 Jun: Salad Taco Ikan
Ikan rangup di atasnya dengan timbunan cahaya, coleslaw cuka adalah kemenangan mudah. Tambahkan pico de gallo segar, alpukat dan kerepek tortilla rangup ke dalam adunan, dan anda akan mendapat salad untuk buku-buku itu.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell19 Jun: Ayam dan Sayuran Bakar Seluruh Penipu
Burung selesai dalam masa sejam, anda tidak perlu risau tentang mengotorkan dapur anda dan lebihan makanan buat salad ayam min. Sebarang pertanyaan?
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell20 Jun: Lidi Steak dengan Sos Chimichurri
gembira Hari Bapa kepada semua bapa di luar sana, terutamanya mereka yang akan menjerumuskan diri ke dalam lidi yang lembut dan berair ini. Jangan biarkan daging menakut-nakutkan anda—ini boleh dikatakan kalis mudah (dan chimichurri adalah lebih mudah).
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell21 Jun: Daging Babi Tarik Perlahan Memasak
Ia secara rasminya musim panas, dan secara rasminya panas. Adakah anda menghidupkan ketuhar anda untuk membuat makan malam? Tidak, pasti tidak. Hidangkan sammies dengan banyak coleslaw dan Mac dan Keju .
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell22 Jun: Salmon Halia Bijan Bakar dalam Parchment
Nak tahu satu rahsia? Jika anda menukar kertas pacmen dengan foil, anda boleh mencambuk paket ini dengan mudah di atas panggangan.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell23 Jun: Slow-Cooker Pork Carnitas
Selain daripada boleh digunakan sepenuhnya, periuk perlahan mempunyai faedah tambahan untuk tidak memanaskan seluruh dapur anda. Balingkan daging babi bahu apabila anda bangun dan makan malam akan disediakan sebelum anda sedar.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell24 Jun: Celup Jagung Jalanan Mexico
Kami dengan ini memberi anda kebenaran penuh untuk makan selonggok kerepek tortilla yang dibasahi keju untuk makan malam. Bukan sahaja mereka diliputi dalam sos keju Monterey Jack dan cotija yang hancur, tetapi mereka juga bermegah dengan tumis jagung , ketumbar, krim masam dan jus limau.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell25 Jun: Moules-Frites (Kupang dan Kentang Goreng)
Ia adalah hidangan selama 30 minit yang rasanya seperti anda sedang makan di atasnya Perancis Riviera, tanpa kerumitan penerbangan yang panjang. Jika itu bukan très chic, kita tidak tahu apa itu.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell26 Jun: Mangkuk Cucuk Tembikai
Ia panas dan lembap, dan anda mengidam sesuatu yang segar dan sejuk. Masukkan mangkuk cucuk bebas ikan ini, yang memerlukan sifar memasak dan fotogenik untuk but. (Anda tahu, untuk Instagram anda.)
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell27 Jun: Pad Thai 15-Minute Cheater
Versi pintasan kami untuk ruji bawa pulang Thai ini memerlukan daging babi yang dikisar, tetapi anda boleh menukarnya dengan ayam kisar, ayam belanda atau tauhu hancur.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell28 Jun: Gnocchi Kuali Musim Panas dengan Jagung Bakar dan Burrata
Ini adalah hidangan terbaik dihidangkan dengan segelas wain putih di teras belakang. Anda boleh berterima kasih kepada kami selepas anda kembali untuk beberapa saat.
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell29 Jun: Paella Kuali Malam Minggu
Anda akan mahu duduk untuk ini: Bagaimana jika kami memberitahu anda riff kami tentang ini bahasa Sepanyol ruji hanya akan membawa anda satu jam untuk menyiapkan, kerang dan semua? Yup, kami akan bawa wain .
Dapatkan resipi
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell30 Jun: Peach Bakar dan Salad Halloumi dengan Lemon-Pesto Dressing
Anda berjaya ke penghujung bulan Jun—tahniah! Ganjaran anda? Buah pic manis dalam musim yang berair dan salad dengan banyak keju dan kacang pain panggang.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 90 Idea Makan Malam Musim Panas Mudah Yang Semua Orang Akan Suka
Untuk resipi yang lebih hebat, lihat buku masakan pertama kami, Hanya yang Baik .